一碗暖汤藏深情冬瓜海带排骨汤里的养生味

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美篇昵称：围裙美篇号：18068961 　　冬日的午后，阳光透过窗棂洒在厨房的灶台上，咕嘟咕嘟的声响，是烟火人间最动听的旋律。今日掌勺，做一道先生最爱的冬瓜海带排骨汤，省事省时，却藏着满满的养生心意，更裹着化不开的家常温情。 　　这道汤的食材，皆是寻常之物，却搭配得恰到好处。排骨剁成均匀的段，冷水下锅焯去血沫，捞出后用温水冲洗干净，这一步是为了让汤的口感更醇厚，没有一丝腥味。干海带丝是我特意留存的，用凉水泡上半小时便柔软舒展，不必切得细碎，随手打个漂亮的海带结，既方便食用，又让汤的卖相更精致。冬瓜去皮去瓤，切成大小适中的方块，保留着完整的形状，炖煮后也不会散烂，入口依旧带着清甜。 　　一切准备就绪，将焯好的排骨放入砂锅，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待排骨的香气渐渐弥漫开来，再放入海带结，继续炖煮二十分钟。最后加入冬瓜块，让三者的滋味在砂锅里慢慢交融。无需复杂的调料，也不用繁琐的步骤，全程只需要耐心等待。出锅前，撒上适量的盐和胡椒粉，提鲜增味，再撒上一把翠绿葱花，瞬间让整道汤的色泽变得鲜亮起来 　　一锅热气腾腾的冬瓜海带排骨汤端上桌，先生迫不及待地盛了一碗，吹了吹热气，轻轻抿了一口，随即笑着说：“这汤真香，花多少钱都买不到这个味。”话音未落，便大口喝了起来，一碗下肚，意犹未尽，又盛了第二碗，连连感叹：“喝了还想喝！”看着他满足的模样，我的心里也暖洋洋的。这大概就是家常的意义，无需山珍海味，一碗简单的汤，便足以慰藉身心。 　　这道冬瓜海带排骨汤，不仅是一道美味的家常汤，更是一道养生佳品。排骨富含优质蛋白质和钙质，能为身体补充营养，强筋健骨；干海带丝经过泡发后，保留了丰富的碘元素、膳食纤维和多种矿物质，能清热化痰、软坚散结，还能帮助清理肠道；冬瓜则是夏日消暑的佳品，性寒味甘，能清热生津、利尿消肿，同时还能润肺化痰。三者搭配在一起，汤品清爽不油腻，营养却十分丰富，既能补充身体所需的营养，又能起到清热利湿、健脾养胃的功效。 　　说到适合饮用的季节，这道汤可谓是四季皆宜，却在夏、秋两季饮用最佳。夏季天气炎热，人体容易出汗，水分和营养流失较快，这道汤能清热解暑、补充水分，同时还能为身体补充营养，缓解夏日的疲惫；秋季气候干燥，容易出现口干舌燥、咽喉不适等症状，这道汤能润肺化痰、生津止渴，帮助身体润燥降火。而在冬季，喝上一碗温热的冬瓜海带排骨汤，也能驱散寒意，温暖身心，为身体补充能量。 　　一碗汤，藏着养生的智慧，也藏着夫妻间的温情。它没有华丽的外表，却有着最真实的味道；它没有复杂的做法，却能让人喝了还想喝。这大概就是家常的魅力，也是生活最美的模样。往后的日子，愿我们在一碗碗暖汤中，感受生活的美好，收获健康与幸福。 食材准备 1、猪助排500克 2、冬瓜200克 3、海带丝20克 4、大葱2段 5、生姜3片 6、花椒 7、八角（适量） 8、食盐2克 9、白胡椒粉0.5克 10、料酒（适量） 制作过程 1、把葱、姜、清洗干净后，葱切段、姜切成片，花椒、八角清洗干净，控干水分备用。 2、把冬瓜清洗干净后，切成2厘米见方的块备用。 3、把干海带丝用凉水泡软后，清洗干净控干水分备用。4、把控好水的海带丝，刚好能打8个海带结，打好结备用。 5、把排骨剁成3—4厘米的段，清洗干净后，冷水下锅，加1片姜和少许料酒，焯出血末后捞出，用温水冲洗干净，这样炖出来的汤更清澈，没有腥味。 6、把砂锅提前预热，再把焯好水的排骨放入砂锅里，加1000ml温水，（刚好没过食材2指）依次放入葱段、姜片，（去腥增香，不用多，避免掩盖食材本身的鲜味）花椒、八角放入锅里。7、把食材放好后，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，待排骨香气渐渐弥漫开来，再放入海带结，继续煮二十分钟。 8、排骨炖到九分熟时，放入冬瓜块，待冬瓜炖软后，用勺子轻轻戳透，放入食盐、胡椒粉、最后撒上葱花，搅拌均匀，即可出锅，装入碗里。 图片来源：手机拍摄文字、制作：围裙背景音乐：清新活泼美食音乐 谢谢您光临