老味道的传承与现代化的融合

Qi梦

《老味道的传承与现代化的融合》 2026年1月11日下午，近50位老知青应曾荣获过“中华老字号”的哈尔滨正阳河调味食品有限公司约请，参观了位于哈尔滨利民开发区的生产基地。这里清新的空气、宽阔的庭院、偌大的厂房、高端的管理体制、现代化的生产设备、自动化的生产环节、传统的生产工艺、考究的生产流程、自产而放心的原材料，让经历过繁重体力劳动的老知青们大开眼界，赞叹不已。 哈尔滨正阳河调味食品有限公司成立于1993年7月2日，主营酱油、食醋、酱类等调味品生产。而其前身却为1905年创立的、有着120多年历史的松花江畔酱油作坊，历经日商扩建、苏联接管、国有化改制等阶段，2003年转为民营企业，产品涵盖了十大系列百余个品种。而又经过2025年重新组合的哈尔滨正阳河调味食品有限公司，坚持“一切为了市场，一切工作服务于消费者切实需要”的服务理念；坚持“绿色、美味、营养、健康”的产品理念；坚持了“质量第一，产量服从质量、成本服从质量”的产品质量观，在激烈的市场竞争中争取立于不败之地，更要凭借企业综合实力努力成为同行业的佼佼者。同时他们还坚守着“有家就有正阳河”的历史记忆，让更多的家乡人享受到正阳河产品所带给味蕾上的醇香，这也正是正阳河人不懈的追求。 在工业光景长廊里，讲解员带领我们观看了洁净的生产场地，我们看到了仅仅几个人的生产状况，体会到了一个企业如何秉承着“纯粮酿造，传统工艺”理念，如何采用黑土地的黄豆，松花江的水，也就是选用黑龙江非转基因大豆，生产过程严格执行 ISO9001 国际质量标准而生产出的酱香浓郁、色深味鲜且久储不霉的酱油和醇香浓郁的豆瓣酱的生产全过程。讲解员更为我们介绍了他们是如何用自动化的设备来守住产品的安全，是如何用老匠人的手艺来守住老的味道，是如何用家乡人的情怀来守住老品牌的，对此老知青深受感动。 回来的路上，我坐在公司接、送我们的崭新而舒适的大客车上，不仅想到了电视剧《人世间》周秉昆在酱油厂的出渣车间工作的情景，还想到了在酱油厂附近闻到扑鼻的豆香味儿，更回忆起儿时打酱油的乐趣，回忆起了舌尖上酱油炒饭的难忘味道。上个世纪老哈尔滨人一直都在享受正阳河的味道，尤其小时候好多孩子们都把打正阳河酱油当成了一件家庭大事来做。 上个世纪五、六十年代的老道外，有着一位干净利落、慈眉善目的潘姓老者，每隔一段时间就要推着手推车来我们居住的街上卖酱油和醋。每到一个大院儿，他都是先停好车子，在摇着一刻不停的铃铛走遍大院儿的每一个角落，尽量不落下一户人家得知他的到来。如果没记错的话，好像六十年代的酱油每斤一毛二，高级酱油每斤一毛六，醋每斤一毛。每次酱油车一到，我和弟弟、妹妹们赶快拿上几个瓶子来排队。高级酱油买的少就让小妹妹打，醋打的也不多，弟弟来打，普通酱油用量大，由我来打，最后一块儿算账。我们叫老者潘大爷，每次交完钱他都要夸我们是好孩子呢。所以正阳河酱油的老味道和打酱油的快乐情景，都深深地扎进了我们的童年记忆里。 岁月如梭一点不假，转眼社会早已跨进了一个崭新的历史时代，我们也理所当然地步入了古稀之年，然而怀旧也就成为了我们的一种常态。但是，社会发展，科技创新，才是更道理。在此我们祈盼在当今竞争激烈的市场环境中，正阳河继续以真材实料为基本，以传统工艺为保障，以科学技术为先导，不断推动企业的创新和发展，引领中国调味行业迈向一个崭新的品牌时代。 我们老知青爱党、爱祖国、爱人民，也爱传统历史民族优秀品牌。 　　本美篇开篇三张照片为网络照片，特此告知朋友们，并致谢拍摄者。