人间烟火 之 吃面

徐胜君

　　吃面，是陕西关中地区的主食，地处关中西府的陇县各家各户遇婚丧嫁娶、生日满月、乔迁节庆...待客必吃臊子面。臊子面，主材为猪肉臊子和小麦面粉，汤和底菜虽是副材，但味在其中，只有掌勺的“把式”才能调出臊子面的味觉。

　　“丧面暖心”展示的是主家祭奠过世的老人，用臊子面招待前来悼念的亲朋好友，人们俗称吃丧面。画面记录了做臊子面（捞面、浇汤、上面）和吃臊子面的场景。

端面者用盘一次端上4-6碗上席。

一挑二凉三进口的吃法，以看这就是吃家。

　　主人陪亲朋好友吃上暖心的臊子面也是礼仪之举。