非遗传承-品崇州粽子 2026.1.17（星期六）

紫博论坛

桤木河畔粽香浓，八旬母亲守非遗，藏着三代烟火情

凌晨念粽香，今日回崇州！我的老家家在崇州隆兴桤木河湿地公园旁，交通便捷，湿地的清润风里，藏着我们家三代人割舍不下的粽香，也藏着一份低调又珍贵的非遗传承手艺，更裹着日渐浓郁的年节暖意。

四川成都平原西部的崇州、大邑一带，本就有着春节包粽的独特年俗，与端午吃粽截然不同，这习俗藏着当地物产与烟火智慧。上世纪70年代起，这份烟火气便又在老家恢复传统，奶奶在世时，每逢年关，煮腊肉香肠的香气漫满庭院，她就会采来本地宽大清香的箬竹叶，泡好糯米、红豆和巴山子，切上肥瘦相间的五花腊肉，指尖翻飞间，裹出咸香微麻的川味腊肉粽。一整个春节，奶奶总要包上两三次，于我而言，那是比盼腊味上桌更兴奋的事，是童年最鲜活的过年记忆，更是每年年味儿拉开序幕的专属信号。

岁月流转，奶奶早已远去，八旬老母亲稳稳接过了这门手艺，复刻着奶奶当年的模样与味道。泡米要泡到软糯适中，腊肉切得大小均匀，裹粽时松紧有度，再拌上川盐、花椒提味，每一步都藏着祖辈传下的诀窍。母亲包的粽子，吃过的亲戚朋友，还有爱人、女儿的友人，都一致夸赞，远比超市里卖的更地道香浓，这是不争的事实。

今日周末，我们全家专程返乡，不为别的，一是贪恋母亲包的粽子那口熟悉的美味，二是要跟着母亲认真学包粽，更想循着这缕粽香，提前打捞起藏在岁月里的年节温情，让团圆的暖意先一步漫上心尖。就像当年母亲从奶奶手中接过这份手艺一样，如今我们也要把它好好传承下去，让这份藏在普通家庭里的非遗手艺，能一直延续。下午两三点，母亲便要开始包粽，全家围坐庭院，洗叶、备料、填米、捆扎，没有繁杂仪式，却满是寻常人家的温情烟火，这便是非遗传承最本真的模样，更是年关将至时最动人的序曲。

一口腊肉粽，裹着山野的清香、腊肉的醇厚，藏着三代人的牵挂，也守着一份地方年俗的根，更氤氲着愈发醇厚的年节期盼。真心邀你今日来崇州隆兴桤木河畔坐坐，下午正好跟着母亲学包粽，尝尝这口地道的家乡滋味，一起把这份温暖的传承好好守下去。一口粽香，是家味，也是传承，愿这份朴素的温暖，能传到更多人手里，让这份提前抵达的年味儿，温暖每一个奔赴而来的人。

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