军中往事炊事班“第一仗“

幽邃风沙

被带鱼打脸的新兵蛋子

幽邃风沙

小新兵第一次上岗，赶上炊事班处理带鱼。接过师傅递过来的菜刀时，我紧张得手直哆嗦，刀尖在鱼身上比划了半天，硬是下不了手。一旁的师傅见我磨叽的样子，看不下去了:“得嘞，今天咱唱出戏，先唱段京戏，你当萧恩，这鱼是哪个该死的丁恶霸，你赶紧把它给剁了。”

京戏，我会哼几句，没听过有萧恩这号人，咋就跟杀个鱼扯上关系了。师傅伸手在洗菜池里拎起一条带鱼，动作麻利的像在拆枪。只见他用左手指猛地一扣鱼腮，右手往下一按鱼头，便利索地掰了下来，接下来手指一勾，鱼肚子被抠得干干净净，用水龙头一冲，连水花都带着一股利索劲。

“看好了，刮鳞，破肚，去头！”师傅把处理好的鱼扔进一旁的盆里，那动作行云流水，看得我目瞪口呆。该我上场了，我深吸一口气，伸手从水池里捞起一条，刚开始刮鳞还算顺利，菜刀在鱼身上刮来刮去，鱼鳞纷纷落池，露出底下银灰色的鱼肉。心里不由松了口气，觉得杀个鱼也不过如此。

到了开膛破肚的环节，麻烦来了。那带鱼肚子虽然化了冻，但皮肉紧绷绷的，好不容易豁开个口子，伸手往里掏，里面那些黏糊糊的东西，尤其是肚子里的那层黑黑的薄膜，跟鱼肉贴得死紧，怎么抠都抠不干净，弄得满手腥气不说，还被鱼刺给刺破了手指头，疼得我呲牙咧嘴。

到了最紧张的环节——去鱼头。那鱼头两排细牙露出几份狰狞，没了海水的滋润，鱼眼早已塌陷，却依然能看出它生前在海里游戈时的凶悍，我在心里直犯嘀咕，这死鱼，可千万别让我再受伤。死鱼自然不会张口伤人，我按师傅刚教的法子，手小心地捏住鱼腮往下用力一拧。鱼头拧下来了，我的虎口上却留下了一道血印子。瞅着池里那条战死沙场却依然咬牙切齿的鱼头，偷偷瞅一眼正在案板上忙活的师傅，再瞅一眼手上那两道火辣辣的红印，心里忿忿不平，为什么受伤的是我？

经过一番人与死鱼的较量，一池子的带鱼被我一一整得身首分离，肝胆俱无。突发奇想，你说这鱼，生前在海里游，捞上后被冻成冰棍，化开后又在锅里油炸火攻，算不算英勇献身？唤来及时雨师傅，验收战果，师傅让我搬到案板上剁成块。见我手被鱼划破了，说我一点也不小心，让个死鱼给整得这般狼狈不堪。师傅站着说话腰不疼，一句话让我与鱼浴血奋战的成果变得可有可无。我在想，那天再碰上杀鱼，我会不会又受伤。

师傅一眼看出我的心思，说我：“小董，不是我说你，杀鱼跟练枪一样，不光用手，还得用心。”让我好好啄磨一下，是不是这个理。还说，以后炊事班杀鱼的活的就交给我了。

师傅的话，让我醍醐灌顶。在炊事班这个没有硝烟的战场上，同样需要智慧，技巧和一颗精益求精的心。炊事班的刀，既然切得了鱼，也切得了战场。杀鱼不是目的，让战友们吃上热乎饭才是硬道理。我期待着有一天，像我师傅一样，在三尺锅台上，手抡大勺煎炸烹炒，一展小新兵的风采。