舌尖上的江南：一席珍馐，半城烟火

清风不染尘

此次江南之行，最难忘的并非亭台楼阁，而是那一桌桌热气腾腾的家常宴席。在青石巷深处的老宅餐厅里，我与友人共赴一场味觉盛宴，每一道菜都仿佛诉说着水乡的温润与丰饶。

深色桌面上，几道主菜交相辉映。金黄酥脆的果木脆皮乳鸽泛着油光，一旁的炒蟹红亮诱人，辣椒与葱段交织出浓郁的市井气息。砂锅里炖煮的鸭肉软烂入味，汤汁浸润着时光的醇厚。炸虾外皮轻薄酥香，内里鲜嫩弹牙，搭配微辣蘸料，令人停箸不忍放。这些菜肴不仅色彩纷呈，更将江南人“不时不食”的饮食哲学悄然呈现。

汤盅里的滋味则更为含蓄。白瓷碗中盛着浓白高汤，枸杞、红枣沉浮其间，一勺入口，暖意自心而生。这汤讲究慢火细炖，正如江南生活的节奏——从容、细腻、有始有终。而那碗盖着黄酱的米饭，红黑调料点缀其上，一口咬下，咸鲜回甘，是记忆中最踏实的一口人间烟火。

家常小炒亦不失风味。青椒炒肉片香气扑鼻，番茄炒蛋色泽明艳，凉拌菜爽口开胃。竹篮中的豆类清新鲜嫩，砂锅里的豆腐吸饱汤汁，每一口都是对食材本真的尊重。筷子夹起一块蟹肉的瞬间，仿佛听见了运河边市集的喧闹声，那是属于江南的、生生不息的生活律动。