与花撞撞 与餐“壮壮”

Teacher Jin

五月，是大自然最为耀眼的光阴，繁花似锦，绿荫如海，一切都是那么热情洋溢，生机勃勃。在这诗情画意的季节里，只要你走出家门，就能看到花的娇容，嗅到花的芬芳。



在京城有很多观景看花的地方，每到一处，就会有惊喜不断的发现，亦有美不胜收的观感。位于北京市丰台区的世界花卉大观园，就是赏花的胜地之一。20多种共上万株色彩艳丽、高低错落的花卉，组成了一片片令人惊叹的美丽花海，国内国外的花卉，足够让你一饱眼福。



五颜六色的郁金香，粉若云霞的桃花，金黄的连翘，仙境的绣球，梦幻朦胧的紫丁香，如胭脂般艳丽的西府海棠……走进北京世界花卉大观园，就走进了无边的春色美景里，各种春日繁花一丛丛、一片片，令人目不暇接。沉醉于这片馥郁芬芳的多巴胺花海，每一步都能遇见不一样的惊喜。



春尽夏生，芍药花开。一丛丛、一束束，色泽艳美，风姿绰约，千娇百媚，花团锦簇的芍药花，吸引了众人前来感受其花香美艳之魅力。芍药花瓣细腻柔滑，香气淡雅，像古代名画中走出的花神。芍药与牡丹花型相仿，花容相似，在诗人笔下，牡丹是花王，芍药是花相。牡丹花，彰显的是富贵与娇艳；而芍药花，则是艳丽与素雅并存，妖娆与灵动相辅。



世界花卉大观园景观，由七大温室和十五个花园广场组成。温室内全部采用电脑控制的通风、加湿、恒温、滴灌等新技术，营造出适宜植物生长的环境，各温室内的植物千奇百怪、花团锦簇。这里藏着近300年佛肚树与400年重阳木，佛肚树有着吉祥如意、吸财纳福和富贵繁荣‌的美好寓意。



“揽天下奇花异草，聚世界经典园林”。 置身于此，就像遨游在花的海洋。这里可以体验热带植物的茂盛，感受沙漠植被的顽强，观赏盆景的精致。室内景观别具一格，室外景观独具匠心。



漫步园区，每个转角都藏着令人惊喜的拍照场景，从森系自然风到复古文艺范，再到梦幻童话感，随手一拍，都是莫奈风大片。如果你来过这里，再说起莫奈花园，不光会想到法国吉维尼的柔光与水彩，也会想起北京的南三环，那座属于北京人自己的“莫奈花园”。世界花卉大观园，各个园独具特色～中国园温婉典雅、俄罗斯园热情奔放、荷兰园满满郁金香风情……流连于此，你会觉得每一寸时光都是香的。



来大帝都，最喜欢那些米其林餐厅，浪漫的环境，精致的摆盘，独特的菜品，总是令人心醉。壮壮酒馆，北京“顶流的小酒馆”，连续4年入围米其林推荐的小酒馆，久闻不如一见！走进壮壮酒馆，瞬间被那种暗调静谧的氛围惊艳到，轻柔的爵士乐，放松的舒适感。日本知名设计师设计的空间，将欧洲小酒馆的都会时髦气息与质朴西北元素完美融合。自然与现代，古朴与时尚，独特的“壮壮”风格，让人一见倾心。



开放式厨房的设计，拆掉了后厨那堵有形的墙，一下子就拉进了与食客的距离。在这里，烤架上的烟火气、厨师专注的神情，都转化为一场赏心悦目的表演。在这间小酒馆里，秉持着 “游牧” 的灵魂，又充满着“浪漫”的巧思。



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金桔～餐前开胃有机蔬果，太蜜了，开场就这么炫！

正蓝旗新鲜奶皮子～质地细腻，奶香浓郁，奶皮子上撒了炒米和瓜子仁，更是香出天际。搭配新疆黑蜂高原蜜，酸甜平衡得刚刚好。服务员说，13斤鲜奶才能提炼1斤，弥足珍贵呢！

羊头肉～内蒙古二狼山四年龄的白绒山羊，那风味是浓郁而干净的，搭配益肝菜最妙，口感爽脆，细嫩多汁，很清香，很解腻。

碳烤羊尾巴～羊尾是羊身上最香的贴骨肉，比起更常见的炖煮，碳烤更能激发油脂丰腴的香气。

炭烤中国雪花牛小排～国产牛肉和进口牛肉口感不一样，但是出色的烹饪一样能呈现绝妙的口感。

碳烤中国雪花牛舌～津菜的牛舌多用扒的技法呈现软烂细腻的效果，但我更爱吃烤牛舌，爽脆的口感中奶香浓郁，比一般的牛排风味更浓。

羊肉牛肝菌酥皮～法式酥皮一直是经典的西餐前菜，这家用羊后腿肉和牛肝菌做馅，佐以百里香、小干葱、安佳奶油、欧萨黑松露酱、帕玛森芝士等调味，一口下去大满足。羊肉和牛肝菌的结合，更提升羊肉的鲜味。上面洒满了花瓣，好精致！类似葡式蛋挞的外壳，厚实，酥脆，回味好香，不愧是招牌小小的点心。

香辣油泼鹿心～油泼的做法太妙了，食材内部并没有过度受热，从而在一定程度上保留其嫩度。

香爆牛胸口～这个菜是店里卖得最好的，与红酒最配。牛胸口酥香可口，奶香十足不油腻，慢慢嚼，风味慢慢散发出来。牛胸口经过自然风干而成，与炸至酥脆的云南香柳搭配爆炒，咀嚼中是清脆的、纯粹的香辣。

传统手工呼市烧麦～碎花边，美感十足。烧麦馅料选用锡林郭勒草原绵羊与山东章丘大葱，以1:1比例调和，羊肉的鲜嫩与大葱的清甜势均力敌，再淋上一勺香气古朴的胡麻油，瞬间注入了灵魂。实实在在的料，大颗羊肉粒，超过瘾呢。

羊肚菌羊肉面片汤～汤鲜肉美面片劲道，喝汤比喝酒上头！

现烤馕饼～面食的香气，来自阴山北麓旱地里生长的红皮小麦，这里恪守“人种天养”的古法，不借人力灌溉，亩产虽仅一百五十斤，生长周期却比普通小麦漫长，但正因如此，才孕育出无法替代的浓郁麦香与柔韧筋骨。咬一口馕饼，蓬松柔软的口感，加上浓郁的香气，一口沦陷。

查询一下壮壮酒馆主理人的资料，小哥生于内蒙古，曾在美国和欧洲求学，故乡风味和欧洲小酒馆的惬意都是他非常欣赏的饮食风味。在此用餐，最打动我的是它的“不被定义”～不是传统的蒙餐，也不是特别精致的法餐，而是老板用心打造的“风土实验场”。每道菜都在诉说着关于土地和匠心的故事，让人觉得大草原可以那般辽阔也可以这般温柔。



💕 感谢雅赏 💕