新装阿翘锅贴，还是老上海的味

国庆

美篇号 5410680

图文 国庆

今日上午去岳阳医院配药，偶遇马路对面阿翘锅贴新装开业，配药后便去探店。

阿翘锅贴始于1989年，源自下岗工人阿跷的弄堂小摊，三十余年从露天摊位迭代成全市连锁，招牌锅贴依旧焦脆爆汁，是地道老上海味。它坚守手工制作、皮薄馅大、底脆汤鲜，以新鲜猪肉为馅，小火慢烘出本真焦香，这便是穿越时光的底气。

浅原木色的桌椅摆得整整齐齐，墙面刷得干干净净，透着亮堂的暖意。

老店变的是环境服务，不变的是品质风味，恰如城市发展的隐喻——老字号守根脉、焕生机，是城市记忆、弄堂烟火，更是食客心中家的味道。

招牌锅贴上桌依旧焦脆爆汁，还是地道的老上海风味。

美味的鲜肉小馄饨也要偿一偿。

一口熟悉的锅贴入口，便能感受到传统与现代碰撞中那份稳稳的安心。

传统小吃的生命力，正在于以风味为魂、以创新为翼，根深枝茂，滋养人间烟火。