贵在醇

谭国军

　　酒贵在醇。"酒是沉的香，越久就越好"。酒沉了，才能醇。醇坐酒一般要窖藏上三年以上。茅台有几十年陈的。一开瓶，浓香扑鼻闻之，酒不醉人人自醉。入口绵揉、醇厚细嫩，回味中才对一个"醇"字有了深切的体会。

烟也要醇。纯的烟，抽起来又绵软又过瘾。醇的烟，烟丝收下来后，要存放二三年，去掉杂质和异味后，才制烟，才能醇。味道醇厚的菜，不是急火烧出来的，像鱼翅、鲍鱼，靠高汤，靠小火，一点一点煨出来的，才有醇的味道，绵绵的回味。

　　醇，需要时间慢慢地熏陶、酝酿。时间长了，自然而然地醇了。

到北京，去看看胡同；看着看着，才觉得一条条宽宽窄窄的胡同就是一道道风景；到上海，去看石库门，看着看着，发现曲曲折折的弄堂就像是一首首老歌。这些破破烂烂的建筑，如酒，经过了岁月的醇味，美得令人回味无穷。

文章要醇，也需要长时间的酝酿。《红楼梦》写了十年还未写完。《红楼梦》就醇，成了传世的精品。读《红楼梦》就如品味十年的佳酿，读一段，回味一段，然后就长久地沉醉下去。朋友间知心的交情，不是一见钟情产生的，而是岁月慢慢地"煨"出来的。从淡淡的相识，然后才能慢慢的知心。这样的友情，就如酒，时间长了，就有醇味。携着手，慢慢变老，那时一定经历岁月沧桑的爱情。初恋中的情人，激情如火，尽管说着嚎哭海枯石烂不变心的话，去时各奔东西。爱情也如酒，时间长了，才会变得醇。醇，才是心心相印，才是天长地久。

做人淳厚、淳朴，曰淳。洪希文《枕单簟入林僻》:"山深民多淳，邻酒亦易赊"。学识精粹的儒者，曰淳儒。淳者，言行一致，光明磊落。危难之际，拔剑而起者，往往是淳者。淳者也许是在生活上、在官场中见风使舵的智者，但受到人们的敬仰，美名千古。见风使舵这虽然一时春风得意，平步青云，但最终在历史上留下污点，受到人们的唾弃。还是淳的好啊。