寻味大良

流水响

　　我们夫妇结婚43周年了，今年算法兰绒婚。乘腿脚还灵便，旅游是我们退休时间轴上的重要节点，2025年，从年初去万象跨年到年底来广州跨年，中间安排了不同目的地7趟。如何让自己第二个甲子烟火含光、夕阳有暖，弥补第一个甲子的缺憾，我们携手同行。

　　顺德智选假日酒店，我们三天两晚的落脚点。

　　时值望月。

　　这趟南粤之行，寻味是重要一环。因为人间烟火，吃总是第一位的。我们从深圳、广州，来到顺德大良，体验粤菜的精髓所在。大良是佛山市顺德区的政治、文化与商贸中心，别称“凤城”，以岭南园林、美食文化和现代城市活力著称。这是酒店提供的顺德大良游玩图。

　　据说先有清晖后有顺德。为了解顺德，我们首先游览了清晖园。

　　清晖园位于佛山市顺德区大良街道清晖路，地处市中心，交通便利​。其历史可追溯至明朝天启元年（1621年），原为万历丁未状元黄士俊所建府邸，后经清代龙氏家族数代扩建，融合岭南建筑风格与江南园林意境，形成今日格局。园名“清晖”取自南朝谢灵运诗句“昏旦变气候，山水含清晖”，寓意父母恩情如日光和煦，也象征园林清雅明媚的景致。

荷花池畔，真砚斋内，感受荷香雅集的茶半香初。

清晖园主人家宴。

顺德部分知名菜品。

　　清晖园是岭南四大园林之首，它与国内其他园林的区别：北方园林，政务之余的休憩游乐；江南园林，注重陶情冶志；岭南园林，注重生活享受。所以，这里是粤菜发源地也就不足为奇了，联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”称号（2014年）。

　　完成了文化探源，我们再来体验现实感受，逛逛外面的步行老街。

　　这里的老牌子很多，也很眼熟。原来此地才是原创，逐步走出广东，走向世界的。

李喜记

　　华盖路步行美食街。

　　南粤地区凉茶甜水品种繁多。我们来尝尝黄皮油柑茶。

　　顺德大良，不仅以“世界美食之都”闻名，更藏着许多充满烟火气与历史温度的步行街和巷子。它们是广府文化的缩影，也是本地人生活的日常。

　　华盖路商业步行街 。“顺德版上下九”，彩色骑楼下，吃着双皮奶穿越百年这条600多米长的步行街，被誉为“顺德唯一的商业步行街”。两侧是明末清初风格的岭南骑楼，粉黄、粉绿、粉蓝的外墙仿佛被时光温柔上色。

　　再来杯暴打柠檬汁。

　　莘村大街，是一条长约600米的网红老街，连接华盖路步行街与金榜街，属于清晖园片区核心文旅圈。大街入口竖一“崇文尚善”牌坊。

　　两条连接的大街都用青石板铺就的。

　　莘村大街与金榜上街的分界点。来打一张卡。金榜上街（金榜牛乳街）。“牛乳一条街”，本地人才知道的宝藏小吃巷。别看它不起眼，这可是顺德人心中的“奶香圣地”！整条街主打水牛奶制品，从双皮奶、姜撞奶到牛乳饼、牛乳糖，奶香浓郁到让人上头。比起华盖路的热闹，这里更接地气，价格也更亲民。

　　金榜上街。“喝一碗水牛奶，才算来过金榜。”这条藏在大良旧城区的小街，是本地人心中真正的“牛乳一条街”。两旁是上世纪七八十年代建起的青砖房，临街小铺一家接一家，招牌上写着“双皮奶”“姜撞奶”“金榜牛乳”，光闻味儿就能勾住脚步。

　　来大良，不只是为了那一碗双皮奶，更是为了走进这些巷子，听见岁月低语，尝到人间烟火。

　　金榜上街另一头入口的牌坊。

　　一家仅有两间门面的“文记旺金鹅”坐落在大良的主街道上，自我标榜为烧鹅天花板。带着好奇我们进去尝尝。

　　这家的菜肴都是现点现做，的确新鲜，色香味形恰到好处。前来品尝的客人络绎不绝，几乎座无虚席。

　　半只烧鹅，还大大咧咧地插着“烧鹅天花板”的标签。

　　顺德区是中国第二个被认定的“中国厨师之乡”，也是世界美食之都，素有“食在广州，厨出凤城”的美誉。顺德是广府粤菜的发源地之一，早在唐宋时期就形成了具有代表性的美食文化，顺德鱼生、双皮奶、姜撞奶等美食闻名全国。这里的厨师在中国乃至世界都颇有名气，而厨师的根就在这里，这里称天花板当然有底气。品尝过后，我们不约而同竖起大拇指，为他们的名副其实点赞！

　　尝尝顺德的粥，我们又来到一个不起眼的“开眉粥”店。

　　这里排队的客人很多，叫号需要等一两个小时。为此，我去附近的地摊、市场转转。

　　这里所有花卉10元一盆。

　　蔬菜价格不是太贵。

　　肉很新鲜，价格合理。

　　这名字叫粥店，其实是粥底火锅。可涮鱼生、牛羊肉、海鲜、各种菌菇菜品。我们第一次品尝还是在成都玉林路一家叫“慢搅”的广式粥底火锅店。这回是到它的老家来吃正宗的了。

　　我们点了4人套餐。菜品是依次上来的，与我们的进食速度基本一致。

　　最后油条泡粥，十分满足。

　　顺德原县（市）主城区即大良镇。县级顺德市改佛山市顺德区后，大良镇则改为大良街道。因为寻味，这里的游客一直较多。大良路边的夜市也有人气。

　　我们按图索骥，看了顺德宝林寺，古刹新建。

　　顺峰山公园，是顺德大良百姓日常休闲活动的好去处，有山有水，有花有草有树林。

　　夕阳有暖，弹指一挥。珍惜当下，丰富自己。