<p class="ql-block"> 在网上看到一个做麻团的视频教材，很喜欢，今天就动手做了一个，尝尝味道还可以，现在就把过程简要记录一下，由于一个人操作，有的地方忘记拍照，看文字介绍即可。</p><p class="ql-block"> 这个是我今天做的。</p> <p class="ql-block"> 今天需要的材料是南瓜，糯米，白糖，芝麻和水，我手里正好有几个贝贝南瓜，再买点糯米粉就行了。</p> <p class="ql-block"> 我切了两个小贝贝南瓜，将南瓜去皮去瓤切成薄片，放在盘中，水开蒸20分钟，取出捣成泥状，放入适量白糖，再趁热加入糯米粉，活成软硬适中的面团。</p> <p class="ql-block"> 再把面团揉成圆球状，摆放整齐。</p> <p class="ql-block"> 再将南瓜糯米球依次沾水滚上芝麻，揉紧后摆放一边。</p> <p class="ql-block"> 锅中放油，最好是玉米油，我没有，就用花生油代替了，油温不能高，始终用中小火慢炸，中间要不停翻动。</p> <p class="ql-block"> 麻球漂上来渐渐变大，要用罩林压着它翻动，以防止麻球爆开。</p> <p class="ql-block"> 最后快出锅时开大火，麻团才会更酥，出锅的麻团外酥里嫩，里面是空的。</p> <p class="ql-block"> 这是我第一次做，还是挺成功的，如果用玉米油效果会更好。</p><p class="ql-block"> 2026年1月11日</p>