<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵称：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇号：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 秋冬萝卜赛人参，冬季是吃萝卜的最佳季节 ，岁末新年将至，分享一款寓意好，美味又营养的炸胡萝卜素丸子。这是一个没有肉末，不加一滴水的全素炸丸子外焦里嫩，非常适合作为素食跨年夜的一道上佳菜品哦！与所有的炸丸子一样圆滚滚火红的胡萝卜丸子就象征着在新的一年里阖家团圆幸福，生活甜蜜美满。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">准备食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">胡萝卜2根，土豆1个，隔夜馒头1个，鸡蛋1个，面粉100克，葱姜，椒盐粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步骤：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">首先把胡萝卜、土豆去皮，馒头去皮用手搓碎，葱姜洗净切花切粒，椒盐粉，一丢丢盐，味精备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">红萝卜，土豆擦细丝（必须细丝，炸出来才酥脆），移至菜板改刀切小段（不能太碎否则影响口感）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">切段的红萝卜土豆丝放入盆中，加入馒头碎，葱花，姜末，椒盐粉，100克面粉，一个鸡蛋和一丢丢盐无需加水，用手搅拌均匀，使每根红萝卜丝都裹上糊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">全部团成丸子（不能团太大，否则不酥脆）在炸制，这样做炸制出的丸子比较均匀（也可边挤丸子边炸制，看个人习惯）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">油温烧至160度，将丸子放入锅中，暂不要翻动，待其表面稍微定型后，用筷子轻轻拨动使其受热均匀，炸至丸子表面金黄酥脆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">捞出控油，成品摆盘。丸子金黄酥脆，蘸着调料吃一口想两口！满口留香，好吃到简直停不下来，无论是作为小零食追剧还是烩菜、丸子汤、砂锅煲，搭配饭菜，都是不错的选择哦！</b></p>