煮海熬波，两岸盐脉牵

柯思嘉

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2026年1月3日 晴

新场古镇南街的风，吹过上海针织十九厂的旧痕，那是我中学学工的地方，今天已是文创之地“煮海熬波·盐文化馆”了。于我而言，这方四层楼房藏着双重牵绊，一半是生于斯长于斯的故土根脉，一半是跨越山海的盐韵回响。

　　新场之名，本就因盐而生。下沙盐场南迁，便有了这方新盐场，宋元时盐业兴，财富聚，人口稠，“十三牌楼九环龙，小小新场赛苏州”的民谣，至今仍在古镇街巷里留着余韵。盐是这座古镇的魂，是它跻身中国历史文化名镇、叩问世界文化遗产的底气。如今踏进展馆，那些沉睡的老旧资料、文献工具一一铺陈，盐课司的管理制度，煎盐铁盘的斑驳纹路，盐商深宅的兴衰往事，盐工熬波煮海的艰辛场景，都在笔墨光影间鲜活起来。我细细端详，满心惊叹，半个月两度造访，昔日学工之地早已换了新颜，文创气息漫染，却牢牢守住了盐文化的根，这便是故土最动人的模样。

　　此生与盐结缘，步履所至，总爱寻访各地盐馆，岱山的、扬州的，皆留印记，最难忘的，却是十二年前的骑行台湾，偶遇台湾盐博物馆。2014年早春，第三次赴台骑行，至台南七股，一座白色盐山赫然矗立，成了路上最特别的地标。这里是台湾晒盐产业的末代基地，三百多年的盐业史，都藏在这一方场馆之中。

　　馆内4层，层层展陈，远比想象中详尽。盐的科学奥秘，从海水到晶盐的蜕变，瓦盘盐田、阶梯盐田的独特工艺，布袋、北门、七股盐场的岁月流转，一一清晰可见。盐工宿舍的旧景复原，诉说着盐场人家的辛劳日常；盐埕地的庙宇故事，藏着盐工们朴素的信仰；世界各国的盐品陈列，海盐的清冽、湖盐的温和、岩盐的厚重、植物盐的可口，让方寸场馆连通了四海盐韵。偶遇的退休老者，是馆内志愿者，满腔热忱地与我们讲解着场馆的前世今生，言语间皆是对盐业文化的珍视。我在馆内寻寻觅觅，想找家乡的《熬波图》，终究因行色匆匆而抱憾，却也在盐文化明信片前驻足，挑了数张寄给我的藏友，谁知南汇博物馆郭馆长数年后，竟也循着这缕盐香，踏足了这片盐韵之地。馆内的小放映厅里，老纪录片缓缓播放，黑白光影里，台湾海盐文化的变迁徐徐流淌，我们静坐观影，周遭寂静无声，唯有岁月与盐韵在心底缓缓流淌，时光仿佛也慢了下来。

　　走出场馆，便是闻名的七股盐山，巨大的盐结晶层层堆叠，一眼望去，皆是震撼。海边盐田依旧，盐工们俯身晒盐的身影，与百年前别无二致，那场景，远比文字描述更让人动容。更让人欣喜的是，这座台湾唯一的盐业博物馆，刚与大陆河北海盐博物馆结为姐妹馆，一场“天工开物——中国盐史”展览，牵起了两岸盐文化的情谊，这般联结，充满温暖。

　　一晃十二年，七股盐山的光影，新场盐馆的墨香，皆在记忆里鲜活如初。煮海熬波，熬出的是盐，更是一方水土的文明与风骨；两岸盐馆，藏着的是史，更是跨越山海的同频与牵挂。愿新场古镇岁岁安澜，盐脉永续；愿两岸往来生生不息，岁岁相伴，让这缕盐香，永远飘在山海之间。

2026年1月3日草于浦东新区艺泰一品