<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>悬壶闲吟字【2026】第1号</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>元旦感怀</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>寒英映雪点春妆，五彩祥云绕画堂。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>岁首家人同乐聚，共携绮梦趁昭光。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.01.01</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">吉家园赞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">道通沃野沐春晖，盖立新台映翠微。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">村聚宗亲修故地，吉临梓里焕生机。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">家山易貌卫生好，园景怡人游子归。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">真趣闲庭舒养眼，美传桑梓共霞飞。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">立春感怀</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>青山秀水映南疆，海韵椰风暖日长。 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>立岸木棉先破蕾，琼崖复始普春阳。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>初春故里游感怀</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>昔溪碧水断泉流，今岸芦花飘荡悠。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>远瞩高楼畴野起，凭栏四顾忆乡愁。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>丙午雨水节气感吟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>去岁冬晴暖翠薇，琼崖无处不芳菲。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>大年初二逢春雨，滋润坤灵新绿归。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆水墨画《芙蓉翠鸟》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>芙渠映日绽芳苞，翠羽临风跃树梢。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>都说丹青存古韵，融然新技勤推敲。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>烈楼诗友月见面茶聚感完</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>吟友之心紧相连，早茶围桌叙情缘。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>探研诗社新鲜事，邀聚初旬礼拜天。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>步韵丁一笑老师《风骨》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>松柏凌霜仍自容，翠竹若谷向苍穹。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>常言尘世铸铮骨，拂袖清风展气雄。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>附丁一笑老师《风骨》原玉：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>温怀藏骨自雍容，静气凌云意未穷。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>若问人间何霸气， 刚柔相济是真雄。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>清明扫墓填写碑文</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>颜春岭上又清明，举目园篱草木荣。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>唯有碑文难辨迹，潜心填写忆宗情。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题杜交灵先生铅笔画《志在千里》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>骏昂嘶啸破长空，写影腾蹄绿野中。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>丙午含春留一迹，飞扬尘土纸间融。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生《马到成㘦》画</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>春风新绿野无边，彤炫骐雄疾足前。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>逸笔丹青歌盛世，吉祥瑞气兆丰年。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.2.1</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《芦汀鹤影》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>落日映余晖，芦塘鹤憇归。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>淡浓宣妙染，入目尽芳菲。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.3.10</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《岸边激浪》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>岸峭嶙峋岁月侵，海风阵阵扑胸襟。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>激礁卷浪千堆起，满目云烟更悦心。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.3.14</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《山居春溪》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>连峦春晓着新妆，溪畔桃花旋冽香。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>喜看居家瑶界美，清幽谧静韵悠长。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">2026.1.16</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《沧溟帆影》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>墨描黝石立寒汀，理棹苍波入渺冥。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>帆影一痕天际远，顺潮孤客共伶俜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.3.26</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《春江桃韵》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>春波潋滟绕峦流，江岸彤彤映翠幽。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>桃染云峰青黛壑， 韵随水墨荡心舟。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 2026.3.30</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《春江桃韵》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>春波潋滟绕峦流，江岸彤彤映翠幽。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>桃染云峰青黛壑， 韵随水墨荡心舟。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 2026.3.30</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《青山云溪》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>晴峰叠韵入苍天，峦抱云霞抚翠弦。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>溪绕孤松鸣鹤影，悠然水墨自通仙。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">2026.4.9</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《梅花双雀》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>喜鹊登枝共传馨，梅花绽影映云亭。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>东风摇曳眉含笑，墨彩玲珑入画屏。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.4.17</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《芙蓉双栖》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>芙蕖煦照绽新红，蓉影涵香伴晓风。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>双颈交梳春浪暖， 从心醉笔麦光中。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.4.22</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《松壑图》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>山叠晴空云浣纱，连峦幽径隐仙家。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>安居世外桃源地，瀑练松涛共韵华。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.4.26</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《晴峦初旭》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>朗旭东升破雾开， 连峦叠嶂晓风徊。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>松涛阵伴鸣泉韵， 万里河山紫气来。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.5.1</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《铜鼓岭巅观大海》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block"><b> 挥毫勾勒石头山，浪静风平一海湾。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>疾足攀登铜鼓岭， 迎眸旖旎尽新颜</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.5.15</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《松崖江渡》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>松悬峭壁倚云栽，崖荡涛声万壑徊。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>江绕峦峰天地外，渡头趁旭把船开。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.5.28</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《山乡晴晓》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>山影明姿抱翠微，遥瞻碧落彩云飞。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>霞光漫道千峰秀，日映泓然万壑辉。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 2026.6</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题杜皎灵先生《報晓》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>彤冠金羽傲晨光，昂首雄姿向昊苍。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>新绿花丛陪伴趣，高歌旭暖共群芳。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《青山云溪》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>晴峰叠韵入苍天，峦抱云霞抚翠弦。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>溪绕孤松鸣鹤影，悠然水墨自通仙。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《梅花双雀》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>喜鹊登枝共传馨，梅花绽影映云亭。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>东风摇曳眉含笑，墨彩玲珑入画屏。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> </b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题杜晈灵先生水墨画《雄风》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>独踞悬崖霸气隆，骨如铁脊傲苍穹。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>雄威啸震千山嶂，风卷松涛万壑融。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">题伍鼎庆先生水墨画《芙蓉双栖》图</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>芙蕖煦照绽新红，蓉影涵香伴晓风。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>双颈交梳春浪暖，从心醉笔麦光中。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>夏日荷花</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>夏雨轻柔洗垢尘，日穿云绕气清新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>荷风拂面香沾袖，花绽娇姿更诱人。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 2026.5.25</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题美拍《一枝独秀》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor"></span>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>放绽园边一朵花，不攀不比自芳华。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>从容心态活潇洒，静默何须众赞夸。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.5.25</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>夏 雨</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>夏雨轻柔洗垢尘，日穿云绕气清新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>椰风拂面香沾袖，三角插妍更诱人。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.6·8</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>夏日故里赏荷花</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>日照荷塘水碧清，青蛙翠鸟共争鸣。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>熏风习习追炎夏，驻步依栏赏妙英。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.6.9</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《山乡晴晓》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>山影明姿抱翠微，遥瞻碧落彩云飞。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>霞光漫道千峰秀，日映泓然万壑辉。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.6.9</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨花《春技雀鸣》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>春花如锦墨痕深，枝杪飘摇落笔沉。</b></p><p class="ql-block"><b>雀跃栖虚留白处，鸣声悦耳醉人心。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.6.25</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎锐先生水墨画《拨萝卜》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>合力形图韵味长，青襄自古有良方，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>土酥誉称小人参，美食生津亦润肠。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.6.30</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>题伍鼎庆先生水墨画《椰风海韵》图</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>椰摇碧影夏光天，海上清风乃自然。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>浪激银沙环泮岸，云华绕峡入眸前。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.7.1</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>拜读伍鼎锐先生</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《文昌鸡印象》散文感吟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>潭牛散养土家鸡，榕果食之榕树栖。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>白切鲜甜肥不腻，品尝回味惹人迷。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.7.4</b></p> <p class="ql-block"><b>附：伍鼎锐先生《文昌鸡印象》散文 </b></p><p class="ql-block"><b> 数十年前，我随领导赴文昌出差，当晚于县委招待所用餐，一盘白切文昌鸡，深深镌刻于心。时隔多年回想，鲜醇滋味犹在唇齿之间。</b></p><p class="ql-block"><b> 彼时招待所取用本地山林散养土鸡，终日啄食榕实、小虫，饲养时日充足，肉质肌理紧实。后厨老师傅深谙古法，以微沸温水分次浸焖，熟后迅速浸凉，斩块装盘，鸡皮色泽浅黄透亮，脆嫩不腻；鸡肉饱满多汁，不必繁复调味，佐一碟生姜鸡油蘸料，天然鲜甜直入味蕾，骨肉之间皆蕴清香。一餐过后，满口余味绵长，这便是我认定的正宗文昌鸡。</b></p><p class="ql-block"><b> 往后多年，无论酒楼设宴、亲友聚餐，我常点文昌鸡，却始终复刻不出当年风味。现下多为速成肉鸡，饲养周期短，肉质绵软无味，少了土鸡与生俱来的醇厚甘香。不少店家图简便，烹煮火候失度，鸡皮疲软、肉汁稀薄，纵使蘸料齐备，亦无旧时地道本味。</b></p><p class="ql-block"><b> 一味珍馐，牵出旧日往事。足年散养土鸡日渐稀缺，精工细作的传统烹饪技法也慢慢少见。而今每尝文昌鸡，总会想起当年招待所那一餐，心底生出淡淡怅惘。</b></p><p class="ql-block"><b> 2026/07/04</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>拜读伍鼎锐先生</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《加积鸭印象》散文感吟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>散养填肥加积凫，皮甜肉嫩品清酥。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>当年白晢谷香味，今日尝之已了无。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.7.5</b></p> <p class="ql-block"><b>附：伍鼎锐先生《嘉积鸭印象》原文</b></p><p class="ql-block"><b> 早年往来琼海，当地亲友待客，必上一道嘉积鸭。彼时只觉寻常宴席佳肴，年岁渐长，四处品尝，才懂地道风味何等难得。</b></p><p class="ql-block"><b> 正宗嘉积鸭源自南洋番鸭，旧时农户散养，先野放觅食鱼虾野菜，后期以米糠、番薯细饲催肥，养足时日方才上桌。鸭肉肥瘦均衡，皮下一层薄脂，不油不腻。白切做法最见功底，文火慢浸，熟后斩块，皮色乳白透亮，皮肉相连紧实不脱。入口肥润柔滑，瘦肉细嫩无柴，自带一股温润肉香，无需厚重蘸料，简单蒜蓉酱油，便能衬出鸭肉本身的鲜醇。</b></p><p class="ql-block"><b> 从前乡间酒家、寻常人家，都能吃到慢养而成的番鸭。如今市面上售卖的嘉积鸭，大多短期圈养速成，生长周期大幅压缩。鸭肉单薄干柴，油脂寡淡，少了经年饲育沉淀下来的醇厚肉香。不少店家简化工序，烹煮火候失宜，或是一味重油卤制，反倒遮盖鸭肉本味，难寻当年清润鲜香。</b></p><p class="ql-block"><b> 一物藏一地烟火，一味记一段旧时光。正宗慢养嘉积鸭愈发少见，原汁原味的乡味日渐难求。偶有机会尝鸭，总会想起当年琼海待客的那一桌家宴，旧日滋味难忘，心中暗自惋惜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 2026/07/05</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>拜读伍鼎锐先生</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《和乐蟹印象》散文感吟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文/杜锡麟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>母怀玉柱色金黄，公育凝酥细腻香。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>君若尝过和乐蟹，引人回味乃飞觞。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2026.7.6</b></p> <p class="ql-block"><b>附：伍鼎锐先生《和乐蟹印象》原文</b></p><p class="ql-block"><b> 海南四大名菜之中，若论海味之绝，当属万宁和乐蟹。年少时屡赴琼东滨海，有幸尝过港北小海正宗野生和乐蟹，膏腴鲜甜，风味绝伦，那一口本真海味，深深烙印于心，经年不忘。</b></p><p class="ql-block"><b> 正宗和乐蟹，独生于万宁港北小海潟湖之间。此地咸淡交融、水土丰沃，浮游贝类繁盛，蟹群沐山海灵气，食天然海饵，从容慢长。旧时野生和乐蟹青壳光洁、肉质紧实，尤以雌蟹最佳，膏脂金黄油亮，盈满蟹盖，绵密起沙，醇香厚重。清蒸最存本味，不添繁味、不掩清鲜，入口细嫩甘甜、清而不腥，不愧为琼州顶级海珍。</b></p><p class="ql-block"><b> 岁月流转，如今市面所称和乐蟹，多为人工速成养殖。生长期短促，脱离了小海独特水土滋养，先天鲜味匮乏。蟹肉松散寡淡、肌理松弛，蟹膏稀薄软塌，全无旧时油润绵密的质感，彻底褪去了野生海蟹醇厚通透的原生风味。</b></p><p class="ql-block"><b> 名菜依旧，古味难寻。地道野生山海珍馐日渐稀缺，纯粹本味慢慢淡出寻常餐桌。每每食蟹，追忆年少所尝的正宗海味，对比今昔落差，心底不由生出无限感慨与怅然。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b>2026/07/06</b></p>