美味牵山海，情系老兖州

施泳羽

　　春节的脚步近了，风里都裹着年的暖。我拿着两张快递单，将两份兖州特色美食仔细打包——一份是掺了花生碎与辣椒面焦香酥脆的咸煎饼，一份是传承三十多年地道鲜辣过瘾的祥鹏炒鸡。这两样带着老城烟火的滋味，就是我要寄往威海的双味。裹着半生的惦念，奔赴山海那头。

　　一张快递单，寄给我七十年代的初中女同学。我俩学生时代，性格互补，成天在一起，无话不聊。那个年代的生活清苦，家家的饭桌上难见荤腥，能揣着一角钱，买上一块兖州咸煎饼，就是少年们最奢侈的解馋时光。咸煎饼多以杂粮为底，烙得外皮焦脆，内里松软，里头夹着碾碎的花生碎酥香和星星点点的辣椒面，谷物的醇厚混着花生的酥香、辣椒的微辛，咬一口，满嘴都喷香味。勾得人忍不住咂舌回味。我们俩经常蹲在教室后墙根，分吃一块咸煎饼，碎屑掉在衣襟上都要捻起来吃掉，那点香味，暖了整个贫瘠的年少时光。

　　她长大后，嫁了一位胶东籍的军官，儿子五岁那年，随军去了威海，这期间我们一直保持着通信往来联系。在威海她山珍海味尝了遍，电话里却总说，海货再鲜，也抵不过当年那口咸煎饼的香。这就是兖州咸煎饼的魅力，它没有繁复的工艺，却藏着老家最质朴的味道，刻在兖州人骨子里的乡愁印记。我与她微信里的问候永远是“一切都好”，可我知道，那句轻描淡写的想念里，藏着多少回不去的旧时光。我把包装的咸煎饼仔细裹好，又添了兖州的祥鹏炒鸡，这虽不值钱的吃食，装着的是少年时的同窗情，是岁岁年年的牵挂。愿远方的她拆开包裹时，能闻到故乡的烟火，让那口熟悉的香，熨帖了漂泊的胃，也暖了思乡的心。

　　另一张快递单，是寄给四十年前同一办公室的一位阿姨。在八十年代的办公室内，阳光总是慢悠悠的。那时我还是个懵懂的年轻人，阿姨待我如自家孩子，教会了我很多生活道理。嘘寒问暖，知冷知热；叔叔是参加过对越自卫反击战的首长，一身戎装，满身正气，骨子里带着军人的豪爽与坚毅，更是个无辣不欢的性子。在兖州的那些年，叔叔最喜欢吃的就是一盘地道的兖州兴隆炒笨鸡。这可有着四十多年历史的传统名吃，从兴隆矿的原址搬到了新城区的新天地，店面换了地方，手艺更有长进。口味纯正地道，是老兖州人念念不忘的舌尖记忆。鸡块剁得大小适口，重油爆炒，红亮的辣椒裹着紧实的鸡肉，鲜辣过瘾，香得人咂舌。叔叔总说，这辣子鸡够味，吃着就有股子热血沸腾的劲儿。

　　祥鹏炒鸡是在兴隆笨鸡的基础上注册的品牌和商标，口感和品质得到进一步提升，作为兖州家喻户晓的特色菜，选料讲究，火候独到，辣而不燥、香而不腻，是招待宾朋的硬菜，也是寻常百姓家的解馋美味。很多远在他乡的兖州人纷纷回购。老板为了解决乡亲们对家乡美味的期盼，都是顺风快递到亲人的手里。

　　后来阿姨随叔叔转业去了威海，尝遍各地风味，却总与祥鹏炒鸡的鲜辣做对比，说那是刻在骨子里的回味，是无论走多远都忘不了的家乡味。

近几年，去看过两位老人，都是来去匆匆。疫情过后，女儿开车带我去威海，与两位老人见面，惊觉两位老人已年过八旬，体力精力远不如前，鬓角的霜雪，看得我心头发酸。那些在办公室里的朝夕相伴，那些不掺半点利益的关怀，是我心中最澄澈的净土。这份八十年代的友谊，纯粹得像一杯开水，朴素却解渴，是后来岁月里再也寻不到的真挚和温暖。四十年前的这份情谊是我一生难得可贵的宝藏。

　　我把咸煎饼和辣子鸡仔细封进礼盒，这一盒满载双味的乡情，是兖州的味道，也是牵挂的味道。它从古老的运河古城出发，带着老城街巷的烟火气，带着一代人的青春记忆，奔赴千里之外。

春节将至，山海迢迢。这盒来自兖州的双味，不仅是一份薄礼，更是一张兖州美食名片——咸煎饼的酥脆，辣子鸡的鲜辣，藏着这座城的烟火温情，也藏着兖州人对四方来客的热忱。愿我的老同学，愿阿姨和叔叔，在威海的寒风里，能尝到家乡的暖；更愿这份香味，能让更多人知道兖州，爱上兖州的味道。岁岁年年，我们都平安康健，让这份跨越山海的情谊，伴着炊烟，岁岁绵长。