【豫章年韵】N0.2 赣鄱烟火里的豫章年味

珊花烂漫

文/图：珊花烂漫

美篇号：2420036

豫章，也就是现在的南昌，年的韵味一般是从冬至腌制腊味开始的。

屋檐下竹杆上那一块块有瘦有肥，飘着香味的腊肉，在经过暖阳晒过后，格外的香。与此同时，家家户户也要开始酿制米酒，以前母亲酿米酒时就会对我们说：“过了腊八再酿米酒，米酒才会更香醇。”那飘香的米酒仿佛是在提示着豫章的人们：“年，马上就要到了。”油炸薯片、炒花生、瓜子，冻米糖等，这些个零食，也是豫章人过年必不可少的年货。

从小年开始，到除夕这段时间，豫章街上都是热热闹闹的，人来人往。因为大家要开始买年画，写春联，做新衣了。小年也叫“小除”，还有一种更古老的说法，叫“小孩过年”，我们小时候在小年那日就会说“小孩过年真可怜，大人过年肉炒盆”，意思就是说小年那天家里不会做大鱼大肉吃，只能等到大年三十，餐桌上才什么都有吃。

在乡间还流传着一段关于年俗的谚语：“二十四洗家事，二十五做麻糍，二十六做豆腐，二十七煎东西，二十八杀鸡鸭，二十九样样有，三十涨得屁呱呱。”这简朴的俗语里，体现出的都是豫章人对年的准备和期盼。

豫章人最看重的，是除夕之夜。一家人团聚一堂，共享丰盛的年夜饭，饭桌上的鱼，寓意年年有余；而饺子和年糕则象征着吉祥如意和五福临门。全家人还会一起包饺子，看春晚，长辈会给晚辈发压岁钱。共同迎接新年的到来，除此之外，还有一个特别的习俗，就是“守岁”。记忆中每年的大年三十，我父亲都会守着神龛上，燃着的红蜡烛到天亮。半夜12点一到，各家各户就会打开大门开始燃放鞭炮，这就“开门”，用父亲的话说这叫：“开门开得早，发财就会发得早。”

在豫章拜年有这样的说法：“初一就是崽，初二就是郎，初三就是拜亡人，初四初五就在路上忙。”意思就是在大年初一是给长辈拜年；初二给岳父母拜年；初三要去给离世的人家拜年，到了初四，表兄、表弟、姑父等，这些亲戚都来了。

大家都互相拜年，一起来祝贺。客人到了家里有三个程序。先摆上糕点，瓜子，糖果这是第一道工序。吃了糖果和糕点，喝完茶抽完烟之后，就要开始煮面汤，面汤煮熟盛碗里时，上面要放三块肉，可以是猪肉，也可以放鸡肉或牛肉，这就是上汤。吃完汤接着就是喝酒，来拜年的客人几乎都是这个三个环节。

总而言之，豫章过年满是地道的烟火气，人们吃得开心，喝得尽兴，大家辛辛苦苦忙了一整年，到了春节就庆丰收贺团圆。这就是独属于豫章人的年俗，既有传统文化的传承，又融入了浓郁的地方特色。