<p class="ql-block">科技赋能慢糖主食 共筑食安中国——多谷物慢糖米千人大会无锡启幕</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2026年1月17日，以“科技慢糖，食安中国”多谷物慢糖米千人大会在无锡惠山区中威蓝海御华大饭店隆重召开。科研学者、政企代表及产业伙伴齐聚一堂，共话健康主食产业创新发展之路。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">随着全民健康意识不断提升，叠加国家七部委全谷物行动计划深入推进，主食消费正加速向“健康化、安全化”转型，低GI、全谷物产品成为市场新宠。作为顺应趋势的创新成果，慢糖米以杂粮为基底，凭借专利科技破解了传统杂粮“口感差、吸收难”的行业痛点，既能延缓糖分吸收、稳定餐后血糖，又能最大化保留谷物中的膳食纤维、花青素等天然营养，真正让健康主食走进千家万户的餐桌。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">无锡是长三角食品产业的重要阵地，惠山区更是锚定健康食品赛道加速布局，为慢糖米产业发展提供了丰沃的创新土壤。大会现场，江南大学食品科学与工程学科（连续七年软科世界一流学科排名第一） 的专家深度解读慢糖米核心研发技术——其依托食品科学与资源挖掘全国重点实验室、国家功能食品工程技术研究中心等国家级平台，由李永富教授团队研发的瞬时高温流化技术，通过纯物理加工激活谷物天然控糖成分，相关成果已通过数千人实证验证 。临床营养学者分享详实的健康实证数据，政企研围绕食品安全管控标准展开研讨，凝聚起产业高质量发展的共识与合力。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">未来，将以科技创新驱动产品升级，依托全谷物行动计划的政策东风，严守食品安全防线，推动多谷物慢糖米产业迈向更广阔的发展空间。</p> <p class="ql-block">会议热线4000735001</p>