<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">又到腊肉飘香时</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>美篇号/65043960</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>作者昵称/浩然</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题目/自拟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>图片/来自网络</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">又到腊肉飘香时</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/浩然</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 霜风染黄田埂上的枯草时，家乡熏腊肉便踩着冬的脚步来了。这藏在川东丘陵里的民俗，像一坛陈酿的米酒，在岁月里沉淀出最浓的烟火气与乡愁，让每一个漂泊在外的游子，一想起那火热的熏腊肉的场景，心底便泛起阵阵暖意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 妻子把肥瘦相间的五花肉，抹上盐与花椒，静置几日，待油脂析出，便用铁丝穿上，放在灶膛上，燃着松枝与柏桠叶。让青烟袅袅，漫过梁木，漫过腊肉的肌理……烟火是最好的调味，把松枝的清冽、柏叶的醇厚，一丝一缕慢慢揉进猪肉的纹路里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 腊肉在烟火中日渐沉凝，表皮镀上一层深褐的光泽，切开时，肥瘦间层次分明，瘦肉红亮如玛瑙，肥肉晶莹似琥珀。蒸一碗上桌，油脂化开，香气弥漫了满屋，就连瓦松上都粘上了这腊肉的香气，这也是冬日里最好的慰藉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 风还在吹，烟火还在飘，腊肉飘香的年味，也在这一缕缕炊烟里，悄悄浓了又浓……</p><p class="ql-block"><br></p>