菜花香

枫叶

菜花香

原本是四九天，却春暖花开！暖冬已是常态，姑且不说。

有道是，趁着这早到的春光，带孩子去田野逛逛，不失一种趣玩。

田野沟壑，到处可见一些野花，她们微小柔弱，让你视而不见，却为大自然添加一份绿意，散发一缕花香，正是这些默默无闻的微小，堆积忖托出碧野千里！

今天拍到三种十字花科植物的花和蚕豆花：荠菜花，碎米荠花，葡萄南芥花。他们的区别很小，主要区别是荠菜果果三角枕头状，碎米荠的茎带紫色，葡萄南芥茎绿色，碎米荠葡萄南芥果实一样都是角果。

荠菜花

荠菜‌农历三月三食用荠菜是中国传统养生习俗，谚语“三月三，荠菜当灵丹”凸显其药食同源价值‌，兼具调理脏腑、清热明目等功效。‌

传统习俗与文化内涵

‌核心习俗‌：农历三月初三（上巳节）民间普遍采食荠菜，尤以“荠菜煮鸡蛋”为典型：

湖北、湖南等地流传神农氏用荠菜煮鸡蛋治头痛的传说，形成“一年不头疼”的食疗传统；‌‌

南京等地保留“三月三，荠菜花赛牡丹”民谣，妇女簪花祈福“粮满仓”。‌‌

‌文化渊源‌：

可追溯至《诗经》“其甘如荠”记载，宋代苏轼创制“东坡羹”，清代《金陵杂志》载扬州俚语“三月三，荠菜花，赛牡丹”；‌‌1‌‌3

江南地区视荠菜花为“三月三灵符”，用于驱虫辟瘟。‌‌

营养价值与药用价值

‌营养优势‌：

每100克含蛋白质5.3克（高于多数蔬菜）、钙420毫克（牛奶4倍）、维生素C 55毫克（超柑橘类），胡萝卜素达3.2毫克（番茄3倍）；‌‌‌‌

低草酸特性减少钙吸收阻碍，膳食纤维（1.7克/100克）促肠道蠕动。‌‌‌‌

‌药用功效‌：

‌中医理论‌：性凉归肝脾经，凉肝止血、清热利湿，主治高血压、目赤肿痛；‌‌1‌‌

‌现代药理‌：荠菜酸止血、乙酰胆碱降压，黄酮类抗炎，对水肿、月经过多有效。‌‌1‌‌

食用方法与注意事项

‌推荐做法‌：

‌荠菜煮鸡蛋‌：整株荠菜连根+鸡蛋+红枣+生姜，煮10分钟焖10分钟，敲壳入味；‌‌‌‌

‌其他方式‌：焯水1分钟去草酸后凉拌、包饺子，或制“东坡羹”（荠菜+萝卜+白菜）。‌‌‌‌

‌禁忌与提示‌：

虚寒体质、孕妇、经期女性及腹泻者慎食；避免与螃蟹、苦瓜同食；‌‌‌‌6

选购标准：叶片鲜绿无斑、茎脆根白，避开公路边等污染源。‌‌

碎米荠‌（学名：Cardamine flexuosa），十字花科碎米荠属一年生或二年生草本植物。

形态特征

‌花朵‌：白色小花，4片花瓣呈倒卵形，中央有黄色花蕊，花茎细长，顶端着生数朵小花，花期3-5月。

‌叶片‌：基生叶丛生，羽状全裂，裂片细长如碎米，茎生叶互生，形态与基生叶相似。

‌株型‌：株高10-30厘米，茎直立或斜生，全株光滑无毛。

价值与分布

‌生长环境‌：适应性强，喜湿润，常见于田间、路边、河岸、草地等开阔地带，我国南北各地均有分布。

‌主要价值‌：嫩茎叶可食用（富含维生素和矿物质），全草可入药（清热解毒、利尿消肿，需遵医嘱），也是早春昆虫的重要蜜源植物。

葡萄南芥

图片中的植物是‌匍匐南芥‌，属于十字花科南芥属一年生草本植物。

植物特征

‌花朵‌：白色小花，4片花瓣呈十字形排列，花心有黄色雄蕊，花茎顶端可见未完全开放的紫色花苞。

‌茎叶‌：茎干略带紫色，叶片浅绿色，边缘有细小锯齿，整体形态小巧精致。

生长与价值

‌生长环境‌：常见于春季，多生长在草地、路边等湿润且光照充足的地方，适应性较强。

‌价值‌：具有观赏价值，其生长状态可作为生态环境的指示之一，对研究植物适应性进化有一定科学意义。

蚕豆花

‌花瓣‌：总状花序腋生，花瓣呈蝶形，上部为淡紫色或粉红色旗瓣，中部有白色翼瓣，下部为紫色龙骨瓣，顶端有深色斑点。

‌花期‌：春季至初夏（4-5月）开放，单花花期约1-2天，整株花期可持续2-3周。

价值与生长

‌价值‌：兼具观赏与实用价值，花谢后结荚，种子为常见豆类食材；花蜜和花粉可吸引昆虫，助力生态传粉。

‌生长‌：适应性较强，喜温暖湿润气候，耐寒性较好，适宜疏松肥沃土壤，我国南北各地均有种植。