<p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">昵称：来去如风</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">美篇号：510472616</span></p> <p class="ql-block">三九寒天，想起了腊八粥。早在先秦时期，古人用杂粮做粥，其中包含红豆、红枣等红色食材，寓意“祛病迎祥”。汉代佛教东传，为纪念释迦牟尼在腊月初八这天得道成佛，寺院在腊月初八举行法会，煮粥供佛，分送信众，称为“腊八粥”，腊八节喝腊八粥逐渐成为中国传统习俗。今天要做的红豆红枣粥是简版腊八粥，红豆利尿消肿安神暖胃，红枣养血安神，均是食补佳品。市面上常见红豆有红小豆和赤小豆，前者圆润鲜红，口感软糯；后者细长暗红，口感粉硬，药性更足。</p> 食材配方 <p class="ql-block">红豆：50g</p><p class="ql-block">大米：100g</p><p class="ql-block">红枣：5-10枚</p><p class="ql-block">清水：900g（豆米：水=1：6）</p><p class="ql-block">以上两人份量。</p><p class="ql-block">说明：传统粥方里面一般还会加入红糖，考虑粥的消化很快，食用后血糖会快速增加，对这部分做了减法，也可根据个人口味增减；如果有老人小孩食用，建议把红枣提前去核。</p> 制作步骤 <p class="ql-block">1、豆米枣洗净沥水，倒入电压力锅，按比例加入清水。</p> <p class="ql-block">2、开启煮粥模式。我一般睡前把食材准备好放入锅内，预约起床时间煮好，这样洗漱完毕就能直接开盖吃到软烂的营养粥，十分方便。如果是白天烧粥，可以提前4小时左右浸泡好，就餐时间前1小时开启。充分浸泡是粥软烂的秘诀。</p> <p class="ql-block">图为成品，按配方煮出来的红豆粥不干不稀，作为早餐主食非常好消化。粥熟后不要急于开盖，保温焖半小时，口感会更好。</p> <p class="ql-block">煮粥时还可以用蒸架蒸上南瓜、香肠、鸡蛋等，营养更加均衡。</p> <p class="ql-block">一碗香浓的红豆红枣养生粥，可满足一上午的碳水营养需求，还可调理肠胃，益气安神，化湿养颜。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">——谢谢欣赏！——</span></p>