<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看来今年一定是暖冬了，每天清晨出去遛弯，总是阳光灿烂，西风不烈。也可能是离过年的时间不是很远了，所以市场上的蔬菜，也上来新鲜的品种，今天市场上的鸡腿菇，就是平时很少见的，买了一些回家炒着吃。</p><p class="ql-block">鸡腿菇是常见的珍惜菌类，因其形似鸡腿，肉似鸡丝而得名，并被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇属于伞菌科鬼伞属真菌，子实体幼嫩时呈圆柱形。</p><p class="ql-block">鸡腿菇营养丰富，具有高蛋白，低脂肪的特点，干品中蛋白质含量可达24.5%，并富含人体必须的8种氨基酸、维生素B族及钾、锌等矿物质。具有助消化，调节代谢，增强免疫力的功效。</p> <p class="ql-block">买来的鸡腿菇去掉根部，清洗干净，粗大些的破刀。</p> <p class="ql-block">将清洗干净的鸡腿菇焯水。</p> <p class="ql-block">将焯完水的鸡腿菇过凉水，挤去水分。</p> <p class="ql-block">取出来之前过油的肉片儿。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入肉片煸炒一下。</p> <p class="ql-block">放入葱姜，倒入生抽酱油。</p> <p class="ql-block">放入挤去水分的鸡腿菇，进行翻炒。</p> <p class="ql-block">加入盐，鸡精，香油，淋入湿淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">一盘肉片炒鸡腿菇就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：菌香浓郁，肉片嫩滑。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">将鸡腿菇焯完水后，一定要挤去其中的水分，让它去炒锅里吸收汤汁，这样会更香</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年1月7日</p> 谢谢您光临