<p class="ql-block">作者：王维刚，2026.01.11.</p><p class="ql-block">呢称：王维刚。</p><p class="ql-block">美篇号：262423273</p> <p class="ql-block">有幸在农村看到人们吃年猪的过程，勾起了我小时候的情景，太爷，太姥把我养大，他们每年自己养头猪，过年了，左临右舍来帮忙，吃年猪。</p> <p class="ql-block">首先称重，去皮，净重458斤，然后烧开水，给猪洗澡，然后刮毛，刮完猪毛，用火烤，准备各式各样的刀具，各种刀具在使用之前磨好，小时候在课本上学到刨丁解牛，今天在现场看见师付给猪解肉，剔骨，手法相当熟练，赞叹不已，启发：术有专攻。</p> <p class="ql-block">2026年第一篇美篇。</p>