年味食光 迎新市集

云淡风清

美篇名:云淡风清

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年味渐浓。

90后转发了一条推送～一口吃遍闽南味！50+名店汇集厦大「年味食光」美食市集火热开席，年货一站备齐！

原来，2025年最后一场美食盛宴于12月26日在三家村广场温暖开启。

由厦门大学工会主办、厦门市烹饪协会承办的“年味食光”美食市集，集结50余家厦门知名餐饮品牌与非遗手作，打造沉浸式年味体验，一站式吃遍闽南风味，备齐特色年货。

是不是很诱人？

还等什么？走啊！

10:45我来到了三家村。市集已经聚集了不少人。

闽和南餐厅的葱茏包，是90名点名要的。我最先看到的摊点，正好就是闽和南餐厅。他家的广告语是～闽和南就是闽南的款待。

这次他们主打的食品有两款，一是葱茏包，二是芋泥鸭。

摊位上的工作人员还在做准备工作，跟我说：再等15分钟，就可以过来买了。

我决定先四处转转，拍拍照片，看看都有什么好吃的。

大多数摊位确实都还在做准备。

食代佳肴这个摊位上的烤肉串、台湾烤肠已经开始在卖了。

但不是90后想要的灌口沙茶肉串。

这家芋泥包，说是祖传的。

见我举着手机，工作人员还揭开锅盖让我拍照。

热气腾腾的芋泥包，看着很惹人喜欢。

灌口阿杜家的古早味小吃，似乎是甜品。

又降温了。这种时候，老年人还是不要吃凉的为好。

终于看到灌口沙嗲伯，展板上标注着90后想要的沙茶肉串，10元可以买3串倒是不贵。

可是摊位上冷冷清清，工作人员都不知道在忙啥，我连问了几遍都没人回应。

看看那些冷锅冷灶，我还是先看别家。

有时候去餐厅用餐，会有鱼皮这样的凉菜。

没想到还有专门售卖鱼皮的阿具鱼皮店呢。

骆师傅鲍鱼摊位前有不少顾客。

不知道为什么，广告看板上却是有名的美食博主上青杰哥的照片。

回来查了资料才知道，骆师门‌指以闽菜泰斗童辉星弟子骆炳福为核心的烹饪师门，‌‌骆炳福作为资深闽菜大师、厦门市烹饪协会常务副会长及骆师门掌门人，在2024年的拜师仪式中正式收上青本港海鲜的主理人杰哥为徒。

难怪上青杰哥要为骆师门站台。

做好的鲍鱼插着竹签浸泡在汁水中，两只11.90元，四只19.90元。

几位结伴而来的老姐妹们买了，一人一支竹签，当场往嘴里送。

临近的正是上青本港海鲜餐厅的摊位，售卖的是鳗鱼丸。

工作人员边卖边说：比网上卖的便宜哦。

不少家庭主妇模样的人一次两包、三包的买。

30元买一包回去尝尝看。

这一排摊位有不少是海鲜餐厅和星级酒店的餐厅，比如：鲤鱼门食府、厦门国际会议中心酒店、厦门大学国际学术交流中心、厦门悦华酒店等等。

只是有些摊位推出的食品不是太吸引人，略微显得有点曲高和寡。

佳禾野米饭正在为客人现场炒饭。

厦大逸夫楼餐厅的卤煮也开张了。

工作人员正将客人挑选的食品改刀。

同安吴招治的工作人员正在帮客人包薄饼（春卷）。

我知道这家店，挺有名的。

可是90后指定要的是黑明餐厅的薄饼啊。

这一念之差，导致我回过头想要的时候，人家带来的薄饼已经卖完了。

临家餐厅售卖的食品有点复杂，定睛一看：这个摊位不仅卖临家的现做的姜母鸭，也卖礼盒装姜母鸭，以及凤梨酥、绿豆糕等临家商城的货品。

姜母鸭这样加热，缺了点一般姜母鸭店的那种锅气。

厦航鹭鲜生是厦门航空的亲儿子，2018年成立就带着航空基因。我们吃过他家的月饼、粽子、坚果礼盒，品质有保证。

不过，今天包子的生意似乎还没开张。

悦华酒店的淮扬小刀面一直在业内蛮有名气的，在酒店现场吃一碗18元还要加15%服务费，而市集上只卖8元一碗。

摊位上顺带也推销悦华酒店的佛跳墙礼盒。

新中林大酒店摊位上，工作人员举着菜刀，正在斩切熏鸭。

阿忠食坊的工作人员正在炸虾排。

终于看到黑明餐厅的摊位了。

可是摊位前已经排起了长长的队伍。

两位年轻人正在埋头包春卷。

两只卡式炉，两锅薄饼菜。

热气腾腾，惹人喜爱。

我寻思着，葱茏包买回去可以放着回头加热再吃，春卷需得趁热。

所以想先买葱茏包。

看闽和南还是没有弄好。我再快速浏览一下别的摊位。

文创产品在市集上也占有一席之地。

余甘汁、余甘果，我想大概是油柑的衍生产品吧。

挂耳咖啡。

瑞芳鱼卷。

厦大建文楼餐厅烘焙的面包、糕点。

还有一整排的摊位大多是售卖零食、坚果、冻品、水果、富硒鸡蛋、冻干燕窝、年糕礼盒等，生意明显不如那些现场售卖可以吃进嘴里食物的摊位。

从10:45到10:55，不到一刻钟的时间，当我第三次回到闽和南摊位前，不得了了，但见摊位前人头攒动，热闹非凡。

工作人员一再让大家排成三队，但没人理会；工作人员让旁边的志愿者帮忙维持秩序，志愿者答应着，却也无能为力。

关键是，烤箱里的第一拨葱茏包都还没烤出来。

好不容易第一炉出来，一盘没几只，立即被前面几位瓜分了。

新烤一炉又要等15分钟。

终于买到三只。

发现黑明餐厅前的队伍更长了，心想改买同安吴招治的吧，人家的春卷也是有名的。可是工作人员却说春卷已经卖完了。

转去灌口沙嗲伯买沙茶肉串吧，这回回应我了：还没搞好，等20分钟再来。

只好挤进去买石码五香。

队伍不见动弹。原来摊位前围着一圈大爷大妈，人人都拿着一根竹签在试吃。

猪肉五香那个炉子上油一点都不热，猪肉五香炸不出来；牛肉五香这边炸完一条，试吃掉一条。

我从摊位侧面跟工作人员说：你炸出来的光试吃呀？卖不卖？

工作人员赶紧说：卖卖卖。

帮我切了三条，6元一条，我赶紧扫码付钱走人。

那些大爷大妈对着工作人员叫起来：我们的还没给呢。



管不了那么多了，我一路小跑，一心想着赶紧回家，让90后趁热尝鲜。

结果90后咬一口葱茏包，还是不够热了，只好借助微波炉叮一下，这才吃出滋味来。

石码牛肉五香倒还有温度，可惜里面包的牛肉偏硬，90后只能挑切得比较小段的吃。

感觉到90后多少有点失望，我把现场图片给90后看，让他看看还有什么想吃的，我饭后再去看看。

12:38再次来到市集。热闹的场景见下图。

闽和南的现烤葱茏包，还是有那么多人排队。

但可喜的是，这回是一路纵队。

相比芋泥鸭，葱茏包受欢迎的程度超出了商家的预期。我记得排队时曾听工作人员说带来的葱茏包生坯已经快用完了。估计看需求火爆，临时又调货过来了。

梅凤石码五香现炸的摊位前也还是排着长队，但大爷大妈已经被学生们取代，秩序井然。

冻品五香以及其他冷冻食品这一边就人很少，真实地诠释着“冰火两重天”。

第一次来时，我注意到他家的招贴上有90后喜欢的扇子骨，但没来得及去问。

这一次了解了一下，买了两盒迷你扇子骨。

第二天做出来，还不错。

两次去都没买上的灌口沙嗲肉串，这第三次再去，居然告诉我～卖完了。

据说有人几十串的买。

而黑明薄饼前的队伍，依然一眼望不到头。

整个市集人声鼎沸，仿佛是厦门大学的嘉年华。

主办方在市集中央设置了一溜长条桌，坐满了人。

第一次来的时候，这里坐的多是老夫老妻老两口，估计就在这里现买现吃，解决掉午餐；也有拖家带口，大人小孩，各吃各的，花样繁多；还有结伴而来的老姐妹们，叽叽喳喳，好似在旅游般兴奋。

而这一次再来，这里学生模样的居多了。

更多的人是手里举着肉串、肠串，还有，糖葫芦哦。

我突然心里一动，想犒劳自己一下。问一位喜滋滋举着糖葫芦的女孩，她脸上的笑容告诉我，她正感受着美好。

原来卖糖葫芦的地方在另一边。

这里有非遗文化捏面人、糖人，还有我心心念念的糖葫芦。

糖葫芦摊位前大约排了6、7人。

倒是比较快。

10元一串。到手了。糖葫芦与糖人一个价。

我本来也想再来一个糖人。

可是那摊位前挤着一群幼儿园大小的小朋友，我一个白发苍苍的老大娘举着糖葫芦已经有点特别了，还是算了吧。

没见现场捏面人，但有成品。

话说，现在流行的卡通形象，我都不认识了呀！

后来回家，还是先生告诉我，这是玲娜贝儿。

只有花还是认得的。

举着糖葫芦，内心住着的那个小女孩仿佛复活了。

接着去排队买黑明薄饼。

有个女孩绕过队伍来问我：糖葫芦在哪里买的？

这回轮到我喜滋滋地指给她看。

黑明餐厅的两位小伙子，今天辛苦了。听他们聊天，包了500卷春卷。是每个人包了500卷，还是两个人总共包了500卷，不知道。但确实够累的了。

热乎乎提回家，90后正好午睡起来，黑明薄饼搭咖啡，今天这下午茶够别致。

90后说：还是这个好吃。

虽然轮到我买的时候，那些芫荽、花生酥、肉松、鱼松、蛋皮等等黑明薄饼特有的配料，通通都用完了，没有了。

但，薄饼菜的味道还是不错的。

去了两次，刷了几次二维码，广告中C位的三种食物，我都买到了。

就这样，在不经意中，经由这场热热闹闹的学府市集，让我嗅到了，年味，越来越浓的年味。

本美篇一张广告图来自网络，特此致谢。

其余图片均为手机实拍。

本美篇背景音乐，《康康舞曲》。