水墨安昌.古镇冬韵~~~一座被腊味和暖阳吻过的水乡古镇

杜仲浩

冬日的暖阳犹如新娘的薄纱轻笼着绍兴安昌古镇。甫一踏入，空气中那股浓郁的酱味腊香朴面而来，丝丝缕缕，霸道地宣告着这座小镇最鲜明的冬日印记。

蜿蜒的镇河在冬日里完全苏醒，岸边廊棚下，早已是一派腊味酱货的盛景。油亮的酱肉、红色的麻鸭、风干的腊鸡、晶莹的香肠、斾旗似的青鱼干悬挂于沿河两边，还有诱人的绍兴小点……豆酥糖、鸡骨头香糕、椒桃片、粽子年糕、甜酒酿，黄豆酱等琳琅滿目。暖阳慷慨地穿过货棚，为这些饱经时光浸润的土特产镀上了一层柔和的金色，蒸腾起游人的口涎，这就是安昌的灵魂；是醇厚的绍兴招牌。

沿河而行，石板路凹凸不平但泛着历史光泽；河道不宽但倒映着两岸连绵的粉墙黛瓦与层叠的马头墙。乌篷船时而飘过河上，更多的船只静泊在岸边，一位船头脑告诉笔者，冬日里乘船客不多，我只好袖手等待，期待着寒冬过后的春、夏、秋旺季。一座座古老的石桥横跨水面，形态各异，如虹饮涧。扯白糖的吆喝声、裹馄饨的叮叮声、做糕点的咔嚓声……展示着各自的传统技艺。时光仿佛在这里被拉长，被揉碎，融入冬日慵懒的真实烟火中，绍兴人的精明和爱打小算盘的风格一览无余，构成一幅活生生的人文水墨长卷。

月光升高。暖意更浓，古镇的"食"光愈发令人唾涎。随意找了一家"绍兴十碗头"小铺。沽一壶温热的花雕，酱鸭、腊肠和酱肉是必点的主吃。酱肉是上五化酱制，嚼劲十足，腊肠用绍兴糟烧调味，咬一口，酒香和油脂同在舌尖化开；酱鸭皮脆肉嫩，咸鲜适宜。再请小二哥添上青鱼干、茴香豆、卤豆干等N只鲁迅笔下赵阿贵（阿Q）的最爱，绍兴滋味层层递进，古镇的年华浓缩在口中。这不仅是美食，更是安昌人勤劳、智慧和抠门的结晶。有人说，安昌古镇的商业化太浓，笔者认为：商业化是人间烟火气，是扩内需提升GDP的手段，是经济发展的必然；笔者又认为，政府应下大力气提高民生，扩大就业率和提高工薪阶层的收入，今年的140万亿国民生产总值明年会涨到180万亿，老百姓的生活会越来越甜！

归途中，领队李小平女士问我古镇一日逛的感受，笔者毫不犹豫的回答，安昌水墨般的轮廓，安昌人有咬嚼头的日子令人羡慕。

朋友们，希望你们也喜爱绍兴安昌的腊味五叠（酱肉、腊肠、酱鸭、腊鸡和青鱼干），喜欢安昌人有咬嚼头的日子。