<p class="ql-block"> 在本地，从事餐饮业是分层次分布的。比较高档的餐厅与酒馆，大都建在城中心地带的商住区或商业区，且都是豪华楼宇式的，装璜也挺讲究，这大约都是接待高档次的宴家的。但一般居民平常小吃或几人聚餐，或同伙伴们夜耍后想撮一顿，大都是选那些非正规餐饮店。于是这分布在街头巷里的小店，就各俱特色了。比如有的是有点讲究门面，入席条件还不错的，就设在市面上显眼处。有些零星小吃，如面点，杂食之类的小摊贩，就在闹市区街边摆摊，食物加工在推车上，顾客随买随走了。另有一些开在较僻静段位的较综合式缮食聚宴店家，就支出了怪招揽客了。比如在某桥头开一店，取名“杨家酱”酒肆，就是用店名揽客，当然食品也有风味。有的是在街边一空地上支起棚架围栏，中间场地上弄几顶如蒙古包式的篷子，这是专营同伙们小聚闹酒的，其菜品也一定有特色。有的则是在街区内一偏僻角落，开出一块地，四周是树丛草萦，内面是用塑料布搭成的大棚，摆上十几桌，那是专营某些特色地方菜的，如臭味菜(臭桂鱼，臭豆制品，臭乳猪…)，如麻辣菜，如虾蟹海产，如油炸串…。本人在附近随地采拍了几处怪名号，简陋棚架与露天酒场于下。你还别瞧不起这些小店，怪有奇异经营手段，生意火的很。不信你来此厢走走，特别是晚间夜场，那斗酒闹腾之热烈超乎想象！这也许就是本地人特有的简朴聚饮方式吧！本人选几例，弄一句打油诗，以戏侃打趣这些小店。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想吃麻辣烫，满街皆有庄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">胡求无奈名，何来外埠帮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">谁知朋客盈，生意红火昌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小房两窄间，搬锅在檐廊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">半夜呼闹疯，车辆排成行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">周遭大门店，杳杳淡烟香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">要说水乡鱼，水煮财鱼旺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">谁知麻辣主，开店挤一旁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">别人财鱼馆，高门几净靓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这位椒辣户，布棚支几行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">别家静悠悠，这家闹天张。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有人探幽妙，岂是怪味狂？！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这家郭场鸡，平地围篷帐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">风吹吊灯摇，拖帘上下幌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">内漾吆喝声，斗酒罚鸡汤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">川流经夜闹，此营竟何方！？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三座啤酒堡，横在旷场上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">后边小灶火，辣麻砂锅汤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">啤酒堆成垛，空瓶满地航。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">就这露天店，何由客运彰？！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">知你有一腿，就谋羊脚尝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">热得直啰嗦，腥油顺嘴敞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">宝马男女客，为何喜这庄？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原来都一腿，尽享烤味香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒蟹子食府，开在路桥旁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">木栏围小棚，桌凳支木桩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒是龙虾酒，蟹是阳澄黄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今日蟹下酒，不醉不出坊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">饭香劈柴院，土的掉碴坊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原是乡下主，上川下汉帮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十年后归来，本地再支庄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">全是乡土味，又拌洋味汤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下次定再来，不然我拆房！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">别问星期几，星期八请来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">没有邻店好，甜酸苦辣怪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不上五粮液，只有假茅台。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鱼虾是臭味，炸串鸡腿排。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">你嫌价不高，咱就歪又矮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">兴许今天后，你又想再嗨！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">别看咱房破，三麻乱招牌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看墙头菜名，喜欢你就来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">若是味不够，酒水任你裁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">出门看清路，别跌我店台。</span></p> <p class="ql-block">注:昨天夜晚遛步，还见几家怪名店灯火大闹，什么“三味食屋”，“羊肠五道”，“贫贵烩肴(薛平贵回窑)”，…。这些店主的怪异经营还有在菜名上出歪点子，如“惊魂鱼头”，“吊颈鸭脖子”，“叫花鸡”(这是引进的南京菜)，“臭味香辣蟹"…。你别说，这里的生意场还挺幽默风趣的！</p>