松花湖鱼宴

Teacher Jin

来吉林跨年，真是冬日里最浪漫的事！新年第一天得吃鱼哦！【米储松花湖鱼宴】，主打江城特色鱼宴和云南特色菜系。推开重重的大门，空气中弥漫着那股混合着鱼鲜的气息和菌菇的清香，像是将“整个松花湖的鲜活”和“来自云南大山里的精华”都浓缩于此。在这里，不仅尝鱼鲜，更是约会吉林的好山好水。



在小雾凇岛赏过阿什万缕银丝犹如琼花盛开的美景，便兜兜转转找到坐落在松花湖畔的“米储”，该店将现代艺术与吉林造船厂元素巧妙融合，落地窗框住流动的江水，实木桌椅的纹路里沉淀着渔火往事。感觉在这座小城邂逅到大城市的格调～简约雅致的就餐环境，是那种从容舒适的氛围，让每一位食客在此感受惬意生活的诗情画意。

松花湖是东北地区最大人工湖，湖水清澈，孕育出肉质鲜美的“三花一岛”，即鳌花、鳊花、季花和岛子鱼，其中鳌花更是位列中国著名的“四大鲜”。大厅右侧的鱼池最引人注目，数十尾鲜鱼游弋其中，皆是从湖中当日捕捞。



三花一岛

清蒸鳌花鱼～“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”唐朝诗人赞美的就是这种鱼。作为中国“四大淡水名鱼”之一、松花湖“三花一岛”中最名贵的鱼，其肉质呈蒜瓣状，洁白细嫩，清蒸口味更鲜美。

酱焖季花鱼～江水炖江鱼，鲜得没道理。小火慢炖，鱼肉完全入味。酱焖季花鱼，鱼肉的鲜搭配大酱的香，让人回味无穷。

干煎岛子鱼～岛子鱼，又名白鱼，自古松花江上渔民就以“江水煮白鱼”款待贵客。大诗人杜甫在其诗中曾这样形容～“白鱼如切玉”。清朝把松花江白鱼列为皇室贡品。岛子鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，干煎，唇齿留香。

干烧鳊花鱼～与武昌鱼好像哦，非常肥，不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起来肥而不腻。夹一箸雪白的鱼肉放入口中，恍惚间竟分不清是人在赏江，还是江在窥宴？

蝲蛄豆腐

“看，这里就是蝲蛄”，服务员指着鱼池微笑着说。蝲蛄，又称东北小龙虾，是一种生长在清澈溪流中的淡水虾。蝲蛄豆腐，细腻柔滑，香得独特，蝲蛄的鲜美与豆腐的细腻交相辉映，无愧东北第一鲜。



火爆黄喉腰花

黄喉和腰花经过快速爆炒，保留了食材本身的脆嫩口感。黄喉质地脆嫩弹牙，咬起来有嚼劲；腰花则滑嫩爽口。黄喉的脆与腰花的嫩撞出绝妙平衡，红辣椒提鲜，蒜末赠香。入口层次分明，鲜辣不燥，脆嫩多汁，体验感很愉悦。



餐前小吃

酥脆与蜜甜的和谐，定格完美一餐。

松花湖活鲜冷水鱼，银白丰腴的肉质带着湖水的清冽，或清蒸显其本味，或酱焖赋其浓醇，每一口都藏着惊喜。松花江水蜿蜒流淌，黑土地孕育丰饶物产，在吉林市，美食不仅是舌尖上的享受，更是承载着千年文化。米储松花湖鱼宴，是藏在吉林市的“山水珍馐局”，这席鱼宴把松花湖的鲜，酿成了城市味觉地标。



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