冬天的养生饮食

九妹

一 核桃是碱性坚果中的佼佼者，富含不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质。

其中的Ω-3脂肪酸有助于减轻体内炎症、改善皮肤弹性；维生素E则是强抗氧化剂，能帮助延缓衰老。

用它搭配天麻、牛肉等炖汤，不仅能健脑安神，还能补充优质蛋白和铁，营养全面，汤味醇厚鲜香。

【食材】

牛腩或牛腱肉1斤、核桃仁1小把、天麻片15克、山药半根、花生1小把、陈皮1小块、红枣5-6颗、生姜3片

【做法】

1️⃣ 核桃仁用开水泡几分钟，剥掉外层薄衣；天麻、陈皮、花生提前用清水泡软，山药去皮切成小块备用。

2️⃣ 牛肉切块，温水浸泡30分钟后，再用温水洗净，温水下锅，加姜片煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。

3️⃣ 将处理好的所有食材（除山药外）放入汤锅，倒入足量的热水，大火煮开后转小火，慢炖1.5一2个小时。

4️⃣ 放入山药块，继续炖30分钟，出锅前加适量盐调味即可。

汤色醇厚，核桃与牛肉的香气交融，暖心又养身。

二 燕麦是非常好的全谷物碱性食物，它富含B族维生素，能帮咱们稳住情绪、缓解波动；

更厉害的是，它膳食纤维特别丰富，能呵护肠道健康，减少雌激素的流失，对维持体内水平的稳定很有帮助。

早晨煮一碗燕麦牛奶粥，加上几颗红枣，暖胃又扛饿，还能补气血，是低脂又健康的完美早餐。

【食材】

燕麦片半碗、红枣5-6颗、纯牛奶1盒（约250毫升）

做法：

1️⃣ 红枣洗净，去核，切成小丁；小锅中加一小碗清水，放入红枣丁，煮开后用中小火煮3分钟。

2️⃣ 倒入燕麦片，搅拌均匀，再煮2分钟左右，煮到粥变得黏稠，关火，立刻倒入牛奶，搅拌均匀即可。