<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 傍晚时分小菜场觅得一条青鱼，摊主帮忙破膛开肚，只花了10元，妙哉！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">青鱼是淡水鱼中，低脂高营养品种之一。它富含优质蛋白，还含有omega 3脂肪酸及多种矿物质。具有健脑，增强免疫力，保护心脏功能之效。</span></p> 第一吃 煎煮青鱼块 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">将鱼里里外外清洗干净，沥干水分鱼身部分切成块状。鱼头先放一边待蒸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">用一点点盐将鱼块腌制一会。</span></p> <p class="ql-block">把鱼块放入油锅煎至两面微黄。</p><p class="ql-block">加入葱姜柠檬蒜，喷料酒。</p> <p class="ql-block">加生抽，少量开水煮鱼块。</p><p class="ql-block">待卤汁呈粘稠状，出锅装盘。</p> <p class="ql-block">香香嫩嫩的煎煮鱼块盛两盘，鲜美入味，下酒又下饭，美哉！妙哉！</p> 第二吃 清蒸青鱼头 <p class="ql-block">将鱼头侧面一剖为二，加葱花姜片，喷料酒。放入电蒸锅里蒸9~10分钟。</p> <p class="ql-block">备辅料：青红椒切碎，切葱姜、柠檬蒜沫。</p><p class="ql-block">辅料入油锅煸炒出香味。淋点红辣油。</p><p class="ql-block">蒸好的鱼头，一定要把鱼头盘中汤倒掉去除腥味。</p><p class="ql-block">趁热把佐料红油浇在鱼头上。</p> <p class="ql-block">一盘蒸青鱼头，色香味俱全，妙不可言！</p> <p class="ql-block">青鱼二吃，一条鱼三盘菜，价廉物美，鲜香入味，美哉妙哉！</p>