<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天早上刚拉开房门，就有一股寒风吹了过来，直撞脑门儿，这才发现原来自己没有带帽子。戴好帽子之后，又换了厚一些的羽绒服，这几天了，我们这里的气温是跳跃式的，冷暖空气交替出现，今天是冷空气当值。</p><p class="ql-block">昨天和先生讨论的结果是，今天吃烙饼，所以在公园外的市场买了一棵大白菜，烙饼和醋溜白菜一起吃也挺好的。</p><p class="ql-block">烙饼是一种源于中国的传统食物，已经有数千年的历史，其发展历史可追溯到古代，随着时间的推移逐渐演变成现在我们所熟知的形态。随着社会的发展，又由烙饼衍生出来了烤饼，春饼，肉饼等。今天我要做的是脆皮烙饼。</p> <p class="ql-block">取400克面粉，加入3汤匙植物油，用38℃温水和成面团。</p> <p class="ql-block">将和好的面团，表面刷油，饧一个小时以上。</p> <p class="ql-block">时间到，取出来面团，不用再揉，直接擀成面片。</p> <p class="ql-block">在面片上撒匀花椒粉和盐，然后在对等的两边切口。</p> <p class="ql-block">从一边将两边的面片向里折起。</p> <p class="ql-block">然后，将折起的两边，向前折起。</p> <p class="ql-block">再将两边的面片向里折起，再将折好两边的面片向前折起，值得全部折完。</p> <p class="ql-block">将折好的面团擀成饼坯。</p> <p class="ql-block">将饼坯放入饼铛中烙制。</p> <p class="ql-block">烙好一面后，再翻过来烙另一面，烙至两面金黄，鼓起来，一个饼就烙好了。</p> <p class="ql-block">将烙好的饼放在案板上，用刀切成4块，在切的过程中，就看见饼皮已经酥脆掉渣了。</p><p class="ql-block">这个饼的特点是：外酥里嫩，椒香四溢。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">在和面的时候，要多揉一会儿，尽量揉透，饧好之后，直接擀面片儿，无需再揉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年1月13日</p> 谢谢您光临