<p class="ql-block"> 沐川庖汤节是川南地区农耕文化中重要的民俗节庆。这里的“庖”主要指厨师、厨房或烹饪，而“庖汤”特指用刚杀完的猪肉制作的第一顿宴席。每年冬至到农历春节前，四川沐川县都要举行一场杀年猪祭祀仪式暨庖汤节。该民俗历史由来已久，可追溯至明清朝代。最早源于“杀年猪”的传统，后来由民间宴席演变为官方指定节日。起初沐川地处川南，交通闭塞，每逢至到农历春节前 ，当地农村每家每户杀年猪 ，邀请全村老少来参与 ，进行家庭庆贺，酬谢邻里，分享丰收，祝福新年的来临，久而久之就是了形成了当地的民俗节日。2018年沐川县政府正式有组织的举办了“庖汤文化旅游节”，目的是弘扬非遗、助力乡村旅游发展。其活动内容有：猪王巡游、非遗表演 ，以及数百至上千人的“坝坝宴”等。 </p><p class="ql-block"> 十多年来，尤其是2020年沐川县举办的庖汤民俗节庆，被列入沐川县非物质文化遗产名录后，沐川庖汤节既是一次年猪宴，更是集民俗体验、非遗展示、美食品尝和农产品销售为一体的综合性文化旅游品牌节日。主要有五个特点：一是宣传先秦时期流传下来的“僰人铜鼓舞” 。通过“铜鼓舞”祭祀祈福，体现沐川人民追求吉祥平安和美好生活的期盼。二是在节庆广场上表演沐川草龙（ 已列入国家级非物质文化遗产名录）。这种用稻草编扎而成的龙灯，体现了人们祈求来年风调雨顺、五谷丰登的愿望。特别是舞动金黄色的草龙，在舞龙人娴熟的腾挪中蜿蜒翻飞，或神龙搅海 ，或二龙戏珠，将新春吉祥与祝福表现的淋漓尽致。三是举行传统年猪祭祀活动。村民们抬着刚宰杀完毕，头戴红花的大肥猪进行巡游，且在广场舞台上举行年猪祭祀祈福仪式。四是融入多样化的文艺表演。如变脸吐火、国潮新年舞蹈、双人杂技等节目，为传统节日增添了现代色彩。五是千人庖汤宴的菜肴多且丰富。宴席上有 ：凉拌猪蹄、爆炒猪肝、红烧血旺、八大块儿、青椒回锅肉、凉拌猪头肉等菜肴，美味可口，难以忘怀。</p> <p class="ql-block"> 千人坝坝宴，盖起了喜庆的红桌布</p> <p class="ql-block">厨师们正在准备宴席的食材或菜肴</p> <p class="ql-block">节庆开始前，非遗草龙队整装待发</p> <p class="ql-block">广场表演开始，先逗狮暖场</p> <p class="ql-block">两条草龙飞舞进入表演广场</p> <p class="ql-block">草龙队舞动龙头（龙身）进行娴熟表演</p> <p class="ql-block">牲畜准备，抬年猪进入会场祭祀</p> <p class="ql-block">现场拍买猪头和猪腿</p> <p class="ql-block">千人坝坝宴准备就绪</p> <p class="ql-block">欢乐的宴席，十分热闹</p> <p class="ql-block">鸟瞰庖汤千人宴</p> <p class="ql-block">喜庆的农商品销售一条街</p> <p class="ql-block">书法爱好者提笔写春联</p> <p class="ql-block">搭架商品销售台</p> <p class="ql-block">当地过年腊肉香肠</p> <p class="ql-block">这个玩偶人推磨有意思</p> <p class="ql-block">年轻人浪漫的销售模式</p> <p class="ql-block">这个娃娃看得好羡慕</p> <p class="ql-block"> （作者于2025年1月1～3日，参加成都民俗摄影协会组织的“沐川庖汤节”摄影采风团活动。）</p>