廊坊多彩银龄俱乐部的美篇

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人体免疫系统具有防御、自稳和监视的三大功能，其中抵御病原微生物及其毒性产物侵犯的功能就是免疫防御功能。人体识别异己物质，通过免疫应答来维持机体生理平衡的功能的能力就是免疫力，包括非特异性免疫和特异性免疫两类。而后者包括：依赖T淋巴细胞分泌淋巴因子、细胞因子等，预防病原微生物感染、基因突变的细胞免疫，和依赖B淋巴细胞制造和分泌抗体抵御病原微生物的体液免疫。人体免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成，免疫器官包括胸腺、骨髓、脾和全身淋巴结，粘膜免疫系统和皮肤免疫系统；免疫细胞包括白细胞、淋巴细胞系、单核吞噬细胞系、粒细胞系和肥大细胞；免疫分子包括抗体、免疫球蛋白、补体、细胞因子和淋巴因子等。

人体罹患肿瘤后机体“抵抗感染”能力会明显下降，甚至几乎无免疫力了。加之年长者，伴发糖尿病、慢阻肺等慢性基础病者的免疫力更加低下。肿瘤患者免疫力差，细菌、真菌和病毒等病原微生物感染易发且以转变成重症，引发多种并发症，甚至死亡。肿瘤患者由于蛋白质代谢异常的缘故致使免疫器官组织萎缩，功能低下。细胞免疫、体液免疫、补体功能和吞噬作用“免疫全方位”受扰，身体呈对病原微生物不抵抗状态。提升肿瘤患者免疫系统抵御病原微生物感染的能力是解决问题的根本。而蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，人体免疫系统的各种器官、细胞和分子都是蛋白质。肿瘤患者就是因为缺乏蛋白质而出现疲乏征象的，包括乏困、睡眠不好、精神恍惚、浑身不舒服，体重减轻伴肌肉萎缩，甚至出现低蛋白性水肿。蛋白质缺乏导致胸腺体积缩小，皮质和髓质界限不清，细胞数目减少，T细胞生长受抑制， 脾脏和淋巴结的大小、组织结构、细胞密度和成分呈退行性改变。补体合成速率明显降低，嗜中性白细胞对细胞内吞入的微生物的杀伤能力明显减弱。非特异性防御能力也同步减弱。肠道微生物群的代谢能力大大超过了人体细胞的代谢能力，其生物活性代谢物直接或间接影响宿主的生理机能。肠道微生物群的代谢物质乙酸、丙酸、丁酸和戊酸等短链脂肪酸在肠腔内最丰富，可减轻机体炎症反应、改善自身免疫性疾病、维持肠道屏障和介导肠道病原体的定植抗性来增强宿主的健康，调节多个系统的功能，提高抗炎反应力，维持宿主-肠道微生物群的稳态，增加肠屏障功能。在人母乳的初乳和牛奶中含量高的一种糖蛋白，这种蛋白与铁离子的亲和力很高，结合了铁离子呈红色的复合物，被称为“红蛋白”，1963年科学家确认了这种与铁结合的分子量为80 kDa的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。人乳中的浓度约1.0-3.0mg/mL，是牛乳的10倍，而在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中的含量较低。乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合单体糖蛋白，人体中的乳铁蛋白主要由乳腺上皮细胞表达和分泌，是人体非常重要的一种蛋白质。

铁蛋白在维持体内细胞铁水平中起关键作用：能调节体内铁的平衡、调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长、调节机体免疫功能、增强机体抗病能力、抑制人体肿瘤细胞的作用。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，还能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用。而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能，和具有多种酶功能，为先天防御系统的关键组成成分，对多种细菌、真菌、酵母、病毒和寄生虫表现出强大的抗菌活性。被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品添加剂。乳铁蛋白还是中性粒细胞的组成成分。乳铁蛋白具有广谱的抗革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的能力，有效抑制大肠杆菌、伤寒沙门杆菌、链球菌、嗜肺军团菌、金黄色葡萄球菌的生长。临床上给予患者乳铁蛋白口服治疗后，减少了胃肠道细菌的感染，但不影响乳酸杆菌和双歧杆菌的生长。乳铁蛋白是通过螯合铁离子，竞争性地剥夺细菌生长所需要的铁元素，而抑制细菌的生长。有研究表明，乳铁蛋白能与脂质A结合，促使脂质A从革兰氏阴性菌的细菌壁上剥离出来，而导致细菌死亡。乳铁蛋白N-末端有一段编码乳铁素的序列，而乳铁素是一种具有天然抗菌活性的抗菌肽。乳铁蛋白革兰氏阴性和阳性细菌抑制首先是由于乳铁蛋白具有高铁，细菌在基本营养铁失去生长。另外，乳铁蛋白通过氨基未端强阳离子结合区域，增加细菌细胞膜的通透性，细菌脂多糖渗出外膜直接杀菌作用。

同抗细菌一样，乳铁蛋白通过改变细胞表面的通透性来杀死白色念珠菌和克鲁斯梭菌。乳铁蛋白可以改变新隐球菌和白色念珠菌的细胞质和线粒体膜的通透性。乳铁蛋白的抗真菌作用机制是通过与细胞表面相互作用来实现的而不是铁的剥夺。乳铁蛋白能够杀灭白色念珠菌，这种情况在接受化疗或者重症的晚期肿瘤患者身上常见。临床上多用氟康唑等抗真菌药物杀灭白色念珠菌，由此，也不乏也对氟康唑产生抗药性的现象出现。若将乳铁蛋白与氟康唑联合使用，将一样能够杀灭已具有抗药性的念珠菌。乳铁蛋白可帮助肿瘤患者抵御多种病毒的感染，由轮状病毒、肠道病毒和腺病毒引起的肠道感染都可以用乳铁蛋白进行治疗，在感染发生初期，乳铁蛋白可以抑制腺病毒的复制，阻止病毒吸附于靶细胞上从而防止感染。乳铁蛋白还可抵抗多种病毒：I型和Ⅱ型单纯疱疹病毒、巨细胞病毒、人类免疫性缺陷病毒、丙肝炎病毒、汉坦病毒、轮状病毒、I型脊髓灰质炎病毒、人类呼吸道合胞病毒和鼠白血病病毒等。其抗病毒机制：与细胞壁的相互作用，直接与病毒粒结合、抑制病毒在胞内复制，以及间接的抗病毒方式：增加自然杀伤性细胞、粒性白细胞和巨噬细胞的活力/数量，在病毒感染前期发挥关键作用。

乳铁蛋白是重要的炎症反应调控因子之一，参与调节免疫系统的重要成分，保护肿瘤患者抵抗微生物的感染，降低由大肠杆菌、传染性腹泻的发生率。对免疫系统功能低下的肿瘤患者而言，富含乳铁蛋白的食品可以帮助其激活并调节免疫系统的功能，同时促进自身免疫系统的快速恢复。口服牛乳铁蛋白增加淋巴结和脾脏中细胞的数量，提高腹腔巨噬细胞和脾脏NK细胞的活性，增强Th1型T细胞IL-12和IFY-γ等细胞因子的产生。乳铁蛋白通过阻断细胞凋亡的信号通过，抑制免疫细胞的程序性细胞死亡；还可以通过与抗原层递细胞的交互作用，调节T淋巴细胞的成熟和分化、Th1/Th2细胞因子的平衡。乳铁蛋白对肠道病原菌的抑制作用主要通过两种途径来实现：抑制细胞细菌的生长，和破坏细菌表面的毒力因子功能从而减弱病毒粘附或者侵入哺乳动物细胞的能力。乳铁蛋白粉能同多种抗生素和抗病毒药物协同作用，减少药物用量，降低抗生素或抗病真菌制剂对人体肝，肾功能的损害。同时，增强体内微生物对药物的敏感性。在初始激活宿主防御系统启动的乳铁蛋白，调节不同类型细胞在免疫反应中，情况变化的影响，提高免疫力。乳铁蛋白调节机体免疫系统与乳铁蛋白饱和度有关。乳铁蛋白对抗体生成T细胞成熟、淋巴细胞中自然杀伤细胞比例都具有调节作用。

乳铁蛋白能高效促进铁吸收，铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯补铁的4倍。乳铁蛋白通过其氨基和羧基未端两个铁结合区域能高亲和性地，可逆地与铁结合，并维持铁元素在一个较广的PH范围内而完成铁在十二指肠细胞的吸收和利用。肿瘤缺铁性贫血患者在补铁时配合摄入乳铁蛋白，可达到减少铁制剂摄入量，增强补铁效果的作用，同时，由于乳铁蛋白的摄入，还可以明显缓解铁对肠道的刺激。