酱香里的安昌

悠然🎣

　　进了安昌古镇，先被那一股子气息笼住了。那不是什么娇弱的花香，也不是寻常人家灶间的烟火气，而是一种沉甸甸、厚墩墩的咸香，浓得化不开，又幽幽地散不尽。

　　这气味是活的，从那一爿爿临河的老屋里漫出来，从那些横斜出檐下的竹架上流下来，丝丝缕缕，织成一张看不见的、带着岁末风霜的网，将整个水镇都罩在里头了。这便是酱货的味儿了。

　　定睛看去，家家户户的廊檐下，横竹为桁，悬垂着的，是油亮酱赤的腊肠，是泛着琥珀光的酱鸭，是厚实的、筋肉纹理里都沁透了酱色的蹄髈。一串串，一排排，像旧戏台上悬挂的垂缨流苏，只是这“流苏”是凝着阳光与时光的，饱满，丰腴，沉静地宣示着一场关于味道的盛大典藏。

　　循着这气味最醇厚处走去，不觉便到了安仁酱园。一进门，时光仿佛陡然沉静了几十年。那开阔的天井里，一口口赭褐色的大酱缸，戴着尖顶的箬帽，齐齐整整地排列着，像是披着蓑衣的、缄默的兵士，守着一方亘古的秘密。

　　酱园的老师傅，一双粗粝的手掌扶着缸沿，正用一柄长木耙缓缓地搅动。那动作舒缓得近乎一种仪式，酱料在缸中发出“咕噜咕噜”的低语，一种更原始、更浓郁的酱香便热气腾腾地升腾起来。

　　我凑近一口半启的缸，那色泽是深沉的褐红，几乎近于黑了，表面却油润润地，映着天光，像一方未经雕琢的古玉。老话说，这酱是“日头晒出来的，晚风露出来的”。酱园里静，静得能听见檐角偶尔滴下的水声，能听见日影在缸沿上极缓慢地挪移。酱的醇厚，原是这般一寸寸的光阴，一日日的曝露与沉淀，才滋养出来的罢。

　　正沉醉在这片寂静的厚味里，忽地，一阵清亮的唢呐声，混着喧腾的锣鼓，贴着水面“泼剌剌”地传了过来，将酱园的沉静搅得活泛了。声音是从河上来的。

　　急急赶到岸边，只见一队披红挂彩的乌篷船，正迤逦地荡开清波，缓缓行来。打头的那只船，篷上扎着大红的绸花，船头立着新郎新娘，也是一身红艳艳的吉服，面上含羞，眼里却是藏不住的光。后头的船上，载着吹打的乐手，载着盛装的亲友，载着朱漆描金的箱笼嫁妆。那喜庆的声浪，一圈一圈地漾在河面上，惊得临水人家的窗子一扇扇“吱呀”推开，探出些笑脸来。这水上婚礼，便像一幅活了的年画，在这青灰的水巷里，尽情地流淌着属于人间的、滚烫的热闹。方才酱园里那沉静的“古意”，一下子被这鲜活的生命力衬得愈发深邃了。

　　热闹的船队渐渐远了，乐声也散入纵横的河道，化成了隐隐的回响。我忽然觉得，自己品味的，哪里只是一镇的风物呢？那安仁酱园里沉郁的酱，是静的，是向内凝聚的，像一位端肃的史官，执拗地窖藏着时间的原味。而那水上婚礼鲜活的喜，是动的，是向外迸发的，像一篇率性的诗章，酣畅地挥洒着生命的欢愉。这一静一动，一藏一放，一内蕴一外扬，都被这一脉流水牵着，被这满镇的酱香浸着，竟如此和谐地，酿成了安昌的魂魄。而我这古镇的过客，便在这动与静之间，在这古与今之味里，悠悠地荡着，成了一滴偶然溶进水里的、无言的墨了。