<p class="ql-block">腌笃鲜的精髓是腌肉＋鲜肉，然后小火慢炖。腌肉嘛就是咸肉、火腿肉、香肠……鲜肉嘛就是猪肉、鸡肉、鸭肉……那能不能是羊肉？我看可以，热气羊肉绝对属于鲜肉的范畴。</p><p class="ql-block">菜名应该还叫“腌笃鲜”，没毛病。为了突出羊肉，加上“羊羊羊”仨字儿比较妥帖。哈！就这么滴吧。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、熟腌肉。2、羊肉汤。3、笋。4、百叶结。5、莴苣。6、小葱。7、生姜片。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、笋焯水。2、熟腌肉和羊肉汤下锅炖煮。3、煮四十分钟左右加入笋。4、加入生姜片。5、加入百叶结和莴苣。6、再煮十五分钟出锅。</p> <p class="ql-block">熟腌肉、羊肉汤、笋、百叶结、莴苣、小葱、生姜片↓</p> <p class="ql-block">笋块焯水↓</p> <p class="ql-block">捞出装盘备用↓</p> <p class="ql-block">熟腌肉和羊肉汤下锅炖煮↓</p> <p class="ql-block">加入笋块↓</p> <p class="ql-block">加入生姜片↓</p> <p class="ql-block">加入百叶结↓</p> <p class="ql-block">加入莴苣↓</p> <p class="ql-block">再煮十五分钟↓</p> <p class="ql-block">出锅↓</p> <p class="ql-block">腌笃鲜↓</p> 谢谢欣赏