<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">昵称：丽莎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美篇号：1088557</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 十二月初我参加毛泽东文学院第四期学友聚会，来到了湖南安化黄花溪，辗转奔波一天，在大山深处闯入了比陶渊明《桃花源记》还要温馨的美妙山村。古树古桥茶马古道，层峦叠嶂间河流蜿蜒曲折，水澄碧如翠玉倒映出两岸青树翠蔓，游鱼丝草彩石历历可见，青瓦砖楼民居散落青山绿水间，好一个水云胜地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我们下榻之地是座落在溪边的村旅游服务站。四层楼房，白色外墙褚红挑檐，庄重简约。餐厅白墙白顶无任何装饰，简洁宽敞，摆放四张红漆木大圆桌。团团围坐着四方八方赶来的学友，村干部与几位热心于宣传家乡历史与风光古迹的乡贤与我们一起举杯共饮乡村米酒，共品当地风味菜肴。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一道道散发着淳香热气腾腾的本土菜肴由服务站的女村民端上来，脸上洋溢着真诚笑容，热情劝客“多吃点！这可都是大山里的特产，是黄花溪地道滋味！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 这里称不上正经的餐馆，没有精致的装修，没有正规的菜单，却散发出城市里豪华酒店怎么也复制不出的烟火气与亲切感。山野食材的本味裹着人情的暖意，吃在嘴里都是本真鲜美的原味。</b></p> 板栗黄精炖鸡 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 板栗炖鸡吃过多次，先喝鸡汤，除了鸡肉的鲜味与板栗的粉糯外，还有种特别的药香味。同桌吃饭的乡贤本土书法家方老先生马上介绍，这道菜里放了黄精，原来汤里那些黄色块状，被我们当做生姜的是山里野生的黄精！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 黄精补气养阴、健脾润肺、益肾填精，野生黄精的滋补药用价值更高，特别是这大山深处得雨露霜雪滋养的黄精更是上佳补品，方老戏说，吃了野黄精，赛过当神仙。今天我们也当一回活神仙！</b></p> 清蒸腊肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 这一盘腊肉上锅蒸熟后切片装盘，瘦肉嫣红肥肉莹白，本色本香。浓郁的腊香扑鼻而来，挟一块放入口中慢慢咀嚼，土猪肉肉质紧致醇鲜，咸香与肉香交织着柴火的烟火气，实在是难得的山野佳肴。好多年没吃到这样正宗的腊肉，我一口气吃了两大块！</b></p> 乡村魔芋 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 山里的魔芋豆腐也不同凡响，据服务员介绍，这种魔芋豆腐是用草木灰做的，与用食用碱等其他凝固剂做的，在口感风味和色泽上都有差异。草木灰碱性相对温和，做出的魔芋豆腐带着淡淡的草木清香，色泽也是自然的浅褐色；口感外滑爽紧致，除了放油盐、姜丝、辣椒、蒜末，连生抽都没加，本色本味，入口爽利，是一道好下饭菜。</b></p> 火锅野猪肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 如今大山林深树茂，野猪成群。这份干锅野猪后腿肉，被我们当成牛肉。经方老介绍才知我们真有口福，吃到了新鲜野猪肉，这道野味放了大量的坛子酸红椒与姜丝，特鲜特辣，我们大快朵颐，吃得过瘾！</b></p> 牛脊骨炖萝卜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 朴质食材也美味，牛脊骨炖山里萝卜，鲜辣醇厚，暖胃暖身又好吃！</b></p> 骨头汤煮蘑菇 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">蘑菇汤也有特色，蘑菇是村民培植的，百分之百新鲜，没放肉丝，用了骨头汤撒大量葱花，朴实无华的鲜美</b>！</p> 煎红薯砣粉 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">煎红薯砣粉，质朴无华，细滑爽口，却来之不易。需要把红薯切碎或是搅碎，加水滤出粉浆，晒干成粉后调糊入锅，煎出的红薯豆腐满是乡土的醇厚味道。</b></p> 家常青草鱼 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ”鱼，我所欲也”，我爱吃鱼，常做鱼吃。黄花溪的鱼比市场上的鱼好吃到无法比。山泉水养出来的青草鱼，鱼肉紧致弹牙，淳鲜美味，喝几口鱼汤简直鲜掉眉毛！</b></p> 青椒炒鸡蛋木耳丝 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 鸡蛋与木耳都是很常见的食品。但是我还真是第一次吃鸡蛋炒木耳。用本地腐殖木材培育出来的新鲜木耳大如手掌脆厚Q 弹，与土鸡蛋同炒配上青椒的清新，清鲜爽滑，家常味里的小惊艳让人欣喜。</b></p> 清炒脚板薯片 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 脚板薯是深山里的稀罕物，它们深藏在厚厚的山岩泥土之中，因形似脚掌而得名。清炒脚板薯色泽莹白，入口粉糯微脆。脚板薯味健脾养胃、补肺益肾，黄花溪的脚板薯更是珍品。得以品尝，幸哉！</b></p> 清汤萝卜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 原以为深山里的服务站，能把菜品凑齐已属难得。未曾菜式如此丰富多样，且搭配处处藏着巧思。鸡鱼肉轮番登场，醇厚鲜香满足味蕾。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此时这碗清汤萝卜来得恰到好处，清润爽口，如山间清风拂面，瞬间拂去所有油腻，给人留下无尽的回味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 风光入眼，烟火暖心。此行邂逅美味佳肴，食材带着山野的清新，烹饪藏着质朴的匠心，每一道菜都熨帖了冬日的寒意。与分别了二十年的学友围坐一桌，赏窗外山景，品盘中鲜香，回忆在毛泽东文学院宝贵的学习过程，时光都变得温柔起来。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 短暂两天还触及了淳良亲善的民风，乡贤方老年过古稀，陪伴我们沿溪赏风光，如数家珍介绍沿途风光，为方便我们拍照，抢着拎包，再三推让才作罢。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 餐后我们去服务站小卖部买矿泉水，服务员得知我们用来烧开水，劝我们不要买，说我们用的自来水都是山泉水，一尝果然淡淡清甜。店家都唯恐货品卖不出，她的”拒卖”是这祥的纯良质朴！一滴水可以映出太阳的虹光，可见黄花溪人民的质朴，让我们见识了这块土地的温馨人情！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 这趟黄花溪的探店之旅，是岁月间难得的重逢，是山水与人文的相遇，亦是心灵与味蕾的双重慰藉，在十二月的淡淡霜风里，定格成美好温馨的记忆珍藏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">🌺🌺🌺深谢师友赏阅 ㊗️新年安宁乐悦</b>！🍮🍮🍮</p>