石磨转动 麦面飘香

刘爱国

石磨转动的时光

晋城市佳艾农业公司

的传统匠心之路

2026年1月7日，我走进了位于阳城县石家庄的晋城市佳艾农业科技公司。

生产车间里，工人们正忙着蒸制馒头，这里的馒头种类丰富，有泡麦面的、全麦面的、黑麦面的，还有四合面的，刚出笼时蒸腾的热气裹着麦香，格外诱人。

值得一提的是，制作这些馒头的面粉全由石磨细细研磨而成。即便身处高科技日新月异的时代，公司仍坚守着这份传统工艺——石磨低速运转，最大程度保留了面粉中的膳食纤维与营养成分，也让每一口馒头都带着地道的老味道，嚼起来满是扎实的麦香。

公司现有13名职工，每天能加工馒头5000个、传统枣花馍500多个。这些带着乡土气息的产品，不仅走进了阳城县的各大超市，还在阳城客运中心设有固定销售点，借着南来北往的客流，让这些传统特色馍馍走向了大江南北。

平日里，既有小商贩专程前来批发，也有不少散客循着口碑慕名而来，成批量地购买。

公司自2015年创办以来，十多年间，凭着信誉与质量，稳稳走出了一条富有特色的发展之路，让传统面食的香气飘得更远。

　　这位职工在接受采访时，这样说:

我们生产的泡麦面馍，全麦面馍，以及新开发的食叶草馍，都是用石磨加工的面粉而蒸做的。十多年来，这些馍馍备受当地百姓的欢迎。我们用特色的石磨面粉做的馍馍，打开了市场，赢得了口碑，获得了效益。我们将会一如既往的发挥自己独有的石磨加工面粉的优势，走出一条特色之路，让人们吃到传统风味的馍馍。

艾佳石磨制精馍，

品位天然营养多。

枣糕风味尤称绝，

食叶馍馍犹胜筹。