旧时农家腊月忙

曲曲湾科文

旧时农家腊月忙

老农忙了多半年，很快到了腊月天。

按理应该歇几天，可是就是不能闲。

数九寒天大冷天，家家都要把炕爨。

烧炕需要柴禾点，上山刨柴必须干。

扛上镢头担上担，腰带后面插着镰。

上到山上把柴砍，黄栌黑子是首选。

荆梢疙瘩挺喜欢，其它柴禾也占先。

柴禾堆在大门前，用得时候很方便。

肯定能烧一冬天，家家户户都一般。

做饭需要烧煤炭，驼煤也是大营干。

赶上毛驴备上鞍，笼驮放在鞍上面。

去到窑上把煤换，来回往返多半天。

煤堆里面要填满，不怕寒冬下雪天。

烧土堆也要担满，一切都为过大年。

年货置办要提前，进城这事才能办。
赶上毛驴驮上粮，手里提的是鸡蛋。
到了平定集市上，粮食鸡蛋换成钱。
古城街上转一圈，年货一定要买全。
老人小孩都买点，生活用品必须办。
各种神像都要换，财神灶王最当先。
红纸色纸和高香，没有这些心不安。
买下年货往回返，回去以后大黑天。

过了腊月二十五，家家都要做豆腐。

少则要做三五升，多则要做好几斗。

全家老少都上手，忙活两天够辛苦。

专用工具并没有，相互顶替也凑付。

头天破豆泡上豆，半夜起来磨豆腐。

石磨搬到家里头，轮流推磨腿发抖。

院里柴锅支一口，点火烧水在先头。

煞稀豆浆再过箩，挤出豆汁上火煮。

豆汁一定要煮熟，然后用卤点豆腐。

当然必须用盐卤，技术含量在里头。

盐卤少了点不住，盐卤多了豆腐苦。

最后一项包豆腐，包单铺在筛里头。

哗哗浆水往下流，上面剩下是豆腐。

挤压豆腐要重物，一坨豆腐工程就。

白嫩豆腐颤悠悠，看见就要口水流。

用刀割下一綹綹，全家分吃真得手。

家家都要喂牲口，不是驴来就是牛。

虽然不算家人口，但它天天要张口。

切草喂驴不能误，每天还要去放牛。

它是农家好帮手，农家牲畜不能丢。

圈里粪便定时出，然后圈里垫黄土，

驴粪牛粪堆外头，然后用泥都抹住。

挂上草扇圈里暖，就是牲口也舒服。

这些都要费工夫，都是老农一团苦。

扫家扫窑糊窗户，一天完成很辛苦。

木棍上面绑笤帚，笤帚用新不用旧。

新笤帚能走新路，古州老人有讲究。

家里东西搬外头，窗纸撕掉出尘土。

戴上草帽遮住头，口罩嘴上紧紧捂。

从里到外大扫除，先扫窑顶老尘土。

掏净圪佬堵老鼠，地下洒水扫了土。

走完灰尘糊窗户，当然先要调面糊。

窗棂擦净用湿布，大白麻纸准备足。

先糊上头后下头，天窗上面最难糊。

需要人们上门头，一不小心出事故。

太阳落山要停手，古州老人有讲究。

蒸枣糕的是高手，农村这人家家有。

淘黄米，要湿透，碾面紧跟在后头。

撒糕过程有讲究，弄不好了蒸不熟。

下面一层团成猴，保证蒸汽能上足。

一层糕面一层枣，蒸汽上去接着铺。

一直撒到最上头，盖上笼盖等一乎。

扣到盆里面杖杵，又粘又甜枣糕出。

真想马上吃一口，这个要求能满足。

吃的多了吃坏肚，大家一定把握住。

放上一夜硬乎乎，想吃必须重新馏。

趁硬把它切成片，放到到盆蒙上布。

吃的时候馏一馏，软乎歇歇还如初。

过年要穿新衣服，旧衣也需翻新补。
过年新鞋必须有，穿上新鞋走新路。
做鞋实在费工夫，家庭主妇很辛苦。
人口少的还对付，人口多的难应付。
白天做、晚上补，油灯下面不停手。
过去没有缝纫机，全靠妇女一双手。
整整干上一腊月，缝洗干净才松手。
整整齐齐过大年，人们心里都舒服。

蒸团蒸黄蒸馒头，大小花糕必须有。
又剁馅馅又煮豆，忙坏老妇老头头。
腊八要煮腊八豆，蒸团馅馅要煮豆。
摊厚煎饼也费手，发面调成稠糊糊。
甜甜煎饼软乎乎，老人吃着更对付。
炸麻花、炸豆腐，各种丸子都炸够。
家家都要炸甜丸，寓意全家有甜头。
过年就是刚开头。幸福生活有奔头。