嘉鱼 肖家洲村 刨猪宴

启后

百里驱车赴奇缘，嘉鱼肖村刨猪宴。

1月17日，江城驿站二十余位美友，受到在嘉鱼方芳美友老师的邀请，到嘉鱼肖家洲村去吃现红极一时的，充滿乡土气息的“刨猪宴”。

方芳老师我是在去年12月18日江城驿站周年庆时，中餐时正好与他们夫妇同坐一桌，收到他们发给入会人员人手一份礼物；一份年历和一套扑克牌。初次见面即感受到方芳夫妇的热忱与豪爽。

重庆合川呆呆的"刨猪宴“在网络上火得不得了后，各地此起彼伏的“刨猪宴"在网上已红透半边天。嘉鱼肖家洲村，距武汉个把小时的车程。能亲临肖家村的刨猪宴，吃上现宰现杀的猪肉，猪肉脏。这份新鲜，这份地道的农家美味。对于成天呆在车水马龙，高耸入云的楼房中，吃着冷藏的肉食的我们来说，真是一次难得的口福。

所谓刨猪宴，是在四川重庆等地，每逢过年前农户将自家养的猪宰杀过年。需请几位有经验的壮劳力来帮忙，完事后主人家将杀后的新鲜猪肉，猪内脏做成美味的菜肴和汤。来招待几位帮忙的。这菜和汤则叫做刨猪宴。

五十多年前我下放宜昌农村时，见过村里年前家家户户忙着杀猪过年。那些有着杀猪经验身强力壮的村民，就成为抢手货。那些日子里他们是每天帮这家，帮那家。凭着一身力气与胆气，每天也是大口吃肉，大碗喝酒。那时我就想起书中的梁山好汉所追求的好日子。

那时的刨猪宴只是请几位帮忙的吃一餐，多了可请不起。

其实呆呆也只是想请来帮忙的吃一餐刨猪宴，哪知现如今条件好了的众人喜欢赶热闹。也是跳出农村的城里人，想着去重温一下那难忘的岁月，再次体验一下渐去渐远的乡情和年味。才让呆呆以及呆呆以后的刨猪宴成为大众狂欢的节日。

猪儿猪儿你莫怪，本是人间一碗菜。

江城驿站此次奔赴嘉鱼肖家村刨猪宴的欢庆活动，本来我已进入活动小群，但临时有事走不开。错失了这次重温五十多年前农家春节前的欢庆活动。而现今的杀年猪的欢庆活动早已演变成全民的庆典。

好在呆在活动群里，对于活动的情况和雪片般飞来的照片，可以边喝茶边观赏。也如同去了杀年猪的庆典现场一般，也有了可以写写美篇的资料。

其实刨猪宴只是四川重庆一带的叫法。那时离四川不远的宜昌就不叫刨猪宴，好像叫杀猪菜。

因为我上月参加一个黄陂的杀猪活动，吃的菜就叫杀猪菜。网络上为了统一口径，于是全国的杀猪年庆活动的餐桌上都叫刨猪汤或是刨猪宴。

我总说江城驿站的每次活动都是有品位，上档次的。此次去嘉鱼肖家村赴刨猪宴，因有芳芳夫妇在嘉鱼的人脉及地位。他们不仅给驿站二十几位美友报上了有限的名额，而且是免费的品赏刨猪宴。江城驿站以草色遥看会长为首的一众群贤，又一次享受贵宾的待遇。

我呆在家中就能感受到，大家对于能有幸参与此次红遍网络的刨猪宴欢庆活动的那份激动，那份欣喜！还有能再次与驿站群里这些互相熟识，互相欣赏志趣相投的朋友相聚，这份愉悦又是一重欢欣。

嘉鱼肖家洲村年轻有为的小杰村长，组织策划的充满乡土风味，奏响新春佳节序曲的年前刨猪宴。不仅火遍嘉鱼，并且随着江城驿站火遍武汉。

锣鼓喧天又一年，刨猪幸会更无前。