铿锵阁丨2026"药食同源"全目录梳理：一份值得珍藏的“药食同源”清单

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“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，老祖宗流传千年的饮食智慧里，藏着最朴素的健康密码——这便是“药食同源”的精髓。如今，在全民养生热潮下，越来越多人开始关注食材的药用价值，但随之而来的是诸多困惑：哪些食材真的兼具药食功效？最新政策又有哪些调整？如何吃才能既安全又有效？

今天，我们就为大家梳理一份符合国家卫健委最新法规要求的2026版“药食同源”全清单，不仅涵盖权威目录内容，更附上科学食用指南，让你在日常饮食中轻松践行养生之道，这份清单建议收藏备用！

首先要明确，“药食同源”并非民间随意定义，而是有严格的政策依据。根据《食品安全法》规定，食药物质是指传统作为食品且列入《中华人民共和国药典》的物质，其目录由国务院卫生行政部门会同市场监管总局制定并动态调整。截至2025年12月31日，国家卫健委已分4批次公布食药物质名单，最新目录共包含106种物质。

追溯目录的演变历程，从2002年首批公布的丁香、山药、山楂等87种物质，到2019年新增的当归、西红花、姜黄等6种，再到2023年纳入的党参、黄芪、铁皮石斛等9种，直至2024年新增的4种，每一次调整都基于严谨的食品安全风险评估，既考量传统食用习惯，也兼顾地方产业发展需求。值得注意的是，2025年起实施的新版《中国药典》还新增了枸杞、山药等常见药食同源物质的农药残留、重金属限量要求，进一步筑牢了食用安全防线。

接下来，我们就来解锁这份权威的“药食同源”清单核心内容。其实很多我们日常吃的食材都在列，比如厨房常备的丁香、八角茴香、花椒、生姜，煲汤常用的山药、莲子、薏苡仁，泡茶首选的菊花、金银花、荷叶，还有养生达人钟爱的枸杞、黄芪、西洋参等，都明确被纳入目录。这些食材之所以能“跨界”兼具药食属性，关键在于其药性温和，通过日常适量食用即可调理身体，无需担心副作用。

以2024年新增的4种食药物质为例，化橘红在广东、广西地区早已是民间常用食材，泡茶、煲汤、制作蜜饯都是经典吃法，传统认为其有润肺化痰的功效，且正常食用未见不良反应报道；地黄则分为生地黄和熟地黄，生地黄可凉拌、煲汤，熟地黄更适合煲汤滋补，是秋冬养生的佳品；麦冬和天冬则常被搭配用于泡茶，尤其适合干燥季节缓解口干不适。而此前新增的党参、黄芪，更是煲汤的“黄金搭档”，搭配鸡肉、排骨炖煮，既能提升鲜味，又能起到温和滋补的作用。

2026年“药食同源”核心分类清单

为了方便您在日常生活中快速查询和使用，我们对106种物质进行了分类整理。请注意，以下分类仅为便于理解，并非官方分类。

分类代表食材常见用法调味类丁香、八角茴香、花椒、肉桂、姜黄、生姜烹饪调味杂粮蔬菜类山药、白扁豆、赤小豆、薏苡仁、马齿苋煲汤、炒菜果品类山楂、乌梅、龙眼肉、罗汉果、桑椹、枇杷直接食用、泡茶花草茶类菊花、金银花、荷叶、代代花、玫瑰茄、薄荷冲袋泡茶饮滋补类枸杞、黄芪、党参、西洋参、铁皮石斛、地黄煲汤、泡酒

最后要强调的是，选择药食同源食材时，优先挑选道地产品，同时关注食材的质量检测报告，避免购买到农药残留或重金属超标的产品。随着国家对食药物质“健康声称”和标准化建设的推进，未来我们将能更清晰地了解食材的营养功效，也能更放心地食用。

这份2026版“药食同源”全清单，涵盖了日常饮食中最实用的养生食材与权威指南，希望能帮你走出养生误区，在柴米油盐中轻松收获健康。记得收藏起来，下次采购、煲汤时翻出来看看，让药食同源的智慧真正融入三餐四季。如果觉得有用，也欢迎分享给身边注重养生的家人朋友～

附：国家卫健委药食同源最新目录（便于快速查询）

法律规范 食药物质名单

《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》(2019年第8号)

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、 乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、 酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯 苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等共87种。

《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)

当归、山柰、西红花(在香辛料和调味品中又称“藏红花”)、草果、姜黄、荜茇等共6种。

《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》(2023年第9号)

党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等共9种。

关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公(2024年第4号)

地黄、麦冬、天冬、化橘红等共4种。

声 明：本文基于公开资料整理，仅作公益科普及功能食品研发参考。

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