【家味悠长】一顿饺子暖岁初

肖慧娟

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元月二日，新年的第2天，姊妹四人决定回去陪父亲，要亲手包一顿新年的饺子，让父亲的家里飘起热热闹闹的家味，陪父亲吃一顿团圆饺子过新年。饺子是我们家的传统美食，它早已成为家庭团聚的温馨象征。

父亲今年98岁，身体硬朗，独立生活。得知我们一起回去包饺子，一大早就把面板、擀面杖拿出来清洗干净；把摆饺子用的帘子，擦拭干净晾干，做着包饺子前的准备。

上午，我们齐聚父亲家，商量着包什么馅儿的饺子。大家讨论了一番，小妹、姐要吃韭菜馅儿的，我和弟还有弟媳要吃大白菜馅儿的，父亲要吃酸菜馅儿的，最后，说服了小妹和姐，选了两种馅儿，大白菜猪肉馅和酸菜猪肉馅儿。菜市场离家不远，姐姐去菜市场买了猪肉泥和大白菜，弟媳买回面粉，弟弟开始和面，我和妹妹打下手洗菜、剁菜。和饺子馅儿是包饺子中最重要的环节，决定着饺子的味道，弟弟自告奋勇完成这道工序，严格按照网上教程，按调饺子馅儿的配比和步骤操作，功夫不负有心人，饺子馅儿和得很成功，闻着都香，这时面也醒好了，一切工作准备就绪。

一家人围在餐桌前，气氛热闹而和谐。父亲边包边讲述着1958年，他在北京人民大会堂开劳模会，周总理请他们吃饺子，他一次吃了76个饺子的故事，引起我们一阵欢笑。妹妹打趣地说：“爸，大会堂的饺子一定好吃吧。”父亲自豪地说：“那饺子真香！到现在都忘不了。”弟弟在厨房忙着烧了几个菜，听着餐厅里笑声不断，也凑过来，加入我们的聊天。一家人聊着天，包着饺子，其乐融融。

在欢笑声中，满满两盖子不同馅儿的饺子诞生了。热气腾腾的水开锅了，我跟姐姐说：“先煮爸喜欢吃的酸菜馅儿的饺子。”姐姐接过我递过去的一盖子饺子，将一个个饱满的饺子下入锅中，饺子在沸水里翻滚。父亲在一旁，嘴里念叨着“轻点搅，别煮破了”。姐姐轻声回应着。父亲的身影与灶台的火光交织，成了最动人的画面。饺子出锅时，白瓷盘盛满，一盘一盘端上桌，淋上少许香醋，香气扑鼻。

这顿饺子，出自家人手中，迎接这个新年的到来。团圆饺子暖岁初，家人们一起享用着热气腾腾的饺子，感受着浓浓的温馨和幸福。这便是生活中最美好的画面，这就是家的味道，幸福的味道。