日常美食，福鼎肉片

鼠鼠

冬日的福建小城福鼎，街巷清冷却暗藏烟火。这次短暂的停留，没有宏大的风景，却因一碗地道小吃而变得格外温润。山海之间的饮食智慧，在这里凝结成朴素却动人的滋味。

沿着老街缓步前行，一块醒目的招牌在夜色中亮起：“福鼎肉片——只用新鲜肉，Q弹美味，齿颊留香”。紫色遮阳篷下的射灯映着红黑字迹，竟有种市井中的庄重感。走近还能瞥见一旁写着“寿司”的小广告牌，仿佛提醒着这座小城也在悄然融合新旧风味。我推门而入，点上一碗当地人推荐的招牌肉片汤。

不多时，一碗清澈见底的汤端上桌。透明塑料碗里，白润的肉丸堆叠如雪，缀以翠绿葱花与几片轻盈紫菜，汤面浮着细碎颗粒，像是沉淀了时间的鲜味。一把塑料勺静静斜卧其中，等待被拾起。碗下垫着的红色纹理台面，映出几分粗犷的真实。旁边冰桶里的寒气尚未散尽，仿佛刚从后厨的新鲜食材中走来。这一口汤，是手工捶打千次的韧劲，是山野间流传百年的舌尖记忆。据传，福鼎肉片源于清代民间，以猪腿肉为料，经木槌反复敲打成糜，再掐成片入沸汤，成就这份独特弹性。

无需精致器皿，也不靠繁复调味，正是这样的平凡时刻，让旅途有了落脚的温度。我坐在小店一隅，一口汤、一片肉，吃出了山海之间的本真味道。