牦牛肉炖土豆

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牦牛肉炖土豆

牦牛肉炖土豆是一道源自西藏高原的经典家常菜，以牦牛肉的醇厚和土豆的绵软为核心，通过慢炖使汤汁浓郁入味。以下是详细做法与技巧：

食材准备与处理

‌牦牛肉选择‌：优先选用牛腩或肋条部位（肥瘦相间），500克切3厘米块状，冷水浸泡30分钟去血水（中途换水1次），焯水时加姜片、料酒煮沸撇沫，温水冲洗避免肉质收缩。‌‌

‌土豆搭配‌：2个黄心土豆切滚刀块（淀粉足不易碎），泡水防氧化，下锅前沥干。‌‌

‌辅料配置‌：

基础：姜5片、蒜4瓣、干辣椒3根（去籽减辣）、花椒一小撮。‌‌

增香：藏区可用酥油（普通黄油+植物油替代），或加半碗丹巴酸菜提味。‌‌

分步烹饪流程

‌爆香调味‌：

热锅倒菜籽油（或混合油），中火炒香姜蒜、干辣椒、花椒至微焦。‌‌

下牦牛肉大火煸炒至表面金黄，淋2勺酱油激发焦香。‌‌

‌慢炖牛肉‌：

加热水没过牛肉2指高，大火煮沸转小火盖盖炖40-60分钟（高压锅20分钟），‌中途不揭盖‌以锁住肉香。‌‌

‌加入土豆‌：

放土豆块，加1小勺盐（此时放盐更入味），小火再炖20分钟至筷子可穿透。‌‌

‌收汁出锅‌：

开大火收汁至浓稠，不停翻动防糊底，撒葱花或青椒条点缀。‌‌

关键技巧与避坑

‌去腥核心‌：牦牛肉血水多，‌冷水浸泡+焯水‌缺一不可；避免用冷水冲焯后肉块，防止肉质变柴。‌‌

‌火候控制‌：

牛肉需‌小火慢炖‌（普通锅90分钟），纤维粗的牦牛肉急煮易发硬。‌‌

土豆后放防散烂，黄心土豆久炖不化。‌‌

‌风味升级‌：

汤汁浓稠秘诀：土豆淀粉自然勾芡，收汁时晃锅均匀裹汁。‌‌

藏式吃法：配丹巴“火烧子馍馍”蘸汤，或加糌粑。‌‌

札达县十大美食

札达县位于西藏自治区，其美食深深植根于藏族饮食文化，以牦牛肉、糌粑、土豆等高原食材为主，风味独特且富有季节性。

以下列举的十大美食基于当地常见菜肴和饮食习惯，反映了札达地区的风味特色。

‌土豆炖牦牛肉‌：牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，与土豆慢炖后汤汁醇厚，牛肉筋道、土豆软糯，是家常滋补佳品。‌

‌酸萝卜炒牛肉‌：酸萝卜的爽脆酸味与牦牛肉的鲜美结合，厚切牛肉入味十足，常搭配米饭或糌粑食用。‌

‌风干牦牛肉‌：冬季特制的零食，肉条用盐或香料腌制后自然风干，嚼劲十足，富含蛋白质，是待客常见食品。‌

‌烤蘑菇（色夏玛扎）‌：雨后采摘的新鲜蘑菇抹上酥油、盐和糌粑面烤制，清香鲜嫩，是夏季受欢迎的时令菜。‌

‌帕图‌：藏族人晚餐首选的面食粥，由面疙瘩、萝卜和牦牛肉丁熬煮而成，冬季食用暖身驱寒，萝卜有顺气功效。‌

‌酸奶拌饭‌：牦牛奶制成的酸奶口感微酸微甜，质地如豆腐脑，夏季拌饭清爽开胃，营养丰富。‌

‌糌粑‌：青稞炒熟磨成的面食，作为主食可搭配酥油茶或汤粥，是日常饮食的基础。‌

‌生牛肉酱‌：秋季特制的拉萨特产，牛肉与草药混合制成，口感鲜嫩，通常与糌粑同食。‌

‌荨麻草粥‌：初春食用的季节性食品，荨麻草与羊肉或牛肉熬粥，配糌粑食用风味独特。

‌糌图与绰图‌：糌粑或青稞粒熬制的粥类，口感绵密，承载家常味道，适合日常食用。‌

噶尔县十大美食

噶尔县十大美食以藏族传统风味为主，融合高原特色食材，包括糌粑、酥油茶、藏香猪肉等。以下是详细清单：

噶尔县必尝的十大美食

‌糌粑‌：藏族主食，青稞炒粉混合酥油茶揉成团，口感扎实，提供高原能量。‌‌

‌酥油茶‌：牦牛奶、茶叶和酥油搅拌而成，暖身抗寒，日常必备饮品。‌‌

‌藏香猪肉‌：传统工艺烹制，肉质鲜美，可炖煮或生食，风味独特。‌‌

‌青稞酒‌：本地青稞酿造，酒香浓郁，节日聚会常饮。‌‌

‌野菜‌：高原蕨菜、苦苣等，清炒或煮汤，富含维生素。‌‌

‌牛肉干‌：牦牛肉风干制成，耐嚼鲜香，旅行零食首选。‌‌

‌炸面饼‌：外脆内软，早餐小吃，搭配辣椒粉或奶酪。‌‌

‌高原豆腐‌：自制豆腐，细腻嫩滑，炖菜或炒制皆宜。‌‌

‌酸奶‌：牦牛奶发酵，酸甜浓郁，餐后解腻佳品。‌

‌烤全羊‌：整羊炭火慢烤，皮脆肉嫩，节日宴席压轴菜。‌‌

阿里地区十大美食

阿里地区十大美食包括糌粑、酥油茶、青稞酒、卡塞、古突、炸灌肺、风干牦牛肉、火车饼、吐巴和血肠，这些美食融合了藏族传统与高原特色，是当地饮食文化的代表。

阿里必尝的十大美食

‌糌粑‌：藏族主食，用青稞粉混合酥油茶捏成团，口感醇厚饱腹，是阿里人日常必备。‌‌

‌酥油茶‌：牦牛奶、茶叶和酥油熬制的热饮，香浓丝滑，能御寒抗高反，待客礼仪象征。‌‌

‌青稞酒‌：青稞发酵酿制，甘甜清爽，酒劲柔和，节日宴饮必备。‌

‌卡塞‌：藏式油炸点心，面粉加酥油炸成金黄，酥脆香甜，寓意吉祥。‌‌

‌古突‌：藏历新年面食汤，含蔬菜、牛羊肉，面团包辣椒或石子，吃出趣味寓意。‌

‌炸灌肺‌：羊肺灌入酥油面糊油炸，外酥里嫩，风味独特，是贵客专属菜。‌‌

‌风干牦牛肉‌：牦牛肉自然风干，咸香耐嚼，高蛋白便携零食。‌‌

‌火车饼‌：形似火车的烙饼，焦脆耐嚼，常配酥油茶当主食。‌‌

‌吐巴‌：藏式“饺子”，皮薄馅大，含肉或蔬菜，团圆饭象征。‌‌

‌血肠‌：牛羊肉血混合糌粑灌肠，煮熟后清香软嫩，节日特色菜。‌‌

阿里地区辖区县

阿里地区下辖7个县，包括：

‌噶尔县‌，普兰县‌，札达县‌，日土县‌，革吉县‌，改则县‌，措勤县。

普兰县十大美食普兰县的美食融合了藏式风味和多元文化，我为你整理了这份特色清单：

1.无蔗糖荞麦椒盐酥缸炉烧饼‌

‌特色‌：传统藏式糕点，荞麦面粉制成，酥脆咸香，无蔗糖适合糖尿病人。

‌推荐理由‌：健康零食首选，旅途能量补给佳品。

2.藏式火锅‌

‌特色‌：以牦牛肉、藏香猪为主料，搭配酥油茶、青稞酒，浓郁醇厚。

‌推荐理由‌：高原御寒必备，体验藏式饮食文化。

3.糌粑肉粥‌

‌特色‌：青稞炒面与牦牛肉粥的结合，口感绵密，营养丰富。

‌推荐理由‌：藏式早餐经典，适合早餐或午餐。

4.普兰“央子”酒‌

‌特色‌：青稞发酵酒，酒精度适中，带有独特香气。

‌推荐理由‌：新年期间必饮，感受藏式节庆氛围。

5.土豆饼（Patato Pie）‌

‌特色‌：尼泊尔风味小吃，外皮酥脆，内馅为土豆和肉末。

‌推荐理由‌：边境贸易市场必尝，性价比高。

6.夏帕林（Meat Pie）‌

‌特色‌：藏式肉饼，外皮金黄酥脆，内馅为牛肉和葱花。

‌推荐理由‌：趁热食用，口感极佳。

7.无糖酸奶‌

‌特色‌：纯天然发酵，不含糖分，口感清爽。

‌推荐理由‌：健康饮品，适合搭配其他美食。

8.尼泊尔风味餐厅‌

‌特色‌：由尼泊尔人经营，提供正宗尼泊尔菜，如咖喱鸡、羊肉串。

‌推荐理由‌：体验多元文化，适合喜欢异域风味的游客。

9.川菜与胡辣汤‌

‌特色‌：普兰县内有川菜馆和胡辣汤店，提供内地常见美食。

‌推荐理由‌：适合口味偏重的游客，价格实惠。

10.新疆羊肉串‌

‌特色‌：普兰县夜市常见美食，羊肉鲜嫩，炭火烤制。

‌推荐理由‌：夜宵首选，感受边境夜市氛围。

贡不日寺

西藏的悬空寺。

西藏的悬空寺称贡不日寺，在阿里地区之普兰县马甲藏布河的北岸的悬崖之上，高出地面约30米。该寺坐北朝南，阿里四大著名河流之一的孔雀河就在脚下缓缓流过。站在悬空的寺庙栈道上，可以俯瞰普兰县全貌，远处的雪山、河流也尽收眼底。

寺院介绍

贡不日寺，亦称“故宫”，藏语称“空琵贡巴”，意思是“飞来寺”，又叫“悬空寺”。当地人也称为“孔雀公主庙”。是普兰县境内的一座古代寺庙。

该寺是在岩壁上依山凿洞建筑的。寺内有木梯与各层连接。木梯由独木雕成。寺庙殿堂均延伸到洞外，形成悬空态势。洞穴之间有木制栈道（或称走廊）相连。沿山坡有阶梯及小路，可由山脚登临寺庙。

贡不日寺，是普兰县境内的一座古代寺庙。相传，故宫为著名的洛桑王子的宫殿，仙女影超拉姆与王子相受，遭密谋陷害，巫师假称北方有敌，诱使洛桑王子出征，影超拉姆在危难时刻从这里飞升天宫。待王子凯旋，与影超拉姆相会于天庭，战胜种种困难惩处了恶人，终获幸福团圆。这一传说后来被编入八大藏戏之一的《洛桑王子》，流传甚广，故普兰亦传为洛桑王子的故乡，故宫则是王妃的居所，名声大振，成为普兰县重要历史名胜寺庙之一。

寺院格局

贡不日寺依山凿洞，洞前搭设栈桥的寺庙形式，高出河岸台地约30米。沿山坡另辟有阶梯及小路，可从山脚登临寺庙。该寺是一座直贡举派的寺庙，创寺人为直贡寺活佛拉嘛坚嘎多增·郭雅岗巴，寺庙的住持由直贡寺委派，每届任期三年至五年。

从外观上看，寺庙和栈道是悬在空中的，是座名副其实的“悬空寺”。藏族文人形容它是“背依陡壁，上载危岩，下临深谷，楼阁悬空”。贡不日寺洞窟全长24.3米，由西向东呈一线展开，洞窟高为1.6～1.8米，由杜康殿、申厦（住持卧室）、甘珠尔拉康、修行室等洞窟组成。临江一面用木桩承板，搭设栈桥。杜康殿高2米，面积37.6平方米（面阔4.7米，进深8米），平面较规整，略呈方形。殿内四壁皆绘壁画，南壁：西段靠近洞口处绘有该寺护法神仁坚嘎，骑白狮，其上方为雪山；西壁与南壁相相接处绘次坚嘎的骑马随从，其后相继绘直贡寺（该寺的祖寺）全景图及寺志，莲花生大师及其随从、无量光佛、无量寿佛、释迦牟尼佛及八大弟子、十六罗汉画像；北壁：绘有金刚持及直贡噶举派活佛转世系统、直贡喝举护法神多吉帕姆；东壁：绘有十万佛桑杰冬古以及化佛小像等。此外，申夏平面呈矩形，面积17.64平方米（长、宽各为4.2米）；甘珠尔拉康系横长洞窟，面积28平方米（长8米，宽3.5米），内无壁画。

贡不日寺早期为修行洞窟，后因建寺并有神话流传，才逐渐成为一方圣地。

地址：西藏自治区阿里地区普兰县马甲藏布河北岸。

普兰县，隶属于中国西藏阿里地区。位于西藏自治区西南部、阿里地区南部、喜马拉雅山南侧的峡谷地带及中国、印度、尼泊尔三国交界处。位于东经80°27″-82°30″，北纬30°00″-31°13″之间。普兰县总面积1.319万平方千米。县人民政府驻普兰镇吉让社区。普兰县辖1个镇、2个乡：普兰镇、巴嘎乡、霍尔乡。共有10个行政村（社区）。截止2020年11月1日零时，普兰县常住人口为12242人。

2019年2月6日，西藏自治区人民政府决定普兰县退出贫困县。2019年，普兰县地区生产总值37969万元，第一产业增加值4526万元，第二产业增加值10031万元，一般公共预算收入3219万元，一般公共预算支出92898万元。

历史沿革

普兰，名称的解释众多：一叫“不让”，象雄文献记载：“不”最初指头，“让”指马；另一说“不”在象雄语中意为“雪”，“让”意为“山”，是指被雪山所包围的区域。藏语意为“一根毛成独毛”。

普兰，在公元初始，它就成为象雄国中心辖区之一，后来又成为吉德尼玛衮的发迹之地。

1959年以前，称为普兰宗。

1960年将“普兰宗”更名“普兰县”，建立了中国普兰县委员会和县人民政府。归属阿里地区管辖至今。县政府驻普兰镇。

行政区划

截至2010年，普兰县全县辖1个镇、2个乡：普兰镇、巴嘎乡、霍尔乡。共有1个社区、9个行政村。县人民政府驻普兰镇吉让社区。

普兰县区划

普兰镇辖1个社区，5个村：吉让社区，多油村，仁贡村，细德村，科加村，赤德村。

巴嘎乡辖2个村：岗沙村、雄巴村。

霍尔乡辖2个村：贡珠村、帮仁村。

地理环境

位置境域

普兰县地处西藏自治区西南部、阿里地区南部、喜马拉雅山脉南侧的峡谷地带，冈底斯山和西喜马拉雅山之间，及中国、印度、尼泊尔三国交界处，位于东经80°27″-82°30″，北纬30°00″-31°13″之间，是西藏自治区边境县之一。普兰县面积1.319万平方千米，耕地面积1.1万亩。

地形地貌

普兰县海拔3900米。地处马甲藏布流域，具有山地灌丛草原景观。普兰县城地形特殊，纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河（马甲藏布）谷地，是阿里地区中“雪山环绕的地方”。普兰县城位于纳木那尼雪峰和阿比峰之间的孔雀河（马甲藏布）谷地，与尼泊尔、印度相邻。

气候

普兰县属高原亚寒带干旱气候区。日照充足，日温差大，年温差相对也较大，气温低，降水少。年均温3℃，极端最高温26.5℃，极端最低温为-27.5℃，年日照时数约为3153.2小时，年霜期213天，年降水量172.8毫米，40%集中在8月份。

地质

普兰县以高寒草甸、山地草甸、山地草原等为主，灌丛、沼泽、荒漠草场分布少。土壤以高山草甸土、山地草甸土、黑钙土等为主，有机质、氮、钾含量高。

水文

马甲藏布河，位于县驻地西北部，藏语意为“孔雀河”。汉字曾译马甲咯布、麻楚河、孔雀河。源于境内西南部，东南流出国界入尼泊尔境，改名为呼那卡那里河，汇入恒河，最后注入印度洋。在中国境内全长110千米；流域面积3020平方千米。

人口民族

根据2000年第五次人口普查数据，全县总人口7919人，其中普兰镇5026人、巴嘎乡1208人、霍尔乡1685人。

截至到2014年，总人口1万人。主体民族为藏族。

2019年，普兰县户籍人口8446人。

截止2020年11月1日零时，普兰县常住人口为12242人。全县常住人口中，藏族人口为10095人，其他少数民族人口为245人，汉族人口为1902人。与2010年第六次全国人口普查相比，藏族人口增加1383人，其他少数民族人口增加162人，汉族人口增加1040人。

自然资源

水资源

玛旁雍错藏语意为“不败、胜利”，有“神湖”之称。位于冈底斯山主峰──冈仁波齐峰和喜马拉雅山纳木那尼峰之间，西藏自治区普兰县内。平均水深46米，最大水深81.8米，面积412平方千米。湖水碧透清澈，透明度14米。湖水矿化度400毫克/升，属淡水湖，含有硼、锂、氟等微量元素。以融水、雨水补给为主，也有部分泉水补给。湖岸线平直，周长83千米，岸线发展系数1.15。

生物资源

普兰县县境内有众多药用植物和食用植物。植物有高山柳、锦鸡儿等。普兰野生动物种类繁多，分布广阔。普兰的野生动物主要有野黄羊、野牦牛、野驴、黄羊、羚羊、岩羊、盘羊、狼、猞猁、山豹、旱獭、黑颈鹤、雪鸡、黄鸭、野鸽、野驴、野牛、岩羊、雪豹、金雕等20余种。有约1万余头（只）。集中活动的区域在公珠错、霍尔、巴嗄地带。

矿产资源

普兰县矿藏资源分布较广。探明的煤炭、铜、稀有金属矿储量大。西部门士有煤矿开采。其境内的石灰岩、硅岩、铅、锌、锰亦有开发价值。

旅游

山水

冈仁波齐

冈仁波齐峰是中国冈底斯山脉主峰，中国最美的、令人震撼的十大名山之一。山顶高度海拔6721米，是冈底斯山脉第二高峰。位于西藏自治区西南部普兰县北部。藏语意为神灵之山。南侧断层降落到象泉河谷地和玛旁雍错和拉昂错湖盆。海拔6000米以上冰雪覆盖，分布着28条现代冰川，以冰斗冰川和悬冰川为主。南坡冰川多于北坡。

玛旁雍措

从霍尔向南行驶15千米就是玛旁雍错。玛旁雍错湖面海拔4587米，湖水深77米，水域400多平方千米。是世界上海拔最高的淡水湖。在佛教经典中只将一处湖泊称为“世界江河的母亲”，所指的就是旁玛雍错。藏语的玛旁雍错就是“不可战胜之湖”。

孔雀河谷

来自孟加拉湾的海洋季风越过喜马拉雅山吹到这里，形成了青藏高原难见的湿润气候，孔雀河谷之中有大片的绿洲，绿洲之中有村庄。

遗迹

古宫

贤柏林寺遗址所在山巅之下的山腰，蜂窝似地布满着窑洞，有古旧的楼台悬空伸出，其上斜挂数条经幡迎风飞舞。

普兰战场遗址

县城距离五千米的多油村里有一座古老的白塔，这里曾经发生过一场惊天动地的战役。据传说：1840年初冬，道格拉斯军队在英国政府的怂恿下，从新疆入境，矛头直指攻打普兰县城。攻至距普兰县城五公里的多油村外扎营。普兰县人民浴血奋战全力抵抗外来入侵，道格拉斯军队难以前行。经过几天的激烈交战，道格拉斯军队依然负隅顽抗。突然，天空乌云密布，雷声震天，天上下起了暴雪。瞬时间，大地一片雪白，到处是厚厚的积雪，道格拉斯军队此时被困在雪海之中寸步难行。在大雪困顿之下，道格拉斯军队没吃没喝，加之水土不服上吐下泻，这支一百多人的军队最后全军覆没。最后当地人民将他们的尸体埋在白塔之下，并割下首领的头颅悬挂在白塔上，祭祀神灵。据说是因为道格拉斯人的行为亵渎神灵，引起人神共怒，天神显灵突降大雪，惩罚入侵者。此战役表明了中国人民的英勇团结，中国领土神圣不可侵犯。

寺庙

基乌寺

基乌寺位于玛旁雍错西边，基乌寺是环玛旁雍错8个寺庙之一，是转湖人的起点。寺庙坐落在山顶上，由两处建筑组成。南边主要是念经与烧香拜佛处，北边主要是马尼堆的地方，此处有排列整齐的各种颜色的马尼堆和刻有经文的牛头。寺庙位于玛旁雍错与拉昂错中间，在从寺庙向东望是玛旁雍错，西望可看见拉昂错（鬼湖）的一角。

科迦寺

科迦寺北以冈底斯山脉为屏障，南以喜马拉雅山脉为界，是名副其实的“雪山环抱之寺”。科迦寺还是中国、印度和尼泊尔边境上的一座重要寺庙，三国信徒共同信奉。科加寺规模很小，年久失修的佛殿，外表看上去难免有点班驳。建于公元11世纪，仁钦桑布所建，开始属噶当派，后改宗为萨迦派。寺内供奉有一尊经高僧仁钦桑布迦持过的文殊菩萨。是全国重点文物保护单位。

遗犬洞：位于科迦寺。它是冰山组成的一个洞，洞内有很多动物塑像包括十二生肖，都是天然形成的。

曲古寺

冈仁波仁正对面山麓有一座依山而筑的寺宇，由于此寺的主供是曲古佛像（天然生成修行所成之究竟果位法身），故称之为曲古寺。曲古佛像至今仍供奉在这座历史悠久的寺庙内，另外，寺庙内还供奉有释迦牟尼佛像、甘珠尔经籍、沙布龙阿旺朗杰像等。

直热普寺

冈仁波仁北面正对面的仲隆（野牦牛出没的境地）山南麓，有一座规模不大、坐北朝南的古刹，这就是直热普寺，此寺是由竹巴噶举派有名的大师古仓巴创建。

尊追普寺

冈仁波仁东面，有一座高低错落、主次分明、设色古雅、坐西朝东的庙宇，尊追普（神通幻术洞）寺。寺内主供是银质的米拉日巴像，还有聂拉朗巴、至尊热琼巴、大成就者藏巴加热、大师阿旺朗杰等的身像及众多的经籍、佛塔和藏巴加热大师亲自加持过的青稞粒等。

江扎寺

冈仁波仁南面有一座寺庙，名为江扎寺，其周围有为数众多的圣迹，星罗棋布的奇形怪洞、泉眼等，诸如被信徒们分别成为：直贡派大师古雅岗巴修行过的城堡建筑；释迦牟尼在神山给龙王传法时坐的发台即一座顶部平秃若台的小山；直贡坚阿大师、成就者布琼、成就者森格益西、成就者热巴那布以及众多名僧的修行静室、寝宫、护法殿和饮泉；直贡派祖师觉巴.杰丹贡布给僧众授记处的伞状孤峰；在腹腔中曾取出过打开转神山转经道钥匙的蛤蟆状磐石等。

贤柏林寺

在普兰县城之西，孔雀河西边，有一座巍然矗立的山，山上有一座座形状各异、大小不一的古老遗址，这就是普兰达拉喀城堡和贤柏林寺的遗址。

风俗

舞蹈

普兰地区歌舞以“过卓”（圆圈舞）为主，还有羌姆、鲜等，其中“过卓”是一种载歌载舞的民族舞蹈，舞姿丰富多彩，活泼洒脱，情绪热烈，气势粗扩，表现藏族人民豪放、刚强、坚毅的性格。喜庆佳节、婚嫁吉日，数人围坐成圈，舞者入圈内手端精制木碗或瓷龙碗，臂搭洁白哈达。

歌舞“玄”

在普兰也叫“玄”，后藏称“谐钦”（大歌），“玄”舞须在重大节日和重大庆典时跳，重大庆典包括班禅坐床、活佛选灵童等。歌词内容则固定得一字不许更易。那是有关世界形成、物种起源、风雨雷电等自然现象的一系列解释：是由歌者传达的这一人群的世界观。歌舞由十三大段组成，男女二队各十六人。

“羌姆”

是普兰科加寺娱神舞蹈，又名跳神舞，是一种配乐舞蹈形式，藏传佛教举行佛事活动的仪式之一。其意是为消除内、外、密3方面的邪魔歪道。科加寺每年分别在农历正月十四日、四月十四日、六月七日举行法王舞（金价怖畏护法舞）；四月十五日、六月八日、九月二十三日，举行马头金刚护法舞。舞蹈内容大体分为文、武、忿怒3个方面，武有男武土、女武土、男怒神、女怒神舞，文有静、教内、密咒、专一性舞，忿怒有微怒、甚怒神舞等。

普兰果谐

即圆圈舞蹈，又名“普兰果尔孜”，发源于普兰县，广泛流传在阿里农村，是一种拉手成圈，男女分班唱和，顿地为节，载歌载舞的自娱性舞蹈。舞蹈以2/4拍的重拍起步，节奏鲜明，欢快热烈，劳动气息浓郁。普兰农牧区非常喜爱跳“果谐”，男女老少都会唱会舞。普兰果谐的基本步伐有“三步一抬”、“前踢三步跺”，步伐要求大方有力。其手势“前关开手”和“前后甩手”，活泼灵巧。2010年5月18日，普兰果谐入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

玛结霞卓

汉译孔雀舞。发源于普兰县，流传在普兰县和狮泉河地区。舞蹈形式是圆圈和半圆形，无专门的伴奏乐器，但有伴唱。其步伐较单调，基本步伐有“两步一跺”，“小颠步”，但身上的动作较多。上身动作有“左右摇头”、“双摆手”、“孔雀喝水”等。跳时都有唱词，唱到什么词意舞者就做什么动作。如孔雀如何摇头，舞者叉腰做“左右摇头”动作；唱到孔雀如何飞翔，舞者做飞翔的动作“双摆手”。其中最有特色的动作是“孔雀喝水”，齐动作两脚合拢，两脚的外侧着地，一双膝向外打开向下蹲，上身向前倒，把地上的木碗用嘴叼起来，身体慢慢站起，双手做飞翔的动作“双摆手”。

弦舞

发源于阿里扎达县，流传扎达和普兰县，是一种古老的民间舞蹈。是结婚和接送贵宾时跳的一种舞蹈，也是表示喜庆的舞蹈。跳的形式是圆圈、斜仙、龙摆尾，由办唱和鼓点，主要听敲鼓之节奏，跳时舞者手拿彩绸，在彩绸缠在膀子上，两头用手抓住。其步伐有“前走两步”、“后撤一步”、“双脚蹲起步”等，要求步伐稳而轻。

噶尔舞

即宫廷乐舞，发源于拉达克地区，流传全西藏。过去专为达赖喇嘛、班禅及上层权贵服务的一种舞蹈。它有特定的器乐曲、歌曲和唱词及规范的舞蹈，风格高雅、庄重、肃穆，服饰华丽，富有浓厚的宗教色彩。普兰县噶尔舞步法要求稳而轻松，一种步伐叫“三步一蹲转”，手势“单上招收”等。

仲孜霞卓

即野牛舞，发源和流传于普兰县。野牛舞是结婚典礼、晒烧香拜佛和送鬼节时跳的一种舞蹈，表示驱邪迎祥。舞蹈形式由两人或四人一祖，人多人烧不影响舞蹈的动作和队形。乐器伴奏由喇叭一把、长鼓一个，领舞者腰上缠有小鼓，击鼓者边击鼓边领舞，舞者随着鼓点变换动作。其基本步伐和手势是“三步一颠”和“前推手”，昔日还有斗牛的动作。

习俗

普兰妇女服饰：普兰妇女服饰由于贵重服饰只在节日盛典时才穿戴，很难一见，普兰妇女服饰是套盛装，从头到脚，装饰有黄金、白银、松石、玛瑙、珊瑚、珍珠、田黄等珠宝，重达十多斤，价值十几乃至数百万元：世代家产集于一身。

普兰婚礼歌则是藏地久负盛名的一大品种。这是一门综合性艺术：歌、舞、诵、表演。正式歌词十三大段，吉祥插曲十八小段。他们的一切仪式仪轨乃至日常生活都富有表演性质，婚礼中的许多歌词、称谓、仪式（例如驱邪气、招福气等），都保留了当地古老的本教色彩。

普兰彩石：普兰古今事物庞杂，看不尽，听不全。在这里可以捡三种小石头：一种色彩形状极像椭圆雀卵的，凑在耳边摇一摇，可以听见内中水响。这种石头是一种名贵藏药：破卵石取其水擦眼睛，可使眼睛明亮，但这种石头很少见；第二种四方黑色小石子，是藏式数学演算时作为数学符号所用，同时在某一藏式游戏中充当棋子儿；第三种为鲜艳红石，但只可作为摆设观赏，不可穿凿成项链：想要在红石上钻个孔，石子儿便会崩碎。

获得荣誉

2019年5月18日，普兰县入选“2019中国最美县域榜单”。

2020年11月16日，普兰县入选“2020中国最美县域榜单”。

2021年1月19日，被国家民委命名为第八批全国民族团结进步示范区示范单位。

2021年11月，被表彰为西藏自治区双拥模范城（县）。