【家味悠长】新年舟家第一宴

舟艦

舟艦     4309192

“一元复始，万象更新”。2026新年已经到来。家人欢聚一堂的重头戏就是大家祈盼的庆新年元旦阖家团圆饭了。那是一种乡愁、烟火气和妈妈的味道，使人充满了期待。今晚，忙碌了一年的亲人终于可以坐下来拉拉家常了，天南海北的亲人们终于可以来个大团圆了。



　

老舟家新年元旦团圆宴，年年不相同，年年尽相同。不同的是时光岁月的流逝，相同的是亲情浓浓一次次的沉淀。新年元旦的团圆宴就是对新一年的期盼，就是对新一年的祝福。

老舟家新年元旦团圆宴菜谱早已制定，四凉四热一汤，丰富而不奢侈。淮扬、粤菜、鲁菜、京菜、滇菜百花齐放，凸显了舟大厨技冠南北东西的大师水平（哈哈，额这也太自信了吧）。那厢您别停歇吹，这厢咱先说凉菜。“南京盐水鸭”，听名字肯定是淮扬菜。但它虽然是半成品，却是味道非常正宗的南京盐水鸭，值得上舟家宴。“老北京肉皮冻”，真是小时候的味道。皮冻呈酱红色，里面透着黄豆、青豆，食之切成大方块，佐以酸辣蒜汁即可。外加“京糕藕片”、“蒜泥黄瓜”，这朴素的一甜一酸，为的是食之改善口感，增加食欲。



　

再说热菜，“香煎码头鱼”，典型的潮汕味，典型的广东家常味。攻略上说：不用挂糊、无须腌码，只需中火少油慢慢煎㸆，少许精盐来个酥嫩鲜香。看这品相，就等您秒赞了！“油爆大虾”，经典鲁菜。大对虾十二头热油爆红，葱姜蒜煸香，银红汁、咸鲜味，大火芶芡、爆汁盛盘。剩下就是大口吃虾，口感爆满了。“红椒烩广肚”，这也是一道鲁菜经典。它取红椒红红火火之意，汇广肚发发发的美好，祝愿人们2026马上发财、马上暴富。哈哈，看来您真是一个有梦想的人。滇菜“汽锅鸡”来了。这道菜选用山东兖州农家三黄鸡（这不是买不到云南走地鸡嘛），上汽锅隔水蒸。只放料酒、精盐、葱姜，胡椒，就是蒸蒸蒸，就是要蒸它个蒸蒸日上。“全家福”是老舟家的家传菜，传统保留节目，妥妥的淮扬菜。岁月在变，这道菜一直没变。大砂锅里高汤滚滚，海参、鲍鱼、肉丸、蛋饺、杏鲍菇、年糕、粉丝、白菜八大鲜齐齐登场，鲜咸交融，热流泉涌。它用一锅鲜美，把热情红火送给你，送给我，送给大家。



2026年1月1日17：58分，吉时已到，舟家元旦大宴徐徐开始。来吧，家人们、朋友们！让我们共饮一杯酒，为过去的一年皆得所愿干杯！来吧，让我们再次斟满一杯酒，为新的一年、新的希望干杯！这第三杯酒，为面前的您干杯，祝福您、祝福我、祝福大家！



背景音乐《步步高》。祝你祝我新年好运，生活工作步步高、事事顺，小家热气腾腾，大家蒸蒸日上……