2026年1月13日，潼关县餐饮协会一行22人，在贾宏喜会长的带领下，怀揣着对行业发展的思考与求知的热情，驱车前往宝鸡，开启了一场为期两天的深度考察学习之旅。此行旨在借鉴兄弟城市餐饮业的先进经验，探索餐饮文化传承与创新的融合路径，并为两地餐饮行业的进一步合作搭建桥梁。 大约中午一时许抵达宝鸡，首站便感受到宝鸡餐饮文化的独特魅力。在宝鸡会馆的午餐，让我们对“陕菜”有了新的认识。一道道菜品精致细腻，尤其是红烧肉的醇厚丰腴与豆花萝卜汤的清鲜润泽，令人印象深刻。相较于潼关餐饮的粗放豪迈之风，宝鸡菜系显现出更为鲜明的地域特色与工艺上的精雕细琢，这初步引发了我们对自身餐饮风格优化与细节提升的思考。 餐后，我们依次参观了宝鸡青铜器博物馆与长乐源抗战工业遗址。置身于浩瀚的西周青铜文明之中，我们领略了宝鸡深厚的历史文化底蕴；漫步在抗战时期的工业遗迹间，则深切感受到宝鸡人民在峥嵘岁月中的坚韧与奉献。历史与精神的洗礼，让我们明白，餐饮文化的根脉同样深植于一方水土的历史传承与人文精神之中。 下午五时左右，考察团前往园区凉皮大叔加工厂进行实地参观与交流。在座谈会上，双方积极建言献策，分享了各自在品牌建设、工艺改良、市场拓展等方面的经验，并对未来建立常态化交流机制、开展技术合作、共同推广地域美食表达了殷切期望与坚定信心。此次交流，为两地餐饮业协同发展注入了新动力。 周礼食府的晚餐，二十余人围坐一堂，气氛热烈融洽。席间菜品丰富，风味地道，最后登场的扶风面与岐山面，以其独特工艺与鲜明口味，再次彰显了西府面食文化的博大精深。宴毕，入住汉庭酒店，为次日行程养精蓄锐。 次日，在宝鸡市餐饮协会刘柯利会长的亲自陪同下，我们来到西府老街参观。老街汇聚了琳琅满目的西府特色小吃，市井气息浓厚，文化韵味悠长。刘会长及宝鸡同仁的热情介绍与周到安排令人倍感温暖，特别安排品尝的当地特色辣子火锅，麻辣鲜香，风味独具，让我们在味蕾的跃动中进一步领略了宝鸡餐饮的活力与创新。 午后，考察团前往岐山天缘醋业有限公司。其现代化的生产规模、科学严谨的管理体系以及醇香地道的产品品质，让我们对传统调味品产业的现代化发展之路有了直观而深刻的认识。傍晚，肖家大院的晚餐，其特色猪蹄与经典臊子面，为本次宝鸡美食体验画上了圆满的句号。晚宴后，我们踏上归途，于晚上十点四十分平安抵达潼关。 在此，潼关县餐饮协会谨向宝鸡市餐饮协会致以最诚挚的谢意！ 感谢刘柯利会长及协会各位同仁在整个考察过程中所给予的热情周到的服务与盛情的款待。从精心的行程安排、详尽的讲解介绍，到丰盛美味的特色宴请，无一不体现了贵会的深情厚谊与专业素养。这份情谊，我们铭记于心。 我们期待，以此行为起点，潼关与宝鸡两地餐饮协会能够携手共进，互学互鉴，共同为推动陕菜文化的繁荣发展，为两地餐饮产业的美好明天贡献更多力量！ 深蓝写于2026年1月16日 作者简介：<br><br> 张帅，男，1971年出生，大学文化程度，北京摄影函授学院春风计划第1期学员，陕西省摄影家协会会员、渭南企业界协会理事，现任潼关摄影家协会副主席。主要获奖作品有《清官留名》、《爱心捐款》、《宣誓》、《西熬圣境》、《银装素裹》等。<br> 我愿以影像为语言，讲述这片土地的故事，用镜头传递温暖与力量，也期待与更多同仁，共同在光影的世界里，遇见更美的风景。