南方美食之旅

五君子汤（单丽娟）

当家乡的第一波寒流刚刚来袭，我们和好友WY夫妇踏上南下征程，去寻找美食、感受历史、体验智能。2025.12.3.—12.9.我们行走的路线是南通—广州（2晚）—顺德（2晚）—深圳（3晚）。 早上7：15，深航飞机从南通兴东机场起飞，两个多小时抵达广州白云机场，网约车准时接机，50分钟到预订的酒店：广州希诺轻居酒店（南越王博物馆店），在市中心。办完入住手续，已是午餐时间。周边一搜，一百多米处，有个不错茶餐厅：导航去“乐陶轩”，在一家不起眼商店里有两部破旧的电梯，直接将我们送到四楼。出电梯，豁然开朗，餐厅几排卡座，望不到头。所辛还有位置。桌上有烧茶器具每人发一袋茶叶，在等候的时间里喝喝茶。 美食之旅的第一顿，地道的广式味，就满足了我们的心和胃。叉烧双拼，味浓肉嫩。 清蒸蟹壳鱼鲜香恰好、陈村粉细嫩润滑。 鱼豆腐味汁浓浓……中午4人共消费266元。吃得饱饱，（点了有点多，剩了一些菜），满意而归。 住的酒店房间在40楼，午休后俯瞰广州城区。 到41层大厅，喝了下午茶。打的到广州必到的打卡点——永庆坊。 永庆坊的意义：岭南文化看广府，广府文化看西关。 永庆坊就在西关文化街区。 永庆坊是著名外贸商埠，“十三行”旧址。明清时期是中国对外通商与文化交流的重要口岸，也是“海上丝绸之路”起始地。 广州2200年历史印记，在古老的西关流淌沉淀。 历史遗迹保存完好。 李小龙祖屋令人膜拜。 宛若穿越而来的美女。 “钟书阁”书店，有着传统与现代的兼容，这里所有的商店，都打造成历史与潮流并蓄的经典。这样的旧城改造非常成功。 根据酒店服务台工作人员建议，在手机上预订今晚8：10—9：30天宇码头游船票，夜游珠江。 广州为亚热带，四季旅游皆宜，但9—12月最佳。侯船室的合影。 江上来来往往的游船川流不息，游船上的广告很醒目。 横跨珠江大桥上的灯光“广州欢迎你”，让人温暖。 桥上的立体灯光，描绘着现代的广州。 广州地标—小蛮腰。为了拍照，我们也从二楼船舱去三楼甲板拍照。圆圆的月儿在遥远的天空熠熠闪耀。 八十分钟的夜游，珠江之美一览无余。登船前，计总又买了一听啤酒，给我家先生喝起来啦。 我们是二楼的票，位置也好。喝酒、聊天、拍照、看景，也可从前面的栏杆处看楼下演节目、拍卖字画。第一天行程，满满当当，今天大家的步行数均在12000步以上。 第二天，自助早餐后，九点多钟出发，打的到黄埔区长洲岛，参观“黄埔军校旧址”。 到这里来的大多数是学生。 我们也来接受爱国主义的教育。 周总理曾在这里担任过政治部主任。 黄埔军校建于1924.6.16.是第一次国共合作的产物，也是中国第一所培养革命军人干部的学校。这里走出了23期爱国志士。 打的回到广州市中心，已经到下午一点半。酒店稍作休息，来到昨天中午吃饭的“乐淘轩茶餐厅”，因为这里每天下午两点起，广式点心都是4.8折。今天我们专门到这里吃点心来啦。辛好WY提前在网上约了好号，几乎没等就有位置。点了昨天没有吃过的六种点心，结账四人共消费86元（包括功夫茶在内），便宜得我们有点不好意思。（可惜那天的午餐只顾了说话没有拍）。 出餐厅左拐走几步就到了广州市中心的北京路。 广州的北京路是广州城2200年来从未偏移的城市中心。誉为：“岭南文化源地，千年商都核心”。秦代起为南海郡制。奠定广州城市繁荣基础，延续了历史的文脉。 真佩服广州人对历史的保护，其中有一段路面用玻璃护着，展示从唐至民国的地面。 徜徉在千年的古道上。 铜壶滴漏是我国现存最大最完整的古代对时器。铸造于元代，放在广州传统中轴线，为报时用。原物现在国家博物馆，这是复制品。 北京路的十字路口，LED大显示屏里蹦出来的立体形，引来行人的驻足。 这是国内首块1200平方米，3D户外显示屏，采用8K超高清画质，裸眼3D视觉效果及AI内容生成的技术。 值得记录下来。 入住酒店楼下，就是南越王博物馆。 这是1983年发现的地墓，考古发现这里确实是“岭南二千年的中心地”。 与其说是博物馆，不如说是遗址。进门后地上都是钢化玻璃。下面看到当年的城墙、宫墙、宫殿、有古代水井…… 蓄水池，体现古代人的聪明智慧。 古代的水井。 根据昨天出租车司机推荐，今晚打的到这家酒店“创发（花）”酒店。堪称是米其林。 谁知到这里一看，只是个普通家门口饭店。 环境一般，生意兴隆。但菜肴的口味不错，性价比很高。 四人点了四个菜，半只白斩鸡、一条清蒸鲈鱼、一份炒藕、一份鱼圆汤，量都蛮大，共250元。自嘲是享用了“米其林大排档”，饭后为了消食，慢悠悠沿着广州路步行回到酒店。 第三天上午，再次来到北京路与惠福东路交叉口——大佛寺。一座藏在闹市里的千年古刹。有点像重庆的洪崖洞。 咱俩留影。 为啥这样开心？ 这里必须留影。 具有1100年历史的古刹。林则徐曾在此设禁烟总局，一代伟人周恩来曾在此办革命培训班…… 庙宇里香火袅袅，经声绵绵，钟鼓声声……虔诚的计总也随僧人祈祷膜拜着。 我们每人都喝了庙宇免费提供的解忧茶，烦恼和痛苦都没啦！ 开心地又回到北京路！ 中午在北京路上找了一家网红餐厅——“点都德餐厅”。这又是藏在骑楼建筑里的网红餐厅，楼下门面不大，展示该店的各种手信点心，电梯直达六楼，里面有几十个卡座，基本坐满。 按照宣传栏介绍，这里有一千多款点心，是广式点心的天花板，有些点心被作为非遗保留。 左上的红米肠，外脆里香、右上藕粉糕糯而微甜，左下的豆皮卷味浓汁满，右下香芒夹心椰汁糕入口即化。 不是那么甜，能接受哦！ 椰壳煲里灌了不少内容物呢！ 午休后，在酒店大厅喝了下午茶，两点退房，还给我们每人一个小挂件为伴手礼。值得一提的是这里人的经商理念特大气：早餐一直供应到中午十一点；有下午茶、咖啡、点心、水果；夜宵有糖水、方便面、水果。都是自取，不用看房号，真是宾至如归，满意离去。离开时，我们发自内心的点赞！ 网约车准时到酒店接我们，一个多小时将我们送到顺德的“桔子酒店”，直接办理入住。来了以后才知道，顺德是佛山市下面的一个区。春秋战国时期，为百越之地。从明代起，取“顺天明德”之意。作为改革开放的试验区，其赋予依法行政的行政管理权限。连续14年经济在全国县级市区稳居第一，给我们涨知识啦！ 传说：“吃在广州，味在佛山”。今天我们有点迫不及待去体会顺德的味道。下午五点不到，我们四个吃货便出来“扫街觅食”。搜到周边人气旺旺的“野仙.鱼生”。导航约十几分钟，走到后街窄巷深处，有座古老的房子，进大门，拐弯，豁然开朗，古老宅子里就是饭店。 来得早，有个小包厢。计总从南通带来的红酒，先醒起来。 院子里打卡，有些顺德俚语还读不出来，只读全：顺德厨，天下无。 在服务员建议下，点了够四人吃大小的鱼，喝茶的功夫，鱼生片上桌了。刚刚还鲜活的鱼，已成一片片薄如蝉翼，玲珑透光的鱼生。餐具的摆放，是对鲜味的极致追寻，仪式感拉满。 配置的十六宫格鱼生拼盘调味品，在服务人员的亲自师范下，根据各人口味去搭配。第一次吃鱼生，美妙无比！在这座历经三百年风雨的岭南老宅里，品尝鱼生早已超越口腹之欲。 一鱼三吃，右下图是每人一份的鱼羹，鲜香润滑。左下图是油炸鱼骨头，松脆入口即化。 必须点赞。另外还点了两个菜，共消费404元。 当代味觉的审美，仿佛在这古老梁枋之间每天都完成时空对话。 吃饱喝足，满意离开。后面还有人等翻台呢。 顺德也是粤剧发现地之一。出大院左侧有个老式小戏院，多为白天喝茶人演出。 先生喝酒红了像个关公。 这个院子也挺美。 顺德的第二天。早餐后，不紧不慢地步行到“清晖园”，这是中国十大明园、岭南四大名园之一。清晖园始建于明代，是是典型的岭南建筑，占地为2.2万平方米 这里曾为状元府，也曾为大良龙氏家园。居住这里的家族里走出了不少的名人。 要不是听到导游介绍，还看不懂这彩色玻璃的四季呢！瞧这绿色玻璃看到雪景了吗？ 清晖园出来，一路都是小吃店，我们就在附近的茶餐厅二楼就午餐，还不错，这天我们好像也吃了“姜撞奶”，有点点辣味。 下午回酒店休息后，四点多钟又开始觅食啦！顺德经济建设虽列全国之首，但城镇化建设不敢恭维，正因为如此才能将古老的建筑保留下来。慢悠悠的走在一条支路上，进巷子，找到一家“榫野私厨”。进去一看，又是二幢古宅改建。 “榫野”楼上有请，门厅有点现代感。 楼上仍保持古宅旧貌。 我们是第一批食客，来这里的都是本地人。 电磁炉慢慢微烤着顺德著名的“四杯鸡”，服务员介绍：一杯米酒去腥；一杯糖水增光泽；一杯酱油提咸鲜；一杯花生油煎香鸡肉，融合风味。 浓浓的叉烧，不老不嫩。 粉丝煲，可口入味。。 这是有生以来最好吃的面。原来是鱼肉做的面条。 干一杯！ 今晚共消费375元。 几天来的每一餐都值得庆贺。 楼下的院子红灯笼高挂。 顺德的第三天：上午慢悠悠享用早餐后，网约车载着我们四人到火车站，乘12：34C7636动车到广州南，换乘13：16—深圳北G6061动车，打的到深圳南山区的“漫心酒店”。 房间还没收拾好，先享用大堂免费提供的下午茶和点心，心里暖暖的。 酒店机器人忙碌着给客房送水，送门卡等物品…… 傍晚，我们打车来到搜到的网红火锅店“百年果林椰子鸡”。 我们又是坐上第一批。 服务人员熟练操作。 鲜活虾刷起来。 火锅很清爽，没有放油及辣子。 酒和茶走起。 煲仔饭软硬浓淡正好，热情慰抚着我们的胃。性价比高，又是快餐价。当我们出来时，外面坐满了等翻台客人。 回到漫心酒店。 在大厅外坐坐，大家认真做功课，研究明天的活动去向。 查看旅游图，找最近的景点。 美好的一天，从喜爱的早餐开始。 深圳的第二天上午，直接打的到就近的深圳湾公园溜达。 公园很大，游人很少，是附近居民周末的好去处。 深圳湾大桥是中国深圳境内连接香港的一座跨海大桥，全长5.5公里，但只限深圳和香港的车辆通行。 背后是蓬勃发展的深圳。 我们自豪。 我们骄傲。 我们悠闲。 我们快乐。 深圳餐饮店特多，转了一大圈，还是喜欢江浙菜，中午在就在这家杭州小馆就餐。 四人点了一份双人套餐，再加上两份个客，吃得满心欢喜。 这样吃，性价比很高哦！ 走一个。 偶尔，看到路上有出租车，驾驶室无人。我们也来体验一下“小马智行”。 深圳第二天下午，两位先生也下载了“小马智行”APP”，召唤智能出租车试试看。 手机上看到无人出租车开出来了，四分钟即到。 呼唤的无人出租车来啦！ 坐上去，我们四个古稀孩童有点小激动，真好玩。 上车，按照小马指令，关门，都要系好安全带。方向盘上套了一个厚厚的塑料盒，可能是防止顾客摸它。然后方向盘自动转起来，开始行驶。 刚刚路上车不多，“小马”超车来了个大漂移，太完美了，可惜我们只顾了说话，没有录下来。 车子前面突然有情况，刹了车，小马智行说：抱歉，路况复杂，这脚踩得有点猛，不用担心。 今晚我们要去万象前海购物中心三楼的“炳胜私厨”就餐。这是昨天就预订的，从网上介绍看，这里是米其林一星⭐️，我们也来尝尝这里的菜品。 这是一家粤菜连锁店，在广州就被评为米其林三星，有的或评为黑珍珠级。要提前好几天才能预预约到。和这里的领班交流后才知道，该店开张未到三年，尚未参与评级，就这样也不错啦！ 双拼叉烧，精致而优雅。 脆皮乳鸽，皮脆肉嫩。 鱼片鲜嫩爽口、羊肉清口有味、值得一提的是菠萝包超大，只点了两只，让服务员每只一分为二，每人半只，一口咬下：酥皮松软香甜，外酥里嫩，瞬间就被融化了。 餐厅环境优雅，低调奢华，服务一流。我们是卡座，环顾周边，坐满年轻人，轻声细语地交流着，只有我们四个老人，每上一个菜就要拍照，还要合影，一看就是来旅游的，哈！最后结账800元不到，均消费不到200元，比我们的预算要低得多，也是我们消费最贵的一次，值！ 深圳第三天，昨天的无人驾驶出租车，坐了还没过瘾，今天上午计总也来打一个。 看到了吗？驾驶室里无人，方向盘溜溜转着。 无人出租车将我们送到深圳宝安区的“湾区之眼”，这是一个大型文化综合体，采有天圆地方传统美学理念，与宝安图书馆形成空间呼应。空中俯瞰形成双眼形状，故名“湾区之眼”。 湾区之眼2024.6.获得缪斯设计奖建筑设计铂金奖。 偌大的建筑空空如也，只有我们几人。 这里是2025.4.正式开业，号称有530家商业品牌，似乎是门可罗雀。也许到了周末人回多一些。 午休后，出酒店，过了一个红绿灯，来到“南头古城”。 参观后方知：南头是历代岭南沿海地区的行政管理中心，海防要塞，外贸集散地。从晋代开始设郡，已有1600多年的历史。 明代起叫新安县。城内有东莞会所、有育婴堂、有信国公文氏祠堂、有旧衙府、还有四十多座清代和民国时期的建筑。原来深圳并不是文化沙漠，这里曾是南海之滨的千年古城。 古街焕发新貌，圣诞节的气氛很浓。 逛累了，随意在古城热闹的老街上找了一家小饭店，准备挨宰。小心地点上四个菜。 哇，鱼片躺在一种不知名的干草上，鲜香扑鼻而来；烤乳鸽的味道及火候比昨日的“炳胜私厨”更甚一筹；炒蔬菜更不用说；最后一道砂锅饭，更是堪称一绝，好极！最后结账只有200多元。不起眼的小店，前台连大厨不过3—4年轻人，可不能小瞧他们的手艺。 最后一道砂锅饭，更是可称一绝，慢火闷制，腊味油渗入米饭，形成浓缩的焦香。不起眼的小店，服务员连大厨不过3—4年轻人，可不能小瞧他们的手艺哦！最后结账共200多元。这里的景区一点不宰客，完美！ 深圳的第四天。上午下起了蒙蒙细雨，仍阻挡不了我们对美食的向往。打的来到（南山区）华润万象天地，寻找“金牌陶陶居”。陶陶居是1880年创办的老字号粤式茶楼，而“金牌陶陶居”是在其基础上推出的高端升级品牌，评分4.8分已经很高了。 十一点到这里，位置基本坐满啦！ 也算是茶楼里的标杆。 养眼养心更养胃。 以茶代酒干杯🍻。 菜品确实不错，主动给了大众好评，服务员给我们每人都送了一份双皮奶。 精致的点心，看了就有食欲。点了七种点心，样样都很经典。最后结账，通过美团，领取了100多元的券，最后实付款304元，真的好亲民，难怪这样火爆。 这样的吃法，真的要长膘啦！ 圣诞气氛渐浓。 深圳的最后一嗨！ 酒店大堂的热带活蜥蜴。 大堂提供的各式水果点心。 各种口味的软糖和蜜饯。 我们乘坐今晚6：05深航飞机回南通兴东机场，打的到家9：40。圆满结束南方轻松快乐的美食之旅。 行千里路犹如读千卷书，南方之行，开拓了视野，增长了知识，享用的美味，至今都觉口齿留香。故集美篇以备忘。广州不愧为是粤菜的发源地：虾饺细腻润滑、馅料鲜香；裹粉皮薄爽口，不油不腻；乳鸽皮脆肉嫩，直击味蕾……顺德的鱼生，片如纸薄，称霸味蕾；闻名的双皮奶，甜而不腻，颤巍巍的口感如同初恋。姜撞奶以姜汁凝固奶，体现了饮食的智慧。……深圳，从街头小吃到私房大菜，均体现对火候、食材的极致追求……喜欢南方，除了每天饮食都有惊喜和意外，更喜欢他们的经营理念，从容大气，薄利多销，对游客也很友好。南方好吃的太多了，且价格不贵，也许我们会再去的！