沂蒙喜事花馍烟火气里的岁月情长

金子

策划：李佳荣郑树珍宋立明摄影：赵淑娟金子文字编辑：金子 　　三九天的寒风裹挟着凛冽气息肆虐街巷，可当踏入朋友那间坐落在沂南县城丹阳路与芙蓉路交汇处的临沂鑫品轩食品有限公司下设的杂粮花馍店，推开店门的刹那，一股融融暖意便猝不及防撞入怀中。 　　澄澈的阳光斜斜淌过锃亮的案台，与蒸笼里袅袅漫出的麦香、豆香、枣香缠缠绕绕，酿成一汪勾人魂魄的暖甜。原以为只是寻常店面的朴素模样，未曾想，案台、藤条筐、灶台各处，竟齐齐摆满了各式各样的花馍——红得艳烈似火，黄得温润如蜜，白得晶莹若玉。 　　这源自阳都古城非遗手艺，造型憨态可掬又暗藏巧思，既有胶东花馍的精巧雅致，更裹着沂蒙大地独有的醇厚质朴，在氤氲烟火中静静绽放。尤其那些为年节、寿辰量身打造的花馍，每一件都透着祥瑞喜气，看得人眼生欢喜，连呼吸都浸着甜香。 　　店面不大，却窗明几净，无半分尘埃杂乱。墙角整齐码放着金黄的玉米、小米，赤红的高粱，深褐的荞麦，莹白的小麦，还有带着泥土湿润气息的红薯干粉——这些采自沂蒙山野的杂粮，是大自然最慷慨的馈赠，更是花馍店健康底色的灵魂所在。 　　几位面点师傅围在案前忙碌，揉、搓、捏、剪、挑、压间，尽显手艺功底：有人低头揉面，力道均匀沉稳，将杂粮粉与老面发酵的面团揉得光润弹韧，不含半分添加剂；有人手持小剪细细雕琢，指尖翻飞间，花瓣纹路、桃尖弧度便栩栩如生；还有人用甜菜根的嫣红、南瓜的鹅黄、菠菜的鲜绿调色，让天然光彩在面团上晕染开来，健康鲜亮远胜人工色素的生硬。 　　案台中央最是热闹鲜活，满溢着年节寿辰的专属喜庆。一对对大寿桃饱满丰腴，醇香萦绕鼻尖，顶端点着嫣红，天然无添加的鲜亮恰似刚摘的鲜桃沾着晨露，藏着“福寿绵长”的真挚祈愿。师傅们说，这寿桃只用纯粮粉与老面发酵，不掺蔗糖，糖尿病人可放心食用，松软易消化的口感让老人孩子都格外偏爱。旁边卧着圆滚滚的“福寿元宝”，玉米面与小米面混合制成的温润色泽，搭配流畅弧线，藏着“福寿双全、岁岁安康”的实在期盼。 　　最惹人怜爱的当属胖娃娃馍馍：甜菜根汁晕染的粉润脸蛋，红豆点就的圆溜眼睛，红枣片剪成的小巧嘴巴，头顶两个鼓鼓发髻乖巧讨喜，既寓意“添福添喜”，更因纯粹食材成为孩童生日宴的心头好，触之如孩童肌肤般细腻温软。 　　更有金玉饱满的宝葫芦花馍，圆润弧线勾勒“福禄安康”，鲜红果蔬汁印就的“福”字艳得亮眼，仿佛要将一整年的健康福气都裹进蓬松面团。牡丹雍容喻“富贵长寿”，菊瓣清雅含“松鹤延年”，每一件花卉造型的花馍都花瓣层叠、纹路细腻，似带晨露鲜活，将沂蒙人的巧思与期许，尽数藏进这方寸面团之中。 　　店老板也是该公司经理的李佳荣老总，见我们看得入神，笑着介绍说：“咱们公司目前注册的商标有《沂蒙杂粮大馍馍》《沂蒙军嫂*喜事花馍》《军哥老汤全猪宴》《沂蒙生产队》等。面食材料严选玉米、荞麦、高粱、小麦、小米等五谷杂粮，无任何添加剂，守护食材本味，遵循传统老面发酵工艺，纯手工制作。”说完又给我们递来刚蒸好的小寿桃：“尝尝，热乎着呢！纯杂粮做的，没放一点糖和添加剂，健康得很。”我们连忙接过，轻轻咬下，外皮松软不失筋道，南瓜清甜与杂粮醇香在口中层层弥漫，没有过多调味，只有食材本身的纯粹本味。嚼着嚼着，红薯的清香、玉米的回甘、小麦的绵软交织，带着阳光暖味、泥土芬芳，还有沂蒙人踏实做食的烟火气，从舌尖一路暖到心底，熨帖得眉眼间都漾着笑意。 　　“现在人过生日讲究健康，不爱甜腻蛋糕，俺们这花馍正合心意。”一位师傅一边揉面，一边自豪地絮叨，“俺们沂蒙人，老人过寿、孩子庆生从来离不开这花馍。老辈传下来的法子，和面要醒够时辰，杂粮比例得拿捏得当，才能兼顾口感与营养；上色只用天然果蔬汁，蒸制火候也得准，才能保住杂粮营养。这花馍不光寓意好，吃着还放心，送人体面又实在。”说话间，她手中的面团已变成“甜石榴”，憨态可掬，寓意多子多福，送孩童送老人都再合适不过。 　　又一笼花馍蒸好，面点师傅掀开蒸笼盖的瞬间，滚烫热气裹挟着浓郁杂粮香气喷涌而出，瞬间弥漫整个作坊。笼屉里的各色锦鲤饱满逼真，色泽鲜亮夺目，宛如一件件承载健康与祝福的艺术品。 　　我静静看着这一切，忽然懂得这些形态各异的花馍早已超越食物本身。它们是沂蒙文化的鲜活载体，是生日祝福最真挚的寄托。没有甜腻伤胃的调味，只用最朴素的杂粮、最纯粹的手艺、最天然的色彩，便勾勒出对寿星“健康长寿、福禄安康”的热切向往。就像这片沂蒙大地，不事张扬却底蕴深厚；就像这里的人们，淳朴善良却深谙健康生活真谛，在平凡日子里用一碗一馍守护家人的健康与欢喜。 　　眼下，不管是老人过寿孩子庆生，还是节日假期，这般寓意吉祥又健康纯粹的花馍，正是送礼的绝佳选择。一箱沉甸甸的礼盒，装着寿桃的“福寿绵长”、元宝的“岁岁安康”、胖娃娃的“添福添喜”、锦鲤的“莲年有鱼”，递到寿星手中，是烟火气里的实在牵挂，更是藏在健康食物里的美好祝愿，比任何甜腻蛋糕、贵重礼品都更显心意与温度。 　　待到生日宴、年夜饭的餐桌上，将这些色彩鲜亮的花馍一一摆开，红的艳、黄的暖、白的纯，映着烛光与家人笑颜，那股喜庆儿直直撞进心里，让庆生与节日时光更添热闹圆满，健康的味道也愈发醇厚绵长——这正是沂蒙人“蒸馍祈福”的年俗智慧，让“发面”寓意“发家”，“蒸制”象征“蒸蒸日上”。 　　订好年夜饭用的喜事花馍，我们又顺便买了些，带回去让家人先尝尝这沂蒙杂粮大馍馍的家乡味道。走出店门，寒风依旧凛冽，可花馍暖得人心头发烫，驱散了所有寒意。咬一口，杂粮醇香在口中久久不散，那是沂蒙大地的味道，是健康的味道，更是人情的味道，绵长又暖心，让人回味无穷。 　　原来，最动人的生日祝福、节日欢庆，从来都藏在这些朴素的烟火与健康的本味里。这沂蒙喜事花馍，用最本真的味道、最纯粹的美好，诉说着沂蒙人的生活哲学——于朴素中见真情，于健康中藏祝福。生日送礼、自家庆生、节日欢腾，这般承载健康与暖意的花馍均为手工制作、数量有限，每一枚都凝聚着时光、匠心与真挚祝愿，正如沂蒙非遗传承中“手作传情”的不变坚守。 　　即将跨入腊月门，年味儿越来越浓，朋友们赶快来这里订购吧！晚了，可就真要错过了这份独有的健康祝福、节日吉祥与寿辰诗意啦。 　　让这枚带着山野清风、阳光暖意、匠人深情的花馍，成为时光里最温柔的注脚，让每一个日子都因这份烟火温情与健康本味，变得格外动人。 蒙山沂水万物丰，经济腾飞已鹏程沂蒙军嫂花一朵，鑫品轩盛生意红 商海茫茫扬帆起，巾帼创业李佳荣诚信铸就金瓯固，赢得美誉万客盈 云蒸霞蔚绕紫气，雪化凝脂现真容生产队里大馍馍，五谷丰登庆太平 花色馒头显巧手，春意盎然意萌萌玫瑰吐艳添秀色，南瓜烘玉透芳容 揉搓捏刻匠心显，花鸟百兽画中行非是寻常饱腹物，舌尖苑珍藏其中 龙凤呈祥喜庆来，面里乾坤别有情匠心独运斗芳艳，五彩花馍送亲朋 逗人食欲香满口，叹赞厨师技艺精一餐吃下神魂醉，有口皆碑阳谷城 商通四海财源广，店肆门开瑞气腾财源恰似沂河水，滚滚向前写峥嵘 沂蒙喜事花馍烟火气里的岁月情长 沂蒙小调唱沂蒙沂蒙杂粮韵沂蒙沂蒙花馍醉沂蒙沂蒙军嫂爱沂蒙 谁不说俺家乡好五谷丰登乐欢腾喜事花馍添锦绣幸福日子中国梦 来沂蒙杂粮花馍店把健康幸福带回家喽 匠心好味，尽在临沂鑫品轩食品有限公司（李氏鑫品）🏠地址：沂南县城丹阳路与芙蓉路交汇处📞联系电话：15864883858 3310666

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金子

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