<p class="ql-block">美篇471953072</p><p class="ql-block">图片来自网络</p><p class="ql-block">网名雪莲</p> <p class="ql-block"> 八二年秋季，堂嫂在镇卫生院做了绝育手术，因为她已经有一儿一女了，按政策是一定要去做绝育手术的。</p><p class="ql-block"> 伯娘每天中午都要去送一趟午饭，我也跟着去，镇卫生院小，住院部病人是按男女分住的，并不是接科室分住的。</p><p class="ql-block"> 堂嫂同病房的一个老太太，大约七十多岁，病秧秧的，偶尔说几句话也是有气无力的，听说已经住了几星期的院了，是重感冒入院的，现在拒不吃饭，不喝水，说看见吃的东西就想吐，天天靠输液维持着生命。照顾他的儿女说起她就悄悄抹泪。</p><p class="ql-block"> 老太婆天天说想吃浆水菜，想吃泡菜，可这份简单的心愿，却终究难以实现。主治医生查房时，儿女们小心翼翼地提起母亲的念想，医生却摇了摇头，语气诚恳又坚决：“现在真的不能吃。”他解释道，浆水菜和泡菜虽都是风味独特的家常酸菜，但经过腌制发酵，酸度较高，不仅可能刺激肠胃，影响消化功能的恢复，还可能与老太太正在使用的药物发生反应，改变药性，影响治疗效果。更重要的是，这类腌制食品营养成分单一，缺乏蛋白质、维生素等身体恢复必需的营养，此刻食用，对她的病情并无益处，反而可能拖慢康复的进程。</p> <p class="ql-block"> 老太太的家还在更远的深山中，听说要爬好几十里山路才能到家，儿子听了医生的话，怕老太太命不久了，悄悄回家准备棺木等后事，留下女儿照顾着病人。</p><p class="ql-block"> 堂嫂叹息！伯娘也说那个老太太久病可冷！伯娘也年过七十的老人了，也许是同龄相惜。</p><p class="ql-block"> 堂嫂一天天好起来了，医生说过几天就可以出院了。有一天伯娘给堂嫂做好饭后，另炒了肉丝浆水菜和泡菜。</p><p class="ql-block"> 热锅烧油，先下肉丝滑炒至变色断生铲盘备用，加入姜末、干辣椒爆香，随即倒入攥干水分的浆水菜，锅铲翻飞间，酸香与肉香热烈地融合。最后撒入翠绿的蒜苗段，大火快速翻炒几下，待蒜苗的辛香溢出，再倒入炒好的肉丝，翻炒了几下，一半盛在盘子里，一半装进了茶色玻璃瓶子，泡菜是素炒的，也装进了另一个茶色玻璃瓶。</p><p class="ql-block"> 下了挂面，把盘子里的浆水菜调进面里，调好味道，装进铝制饭盒，用厚厚的毛巾包着。知道堂嫂不爱吃浆水菜之类，我说：“伯娘，你把浆水菜和泡菜拿去给那个老太婆吃了，万一影响了治病，老太太死了，咋办？”伯娘生气了，大声说:“浆水菜，泡菜山里人经常吃，我都吃了一辈子了，我都不信吃个浆水菜，泡菜还会死人！她要真死了，我去底命！”我不敢再说话了。</p><p class="ql-block"> 我默默地和伯娘两人提着大大小小的玻璃瓶子，和装饭的竹筐，急急忙忙送去医院。</p> <p class="ql-block"> 我给堂嫂把饭菜端出来，她先吃着。婆娘却把两个装浆水菜和泡菜的茶色瓶子送给了老太太的女儿。我听见伯娘小声和她女儿说:“老人家都这个样了，她想吃啥就让她吃吧！就算她走了也不留遗憾啊！”她女儿流着眼泪点点头。她把饭盒从毛巾中打开，浆水面还热乎着，只听她女儿说:“妈，浆水面来了，你偿一口啊”！老太太张了嘴，竟一口一口地把浆水肉丝面吃完了，连汤也喝光了！脸上露出了久违的笑容。</p><p class="ql-block"> 从那天开始，给老太太用浆水菜拌面，就稀饭，一顿比一顿吃的多，两天后，老太太可以下床活动了。</p><p class="ql-block"> 我和伯娘去接堂嫂出院的时候，老太太在院子里晒太阳，她拉着伯娘的手说：“感谢恩人的浆水菜和泡菜！这些天吃着浆水菜口里才觉着有味了！开胃了！也想吃饭了，感谢你救了我的命！医生叫我明天就出院呢！”伯娘笑着说:“遇到就是缘分！只要你好好的，比啥都强！”两个老太太都流泪了！</p><p class="ql-block"> 多少年过去了，我们随着打工潮走遍天涯海角，不管在哪里，只要有浆水菜，有泡菜，有腊肉，便淡去了一丝思乡的愁绪！</p>