把眼睛留给风光，把体重留给美食

云卷云舒

傍晚的风从窗边溜进来，带着一丝凉意，却怎么也压不住厨房里飘出的那股子浓香。我站在灶台前，看着锅里的牛肉慢慢染上焦糖色，蒜苗在热油中打了个滚，瞬间释放出清冽的香气，干辣椒微微发红，像是被这烟火气点燃了脾气。这一盘炒牛肉端上桌，金黄与翠绿相衬，油光映着灯光，仿佛连空气都变得厚重起来。我知道，这一天的体重，又要为这口满足让路了。

雨后的街巷还泛着湿气，我拐进一家藏在小巷深处的螺蛳粉店。碗一上桌，热气裹着酸辣香直往鼻子里钻，棕褐色的螺蛳整齐排布，红油浮在汤面，像是一幅被精心调过色的画。葱花和辣椒碎星星点点洒在上面，咬一口螺肉，鲜韧弹牙，汤汁顺着指尖流下来也顾不上擦。这时候，谁还在乎什么卡路里？分明是味蕾在替灵魂做主。

那天朋友带来一盘大虾炒莲藕，橙红的大虾油亮诱人，莲藕片脆生生地托着酱汁，红辣椒和青葱在盘中跳跃着颜色。我夹起一块藕，透过光看它中间的小孔，竟像窥见了生活的通透——有些滋味，不必深究来路，只需一口咬下，满嘴鲜香就是答案。这顿饭后，腰带松了一扣，可心里却紧实了。

凉拌牛肉是夏日餐桌上的常客，薄切的牛肉片浸在红亮的辣椒油里，芝麻点缀其间，香菜的清香轻轻托着辣味的尾巴。我总爱在傍晚搬个小凳坐在门口，就着晚风吃上一碗。辣得额头冒汗，却舍不得停下筷子。有人说美食是慰藉，我觉得它更像一场小小的放纵——眼睛看过风景，嘴也该尝过人间烟火。

黑锅里的肉丸一个个圆润饱满，表面微微焦脆，像是刚从一场热烈的油浴中归来。我夹起一个咬开，内里却还冒着热气，肉汁在舌尖轻轻炸开。这大概是最朴素的幸福：不靠山珍海味，只凭一份火候和心意，就能让人甘愿为它多走两步路，多吃两口饭。

排骨炸得金黄酥脆，芝麻撒在上面，像落了一层星子。土豆条焦香可口，辣椒红绿相间，整盘菜热气腾腾地端上来时，连空气都变得有分量了。我一边吃一边想，这世上最美的风景或许不在远方，而在一盘让人停不下筷的家常菜里。眼睛看过山川湖海，可胃记得的，永远是这一口滚烫的滋味。

把眼睛留给风光，把体重留给美食——这从来不是一句玩笑。我们跋山涉水去看日出，却也为了一碗粉甘愿淋雨；我们拍下千张照片，最终最想保存的，却是那一顿热腾腾的饭。风光让人开阔，而美食让人踏实。一个装满视野，一个填满日子。我愿意一边走，一边吃，走得远，也吃得香。