菜品九味

听涛轩

1、辣为王，众味不可调也，唯甘化之。

2、甘为后宫之妃，艳而不丽。

3、咸为城府谋臣，构造而成局。

4、鲜为味中君子，率道而行，卓然而立。

5、苦为味中隐士，化腐朽为神奇，回味终身。

6、臭也一味，绵绵若存，檀香不断。

7、腥也一味，春发生去成隐醒神。

8、淡也一味，上阔九天，下逐四海。

9、酸为开胃之味，叩启食欲。

菜品九味，道出了菜品之哲学，生活处处皆哲学。

一方水土，养一方人。每道菜都有五行，每个地方的人、事、物，其五行都不一样，所以每个地方的口味也不一样，生活方式、区域文化均有差异。