<p class="ql-block"> 前一阵子在《有味使其出，无味使其入》的文章里讲到有个江南“名菜”叫“白龙游东海”。无锡的朋友一眼就看出来了，其实就是酱油汤加了几条粉丝。</p><p class="ql-block"> 酱油汤算得上是江南名菜，因为我们这一代人都吃过。若和当下比所不同的是酱油没有生抽、老抽之分，酱油只有一种，还是散装的，买酱油要自备瓶子，所以当时不叫买酱油而叫“拷酱油”。酱油在当时是高档调味品，家里没啥吃的，冲个酱油汤也能对付一顿，况且大人小孩都喜欢喝。</p> <p class="ql-block"> “白龙游东海”其实是个用来调侃的幽默故事。无锡人好客，来了亲眷朋友，一定会倾其所有招待客人。说是有户人家待客，准备了鸡蛋炒大蒜、河蚌烧青菜、炖螺蛳、葱烧鲫鱼。在当时条件下已经蛮丰盛了。蔬菜自己种的，鸡蛋自家养的鸡生的，三样河鲜是前几日男主人趟螺蛳弄到的。看看还少一个汤，正准备再烧个鸡蛋汤，突然听到巷子里有人叫卖粉丝。</p><p class="ql-block"> 这粉丝在我们乡下也是高档食材，我们当地叫它“线粉”。还有个名字年轻人一般都不知道了，叫“缩粉”。“软煮鸡子落缩粉”，“软煮鸡子”即是水铺蛋，这是新女婿等贵客上门才能享用的点心。粉丝的重要性由此可见一斑。</p> <p class="ql-block"> 女主人当即拿只淘米的筲箕去“买”线粉，也不问价钱就往筲箕里装，看看差不多了才问价格几何。“这么贵？那我不要了。”就又把粉丝倒了回去。回家后筲箕里还有断头粉丝数条，就拿来煮了汤。这就是“白龙游东海”的由来。这故事还是在我的学生时代听到的，我想十之八九是杜撰的。当时的日子虽然紧巴，按照无锡人的脾性，决不会小气和算计到如此程度。</p><p class="ql-block"> 以前在无锡坊间常听到两句话：“穷人大量为”和“越有越会算”。现在抖音上也说，富人把自己不要的东西送人，穷人把家里最好的东西送人。虽然这两件事风马牛不相及，其实本质是一致的。</p> <p class="ql-block"> 在当时条件下，农村生活虽然艰苦，但只要你会摆弄，温饱还是不成问题的。山芋、土豆、瓜果、麦片都能拿来充饥。吃不到肉，大河里的螺蛳蚌蚬，鱼腥虾蟹，大田里的黄鳝泥鳅都能拿来解馋。衣服买不起新的就穿旧的，破了只要补得直落、洗得干净，并不丢人。</p><p class="ql-block"> 我小学时期遇到过一位家在农村的青年教师，他是我们学生组织的辅导员。他洗得发白的裤子上有三块大补丁，分别是在两个膝盖和屁股上。和一般的补丁不同，他是用缝纫机补的，补得平整美观。穿在身上一点也不寒酸，反而显得很精神。把我眼热得不行，闹着跟妈妈说也要穿这样的裤子。其实在当时条件下，穿补丁的衣服是很普遍的，尤其是下田劳动时穿的，大部分是有补丁的。现在穿有洞洞的牛仔裤、有补丁的休闲西服，不是也很时尚吗？</p> <p class="ql-block"> “白龙游东海”是在物质匮乏时期用来调侃的笑料。现在物产丰富，美食多到铺天盖地，再也不会为了呒啥吃而烦恼了，你说是吗？</p><p class="ql-block"> 不过新女婿上门，点心么，还是要吃“软煮鸡子落缩粉”。如果不吃这个，好像也“呒啥吃”呃！</p> <p class="ql-block"> 谢谢您阅读拙笔小文，如能留下您尊贵的脚印，笔者不胜感激！（图片来自网络，致谢原作者）</p>