《马齿苋小记》

洛村

繁花满树，放马田园，见马齿苋没踝，随手采之盈怀。溪畔濯净，薄暮而归。以鸡蛋、面粉拌匀，加味料成饼，平锅无油，煎至双面金黄。入口微酸，香气清爽，入心尤佳。

马齿苋者，叶似马齿，故以为名。《本草》诸书多载其功，性酸寒，能清五脏热毒。民间又称“长命菜”“救荒草”。生于野，耐贫耐旱，枝叶繁盛，寓“马齿渐长”之寿意。岁饥之时，常以充饥；道家亦以其清心平气，号为“五行草”。

文士每咏之，以其野趣天然，味洁性真，佳句流传千载。杜甫《园官送菜》云：“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。”陆游《遣兴》曰：“日高羹马齿，霜冷驾鸡栖。”可见昔人常以马齿苋为野蔬。周紫芝《撷野蔬示小儿》有：“朝甑饭凫茈，暮鼎羹马齿。” 李商隐亦有“春华秋实生三谷，马齿岁时寄五溪”之句。陆游又云：“马齿新浦绿，吾爱琼枝干。”至若天龙皇族武则天亦有《短歌行》：“春来马齿正婆娑，半是风痕半是歌。”尤见其生意盎然。

野草一株，清味自成；亘古食咏，皆取其真。今又入口入心，似品得天地山水古今之灵也。

赋七律一首咏之：

【七律】马齿苋

洛村

轻歌闲牧景悠然，马齿离离绿意绵。

酸触舌牙开胃口，香随菜饼透心田。

不争瓜果声名列，却与山川气脉连。

亘古世间藏百味，一株野草亦堪仙。